На этом можно было бы остановиться, но в холодильнике ожидало своего времени бланманже.

Приготовление «белой еды»: 1,5 ст. л. желатина, заливаем 1 стаканом кипячёной воды, ждём 40 мин, распускаем на медленном огне, не доводя до кипения, процеживаем, добавляем сахар по вкусу, у меня это 2 ст. с горкой ложки.

К этому времени желатин остыл, я добавила 2 ст. молока 2,5% жирности и 180 мл. йогурта домашнего приготовления с лёгкой кислинкой жирностью ок. 2%.Поставила в холодильник на 15 минут.

Затем достала и взбила миксером застывающую массу до появления пузырьков (без фанатизма, но можно и с ним).

Сполоснула силиконовую форму с розочками холодной кипячёной водой, поставила её на доску и распределила желе. Поставила на 15 мин в морозилку, затем переставила в холодильник примерно на 1-2 часа.

Завершающий этап. Разрезаете бисквитную башенку на кольца, пропитываете сиропом/смазываете повидлом, вареньем или лимонным курдом (как у меня),