«Селёдка под шубой» по-новому – подсмотрела идею в гостях, теперь и сама так делаю
![селедка под шубой в картофельных лодочках рецепт с фото](https://cook-s.ru/images/stories/zakuski/seledka_pod_shoboi_v_kartofelnyh_lodochkah/seledka_pod_shoboi_v_kartofelnyh_lodochkah_z.jpg)
Классическая подача знаменитой селедки под шубой уже не вызывает удивления, поэтому хозяйкам приходится фантазировать и придумывать оригинальные варианты подач традиционных блюд. Внести новизну на праздничный стол можно приготовив селедку под шубой в картофельных лодочках. Этот вариант подачи очень простой, а главное – вкус любимого салата останется неизменным. Такой салат готовится порционно, для каждого гостя можно сделать свою лодочку.
Ингредиенты на 6 порций:
-
3 крупных картофелины
-
1 крупная морковь
-
1 сельдь
-
1 луковица
-
1 свекла
-
50 г майонеза
-
1 ст. л. растительного масла
![ингредиенты](https://cook-s.ru/images/stories/zakuski/seledka_pod_shoboi_v_kartofelnyh_lodochkah/seledka_pod_shoboi_v_kartofelnyh_lodochkah_1.jpg)
Селедка под шубой в картофельных лодочках – рецепт с фото:
Сначала подготовим овощи. Все корнеплоды нужно помыть и термически обработать. Овощи можно сварить привычным способом, а можно запечь в духовке. Запечённые овощи не теряют своей влаги, поэтому получатся вкуснее. Для этого каждый корнеплод оборачиваем в фольгу и ставим на 180-200 град. на 40-60 минут в зависимости от размера, предварительно наколов вилкой каждый овощ. После овощи остужаем и чистим от кожицы.
![овощи](https://cook-s.ru/images/stories/zakuski/seledka_pod_shoboi_v_kartofelnyh_lodochkah/seledka_pod_shoboi_v_kartofelnyh_lodochkah_2.jpg)
С сельди снимаем кожицу, удаляем плавники и хребет. С филе стараемся максимально удалить доступные мелкие косточки. Рыбу измельчаем мелким кубиком.
![селедка](https://cook-s.ru/images/stories/zakuski/seledka_pod_shoboi_v_kartofelnyh_lodochkah/seledka_pod_shoboi_v_kartofelnyh_lodochkah_3.jpg)
Рыбу смешиваем с мелко нарубленным луком, который можно предварительно ошпарить или вымочить в уксусе. Заправляем небольшим количеством масла, чтобы добавить жирности начинке.
![сельдь с луком](https://cook-s.ru/images/stories/zakuski/seledka_pod_shoboi_v_kartofelnyh_lodochkah/seledka_pod_shoboi_v_kartofelnyh_lodochkah_4.jpg)
Остывший картофель делим ножом пополам. У каждой половинки немного срезаем выпуклый край, чтобы лодочка была устойчивой. Теперь чайной ложкой вынимаем середину из картофельной половинки, оставляя борта не более 5 мм. На дно каждой лодочки добавляем немного майонеза, можно его размазать по бортам.
![картофельные лодочки](https://cook-s.ru/images/stories/zakuski/seledka_pod_shoboi_v_kartofelnyh_lodochkah/seledka_pod_shoboi_v_kartofelnyh_lodochkah_5.jpg)
Картофелины заполняем рыбой до краев, а сверху вновь смазываем майонезом.
![рыба](https://cook-s.ru/images/stories/zakuski/seledka_pod_shoboi_v_kartofelnyh_lodochkah/seledka_pod_shoboi_v_kartofelnyh_lodochkah_6.jpg)
Поверх рыбы кладём слой мелко натертой морковки. Заправляем майонезом.
![морковь](https://cook-s.ru/images/stories/zakuski/seledka_pod_shoboi_v_kartofelnyh_lodochkah/seledka_pod_shoboi_v_kartofelnyh_lodochkah_7.jpg)
Заключительный слой – свекольный. Можно поступить двумя способами: выложить натертую свеклу и смазать ее майонезом, либо в миске смешать тёртую свеклу и майонез, а потом выложить смесь шапочкой.
![свекла](https://cook-s.ru/images/stories/zakuski/seledka_pod_shoboi_v_kartofelnyh_lodochkah/seledka_pod_shoboi_v_kartofelnyh_lodochkah_8.jpg)
Салат украшаем сверху майонезом, тертым яйцом или рубленой зеленью.
![майонез](https://cook-s.ru/images/stories/zakuski/seledka_pod_shoboi_v_kartofelnyh_lodochkah/seledka_pod_shoboi_v_kartofelnyh_lodochkah_9.jpg)
Лодочки готовы к подаче, но в идеале лучше оставить их на 2-3 часа для лучшей пропитки.
![селедка под шубой в картофельных лодочках](https://cook-s.ru/images/stories/zakuski/seledka_pod_shoboi_v_kartofelnyh_lodochkah/seledka_pod_shoboi_v_kartofelnyh_lodochkah_10.jpg)
Приятного аппетита!
https://cook-s.ru/seledka-pod-shoboi-v-kartofelnyh-lodochkah.html