“Цыплята Монморанси в Вишневом соусе – нежные тушки цыплят в вишневом соусе с гарниром из отварного риса”

 

Ингредиенты:

Цыплята-1,5кг, вишня (без косточки)-300г, Масло сливочное-100г, вино красное полусладкое-200г, крахмал-30г,перец черный молотый-5г,Соль-8г

                                             Приготовление:

Цыплят натереть солью и приправить молотым перцем. Цыплят жарить на сливочном масле(60г) в разогретой до 190 градусов духовке 50 минут, периодически поливая выделившимся соком.

Соус: Крахмал развести в небольшом количестве воды. Полученный при жарке сок слить и процедить, затем добавить вино и прогреть на слабом огне. После чего помешивая, постепенно влить приготовленный крахмал и варить до загустение. В получившуюся массу выложить вишню и сливочной масло(40г), варить еще 5 минут.

Подача:

При подаче цыплят разрезают пополам и поливают Вишневым соусом.

Приятного аппетита!

 

Серия сообщений "Блюда из курицы и другой птицы":
Часть 1 - Курица маринованная в кефире
Часть 2 - Запеченные куриные грудки со сливочным соусом
Часть 3 - Цыплята Монморанси в Вишневом соусе
Часть 4 - Котлеты по киевски классические
Часть 5 - Курица по еврейски
...
Часть 44 - Простое и вкусное блюдо
Часть 45 - Куриные крылышки - быстро в приготовлении и очень вкусно!
Часть 46 - Сытный и вкусный ужин за полчаса: куриное филе на каждый день или на праздничный стол