Куриный бульон с вермишелью                  

Предлагаю тебе приготовить в качестве обеда легкий, вкусный, диетический мясной бульон. Рецепт очень простой и не потребует от тебя много сил и времени.

 Ингредиенты:

• 500 г курицы,
• 1 луковица,
• 1 морковь,
• корень петрушки (или пастернака),
• зелень (укроп, петрушка),
• 100 г вермишели,
• черный молотый перец по вкусу,
• 1 лавровый лист,
• соль по вкусу,
• 2,5 л воды.

Приготовление:

Для бульона потребуется не только куриное мясо, но и косточки. Курицу помой и порежь на кусочки.

Овощи помой и почисти. Морковь порежь кружочками. Лук мелко порежь. Измельчи зелень. Корень петрушки или пастернака оставь целиком.

Курицу положи в кастрюлю, залей водой и поставь на огонь. После того как вода закипит, сними пену и забрось белый корень, морковь и лук. Посоли бульон и вари на медленном огне 40-50 минут.

Из готового бульона выброси белый корень и достань курицу. Куриное мясо отдели от косточек, разбери на небольшие кусочки и положи назад в бульон.

В кипящий бульон добавь вермишель и вари 5-7 минут. Поперчи, добавь зелень и провари еще 1-2 минуты.

Готовому бульону дай настояться под крышкой минут 5.

Разлей по мискам бульон и подавай горячим, например, с хрустящими белыми сухариками.

Приятного аппетита!