Картофель «Криспи Гратин», запеченный по-французски





6 клубней картофеля
2 головки репчатого лука
3 ст.л. сливочного масла растопленного
приправа “прованские травы”
черный молотый перец
соль




Промыть, очистить картофель, нарезать на тонкие кружочки, лучше, если эти кружки будут примерно одного размера, поэтому идеальный вариант – брать картофель примерно одинакового размера.

Очистить, нарезать кольцами лук.

Смазать форму для запекания маслом, выложить картофель с кружками лука, поперчить и посолить, приправить все прованскими травами, полить растопленным сливочным маслом.

Запечь картофель «Криспи Гратин», запеченный по-французски в духовке, разогретой до 180 градусов, 90 мин, если картофель еще не будет готов и начнет пригорать, накрыть его фольгой.



источник http://ovkuse.ru/id/24011/

Серия сообщений "Рецепты блюд из картофеля":
Часть 1 - Как приготовить картошку в духовке?
Часть 2 - Как запечь картошку в духовке?
...
Часть 26 - Картофель по-французски с мясом
Часть 27 - Картофель с сыром.
Часть 28 - Картофель «Криспи Гратин», запеченный по-французски
Часть 29 - Запеченный картофель с беконом и сыром
Часть 30 - ПОДБОРКА РЕЦЕПТОВ ВКУСНОЙ КАРТОШЕЧКИ
Часть 31 - ПРОСТАЯ КАРТОШКА, НО ТАК ВКУСНО. ПИЦЦА-ВАТРУШКА ИЗ КАРТОФЕЛЯ: ВСЕ СОСЕДИ ПРОСИЛИ РЕЦЕПТ

Картофель с сыром.




Ингредиенты:

1 кг картофеля (среднего размера)

100 г сыра (твердого)
1 ст.л. панировочных сухарей
50 г сливочного масла


Приготовление:

Картофель очистить, помыть. Нарезать картофель веерами (немного не дорезая с одного конца).Смазать противень растительным маслом, выложить на него картофель. Посолить и поперчить, на каждый сверху положить кусочек масла.Запекать в разогретой до 180 градусах С духовке 30 минут.Сыр натереть на мелкой терке, смешать с панировочными сухарями. Вынуть картофель из духовки, посыпать сыром, запекать еще 15 минут.


источник http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/kartofel-s-syrom-35353.html

Серия сообщений "Рецепты блюд из картофеля":
Часть 1 - Как приготовить картошку в духовке?
Часть 2 - Как запечь картошку в духовке?
...
Часть 25 - Картофель фаршированный
Часть 26 - Картофель по-французски с мясом
Часть 27 - Картофель с сыром.
Часть 28 - Картофель «Криспи Гратин», запеченный по-французски
Часть 29 - Запеченный картофель с беконом и сыром
Часть 30 - ПОДБОРКА РЕЦЕПТОВ ВКУСНОЙ КАРТОШЕЧКИ
Часть 31 - ПРОСТАЯ КАРТОШКА, НО ТАК ВКУСНО. ПИЦЦА-ВАТРУШКА ИЗ КАРТОФЕЛЯ: ВСЕ СОСЕДИ ПРОСИЛИ РЕЦЕПТ

Картофель по-французски с мясом



Ингредиенты:
- около 1 кг очищенного картофеля
- 300 гр. свинины
- 2 средние луковицы
- 200 гр. майонеза
- 50 гр. твердого сыра
- соль, перец, зелень
Приготовление:Для начала необходимо порезать мясо на кусочки толщиной около 1 см и немножко отбить. Далее каждый кусочек немного присолить и поперчить. Лук порезать полукольцами, а картофель некрупными кружочками. Форму немножко смазываем подсолнечным маслом и начинаем укладывать продукты. 1 - немного лука, где-то 1/3 часть,2 - мясо. Стараемся его уложить таким образом, чтобы "застелить всю форму. Оставшаяся часть лука - майонез, картофель- майонез.Картофель надо посолить. Ставим блюдо в духовку при температуре 175 градусов на 1-1,5 часа. За 15 мин до готовности нужно посыпать картошку по-французски с мясом тертым сыром.



источник http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/kartofel-po-francuzski-s-mjasom.html

Серия сообщений "Рецепты блюд из картофеля":
Часть 1 - Как приготовить картошку в духовке?
Часть 2 - Как запечь картошку в духовке?
...
Часть 24 - Хрустящий фаршированный картофель с ветчиной и сыром
Часть 25 - Картофель фаршированный
Часть 26 - Картофель по-французски с мясом
Часть 27 - Картофель с сыром.
Часть 28 - Картофель «Криспи Гратин», запеченный по-французски
Часть 29 - Запеченный картофель с беконом и сыром
Часть 30 - ПОДБОРКА РЕЦЕПТОВ ВКУСНОЙ КАРТОШЕЧКИ
Часть 31 - ПРОСТАЯ КАРТОШКА, НО ТАК ВКУСНО. ПИЦЦА-ВАТРУШКА ИЗ КАРТОФЕЛЯ: ВСЕ СОСЕДИ ПРОСИЛИ РЕЦЕПТ

Картофель фаршированный




Ингредиенты:
Картофель - 4 шт
Мясной фарш - 200 гр
Лук репчатый - 1 шт
Масло растительное для обжарки лука - 1 ст.л
Сыр - 100 гр

Картофелины одинаковой величины отварить в мундире почти до готовности, не допуская растрескивания кожицы и рассыпания клубней.
Лук порезать, обжарить до золотистого цвета.
В мясной фарш положить лук, посолить, поперчить и перемешать. Картофель почистить, придать ровную форму, срезать верхушки и чайной ложкой аккуратно извлечь мякоть из середины, чтобы толщина стенок была около 0,5 см.
В образовавшиеся таким образом бочонки положить фарш, закрыть верхушками и поставить в духовку, разогретую до 200 градусов на 30 - 40 мин.
За 10 минут до окончания посыпать тертым сыром.


источник http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/kartofel-farshirovanyi.html

Серия сообщений "Рецепты блюд из картофеля":
Часть 1 - Как приготовить картошку в духовке?
Часть 2 - Как запечь картошку в духовке?
...
Часть 23 - Картофель запеченный в мундире
Часть 24 - Хрустящий фаршированный картофель с ветчиной и сыром
Часть 25 - Картофель фаршированный
Часть 26 - Картофель по-французски с мясом
Часть 27 - Картофель с сыром.
...
Часть 29 - Запеченный картофель с беконом и сыром
Часть 30 - ПОДБОРКА РЕЦЕПТОВ ВКУСНОЙ КАРТОШЕЧКИ
Часть 31 - ПРОСТАЯ КАРТОШКА, НО ТАК ВКУСНО. ПИЦЦА-ВАТРУШКА ИЗ КАРТОФЕЛЯ: ВСЕ СОСЕДИ ПРОСИЛИ РЕЦЕПТ

Хрустящий фаршированный картофель с ветчиной и сыром



Ингредиенты:
Картофель — 6 шт
Ветчина — 150 г
Лук — 1 шт
Петрушкa (по вкусу)
Сливочное масло — 1 ст. л.
Перец чили (молотый, по вкусу)
Соль (по вкусу)
Сыр твeрдый (тертый) — 50 г
Перец черный (молотый, по вкусу)
Лук зелeный (по вкусу)
Пшеничная мука — 1 ст. л.
Яйцо — 1 шт

Приготовление:

Такой картофель с начинкой сможет послужить отдельным блюдом, а также восхитительным праздничным гарниром.

Отварить в кожуре картофель. Порубить зеленый лук и петрушку.

Нарезать кубиками ветчину и лук, обжарить их в сливочном масле.

После смешать поджарку с рубленой петрушкой, сыром, зеленым луком.

Картофелины разрезать пополам, предварительно очистив, вынуть мякоть.

Мякоть нарезать кубиками.

Смешать их с сыром и ветчиной.

Хорошо, но осторожно перемешать, поперчить, посолить.

Заполнить картофельные половинки полученной массой, соединить их, обвалять в муке, в яйце, в муке.

Обжарить картофель во фритюре до цвета золотистого.

У нас получится нежный картофель с хрустящей корочкой.


источник http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/hrustjaschii-f...-s-vetchinoi-i-syrom-2194.html

Серия сообщений "Рецепты блюд из картофеля":
Часть 1 - Как приготовить картошку в духовке?
Часть 2 - Как запечь картошку в духовке?
...
Часть 22 - Закуска из молодого картофеля с копчёной горбушей
Часть 23 - Картофель запеченный в мундире
Часть 24 - Хрустящий фаршированный картофель с ветчиной и сыром
Часть 25 - Картофель фаршированный
Часть 26 - Картофель по-французски с мясом
...
Часть 29 - Запеченный картофель с беконом и сыром
Часть 30 - ПОДБОРКА РЕЦЕПТОВ ВКУСНОЙ КАРТОШЕЧКИ
Часть 31 - ПРОСТАЯ КАРТОШКА, НО ТАК ВКУСНО. ПИЦЦА-ВАТРУШКА ИЗ КАРТОФЕЛЯ: ВСЕ СОСЕДИ ПРОСИЛИ РЕЦЕПТ

Картофель запеченный в мундире





Ингредиенты:

Картофель — 4 штуки
Чеснок — 4 зубчика
Масло сливочное — 100 г
Сметана — 2 столовые ложки
Бекон — 4 штуки
Сыр твердый — 200 г
Укроп — по вкусу
Лук зеленый — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец черный свежемолотый — по вкусу

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200°C. Вымойте и обсушите клубни картофеля. Запомните, что кожура должна быть сухой, тогда она сможет подрумяниться и стать хрустящей.Натрите каждую картофелину небольшим количеством оливкового масла и соли и поставьте в духовку на 1-1,5 часа, в зависимости от размера. Соль заберет часть влаги из кожуры, что тоже поможет так необходимой нам корочке стать золотистой и аппетитной.
2. За полчаса до приготовления картошки заверните в фольгу неочищенные зубчики чеснока, посолите, поперчите, добавьте сливочного и оливкового масла. Через 30 минут выньте картошку и дайте остыть до той степени, когда Вы сможете брать ее руками.
3. Острым ножом разрежьте картофелины вдоль пополам. Далее нужно аккуратно, стараясь не повредить кожуру, ложкой выскрести мякоть в большую миску. К мякоти добавьте сладкий, нежный печеный чеснок, сметану, немного оливкового масла, рубленую зелень, обжаренный бекон, тертый сыр и аккуратно перемешать, стараясь не сделать из общей массы картофельное пюре. В заключение посолите и щедро поперчите.
4. Начините золотистые ладьи из кожуры используя все ту же ложку, посыпьте тертым сыром и уложите сверху по паре кубиков очень холодного сливочного масла и отправляйте получившуюся флотилию прямым курсом под разогретый гриль и запекайте до образования хрустящей корочки. Дополнительная порция тертого сыра и сливочное масло помогут образованию этой самой корочки, поэтому будьте щедры, ведь в этом все волшебство.
5. Подавайте горячими, шипящими и страшно аппетитными. А ешьте, забыв о вилке с ножом. Так вкуснее.


источник http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/kartofel-zapechenyi-v-mundire.html

Серия сообщений "Рецепты блюд из картофеля":
Часть 1 - Как приготовить картошку в духовке?
Часть 2 - Как запечь картошку в духовке?
...
Часть 21 - Как приготовить фаршированный картофель
Часть 22 - Закуска из молодого картофеля с копчёной горбушей
Часть 23 - Картофель запеченный в мундире
Часть 24 - Хрустящий фаршированный картофель с ветчиной и сыром
Часть 25 - Картофель фаршированный
...
Часть 29 - Запеченный картофель с беконом и сыром
Часть 30 - ПОДБОРКА РЕЦЕПТОВ ВКУСНОЙ КАРТОШЕЧКИ
Часть 31 - ПРОСТАЯ КАРТОШКА, НО ТАК ВКУСНО. ПИЦЦА-ВАТРУШКА ИЗ КАРТОФЕЛЯ: ВСЕ СОСЕДИ ПРОСИЛИ РЕЦЕПТ

Закуска из молодого картофеля с копчёной горбушей




Ингредиенты


Молодой, мелкий картофель — 6-10 шт
Горбуша копчёная — 70-100 г
Творог — 100 г
Чеснок сушёный — 0,5 чайной ложки
Паприка молотая — 0,5 чайной ложки
Хлеб — 1 кусок


Этапы приготовления:


1 Рыбу нарезать тонкими ломтиками.




2 Картофель отварить и охладить. Хлеб раскрошить мелко и обжарить на сковороде до хруста.





3 В творог добавить чеснок и паприку, соль по вкусу, но не забываем, что рыба тоже солёная. У меня детский, кремовый творожок без добавок (младшая доченька поделиласьsmile), но вы можете взять любой творог или творожную массу.





4 Охлаждённый картофель порезать пополам и уложить на него ломтики рыбы.





5 Затем на каждую картофелину с рыбой капнуть по чайной ложке творога и посыпать сухариками. Кстати, такую сухарную крошку я делаю часто для сырно-макаронной запеканки, она запекается до хруста и как говорит моя старшая доча, самая вкусная в запеканке))





источник http://i.ovkuse.ru/blogs/mmmmmm/zakuska-iz-molodog...lja-s-kopch-noi-gorbushei.html

Серия сообщений "Блюда из рыбы и морепродуктов":
Часть 1 - Блюда из рыбы часть 1
Часть 2 - Блюда из рыбы часть 2
...
Часть 32 - Горбуша запеченная в духовке
Часть 33 - ФАРШИРОВАННАЯ ГОРБУША В ТЕСТЕ.
Часть 34 - Закуска из молодого картофеля с копчёной горбушей
Часть 35 - ГОРЧИЕ БЛЮДА ИЗ РЫБЫ. ПОДБОРКА 1
Часть 36 - ЗАСОЛКА КРАСНОЙ РЫБЫ
Часть 37 - 9 МАРИНАДОВ ДЛЯ РЫБЫ
Часть 38 - КРЕВЕТКИ НА НОВЫЙ ГОД - 30 РЕЦЕПТОВ С ФОТО
Часть 39 - 10 рецептов приготовленияскумбрии в домашних условиях

Серия сообщений "Рецепты блюд из картофеля":
Часть 1 - Как приготовить картошку в духовке?
Часть 2 - Как запечь картошку в духовке?
...
Часть 20 - ХРУСТЯЩИЙ ФАРШИРОВАННЫЙ КАРТОФЕЛЬ
Часть 21 - Как приготовить фаршированный картофель
Часть 22 - Закуска из молодого картофеля с копчёной горбушей
Часть 23 - Картофель запеченный в мундире
Часть 24 - Хрустящий фаршированный картофель с ветчиной и сыром
...
Часть 29 - Запеченный картофель с беконом и сыром
Часть 30 - ПОДБОРКА РЕЦЕПТОВ ВКУСНОЙ КАРТОШЕЧКИ
Часть 31 - ПРОСТАЯ КАРТОШКА, НО ТАК ВКУСНО. ПИЦЦА-ВАТРУШКА ИЗ КАРТОФЕЛЯ: ВСЕ СОСЕДИ ПРОСИЛИ РЕЦЕПТ

Как приготовить фаршированный картофель


Ингредиенты:

картофель 2 кг
фарш смешанный (говядина,баранина)400 гр
лук 200 гр
чеснок 3 зубчика
орешки пинии или кедровые 3 ст.л
банка томатов пюре 400 гр
1 ст.л томатная паста
зелень кориандра 30 гр
листья базилика 20 гр
листья мяты 10 гр
3-3.5 стакана вода
растительное масло
1/2 ч.л куркума

Специи для начинки:

1 ч.л молотая паприка
1 ч.л куркума
1 ч.л ямайский перец(или черный молотый по вкусу)
1/4 ч.л молотый мускатный орех
соль по вкусу

Приготовление:

Картофель лучше выбрать небольшой по размеру,примерно с большое куриное яйцо.С двух сторон сверху и снизу картофеля,сделать срезы,снизу не большой,чтобы только картофель устойчиво стоял .Специальным ножом вырезать картофельную массу внутри, оставляя донышко. Очистить картофель. Помыть и обсушить бумажным полотенцем. Раскалить масло в фритюрнице и обжарить картофель,не долго,чтобы только подрумянился.Убрать на бумажные полотенца.
Раскалить в сковороде масло 2 ст.л. Очистить лук, мелко нарезать и обжарить до румяного цвета. Добавить фарш и специи, и деревянной лопаткой, хорошо разбивая фарш, обжарить около 1 минуты, посолить.После чего добавить кедровые орехи, перемешать.Нафаршировать картофель начинкой.
В блендер кладём томаты, томатную пасту, чеснок, свежий кориандр, базилик, мяту, специю куркума и наливаем воду. Все ингредиенты взбить.
В сотейник налить соус, дать закипеть и посолить по вкусу. В другом сотейнике нужно аккуратно поставить нафаршированный картофель.Подлить соус,дать закипеть.Убавить огонь,прикрыть крышкой и готовить 15 минут.







источник http://i.ovkuse.ru/blogs/kopilochka-840/kak-prigotovit-farshirovanyi-kartofel.html

Серия сообщений "Рецепты блюд из картофеля":
Часть 1 - Как приготовить картошку в духовке?
Часть 2 - Как запечь картошку в духовке?
...
Часть 19 - Картофель «Дофинэ»
Часть 20 - ХРУСТЯЩИЙ ФАРШИРОВАННЫЙ КАРТОФЕЛЬ
Часть 21 - Как приготовить фаршированный картофель
Часть 22 - Закуска из молодого картофеля с копчёной горбушей
Часть 23 - Картофель запеченный в мундире
...
Часть 29 - Запеченный картофель с беконом и сыром
Часть 30 - ПОДБОРКА РЕЦЕПТОВ ВКУСНОЙ КАРТОШЕЧКИ
Часть 31 - ПРОСТАЯ КАРТОШКА, НО ТАК ВКУСНО. ПИЦЦА-ВАТРУШКА ИЗ КАРТОФЕЛЯ: ВСЕ СОСЕДИ ПРОСИЛИ РЕЦЕПТ

ХРУСТЯЩИЙ ФАРШИРОВАННЫЙ КАРТОФЕЛЬ








Картофель 6 шт
Ветчина 150 г
Лук 1 шт
Петрушкa (по вкусу)
Сливочное масло 1 ст. л.
Перец чили (молотый, по вкусу)
Соль (по вкусу)
Сыр твeрдый (тертый) 50 г
Перец черный (молотый, по вкусу)
Лук зелeный (по вкусу)
Пшеничная мука 1 ст. л.
Яйцо 1 шт

Отварить в кожуре картофель. Мелко нарезать зеленый лук и петрушку. Порезать кубиками ветчину и лук, обжарить их в сливочном масле. Полученную поджарку смешать с рубленой петрушкой, сыром, зеленым луком. Картофелины разрезать пополам, предварительно очистив, вынуть мякоть. Мякоть нарезать кубиками и смешать их с сыром и ветчиной. Хорошо перемешать, поперчить, посолить. Заполнить картофельные половинки полученной массой, соединить их, обвалять в муке, в яйце, в муке. Обжарить картофель во фритюре до цвета золотистого.Получится нежный картофель с хрустящей корочкой.


источник http://i.ovkuse.ru/blogs/gotovim-doma-2729/hrustjaschii-farshirovanyi-kartofel.html

Серия сообщений "Рецепты блюд из картофеля":
Часть 1 - Как приготовить картошку в духовке?
Часть 2 - Как запечь картошку в духовке?
...
Часть 18 - Картофель, запеченный с мясом и помидорами.
Часть 19 - Картофель «Дофинэ»
Часть 20 - ХРУСТЯЩИЙ ФАРШИРОВАННЫЙ КАРТОФЕЛЬ
Часть 21 - Как приготовить фаршированный картофель
Часть 22 - Закуска из молодого картофеля с копчёной горбушей
...
Часть 29 - Запеченный картофель с беконом и сыром
Часть 30 - ПОДБОРКА РЕЦЕПТОВ ВКУСНОЙ КАРТОШЕЧКИ
Часть 31 - ПРОСТАЯ КАРТОШКА, НО ТАК ВКУСНО. ПИЦЦА-ВАТРУШКА ИЗ КАРТОФЕЛЯ: ВСЕ СОСЕДИ ПРОСИЛИ РЕЦЕПТ

Картофель «Дофинэ»












Ингредиенты:

- 9 шт. картофеля, средних, одинаковой величины
- 9 ч. л. сливочного масла
- 9 пластинок сыра голландского или Гауда толщиной 5 мм
- соль и молотый перец по вкусу

Приготовление:

1. Картофель вымыть и очистить, срезав небольшой кусочек с одного края, так, чтобы картофель можно было поставить вертикально.
2. По всей длине картофеля ножом сделать надрезы, как если бы вы нарезали для картофеля фри, но не дорезая до края, приблизительно, 1 см.
3. Посолить, поперчить, внутрь каждой картофелины положить по 1 ч. л. масла,
4. По желанию, можно вложить в разрезы немного чеснока.
5. Поставить картофель в форму для запекания, с высокими краями.
6. Сверху на каждую картофелину положить по ломтику сыра.
7. Запекать в предварительно разогретой до 180 гр. С духовке около 45-50 минут - до готовности картофеля.
8. Подать на стол горячим, посыпав укропом. Или нарезанный укроп подать отдельно.


источник http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/kartofel-dofinye-34961.html

Серия сообщений "Рецепты блюд из картофеля":
Часть 1 - Как приготовить картошку в духовке?
Часть 2 - Как запечь картошку в духовке?
...
Часть 17 - Картофель "Дофин" запеченный под сыром
Часть 18 - Картофель, запеченный с мясом и помидорами.
Часть 19 - Картофель «Дофинэ»
Часть 20 - ХРУСТЯЩИЙ ФАРШИРОВАННЫЙ КАРТОФЕЛЬ
Часть 21 - Как приготовить фаршированный картофель
...
Часть 29 - Запеченный картофель с беконом и сыром
Часть 30 - ПОДБОРКА РЕЦЕПТОВ ВКУСНОЙ КАРТОШЕЧКИ
Часть 31 - ПРОСТАЯ КАРТОШКА, НО ТАК ВКУСНО. ПИЦЦА-ВАТРУШКА ИЗ КАРТОФЕЛЯ: ВСЕ СОСЕДИ ПРОСИЛИ РЕЦЕПТ

Картофель, запеченный с мясом и помидорами.











Ингредиенты:

Картофель – 5 крупных картофелин
Помидоры – 5
Сыр твердый - 100г
Фарш смешанный – 250-300г
Лук – 1
Чеснок – 3-4 зубка
Соль
Перец черный молотый
Итальянские сухие травы или базилик
Зелень петрушки и укропа
Майонез
Масло растительное



Картофель чистим и отвариваем до полуготовности (10 минут). Лук мелко режем и добавляем в фарш. Солим фарш и перчим, хорошо вымешаем. Помидоры режем кружочками. Сыр трем на мелкую терку.

Немного остывший картофель режем на кружочки, толщиной 1 см. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом и смазанный маслом. Кружочки картофеля смазываем маслом (кисточкой). Солим их, перчим, приправляем травами.На картофель выдавливаем немного майонеза и кладем чуть-чуть продавленного чеснока.

Сверху кладем кружок помидора,

а на него горкой кладем десертную ложку фарша.

Посыпаем все тертым сыром и ставим в духовку на 30 минут при 180-200 градусах.

Готовое блюдо посыпаем рубленой зеленью. Вкусно с малосольными огурцами.




источник http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/kartofel-zapec...mjasom-i-pomidorami-31846.html

Серия сообщений "Рецепты блюд из картофеля":
Часть 1 - Как приготовить картошку в духовке?
Часть 2 - Как запечь картошку в духовке?
...
Часть 16 - Картофель с шампиньонами в сметане....!!!
Часть 17 - Картофель "Дофин" запеченный под сыром
Часть 18 - Картофель, запеченный с мясом и помидорами.
Часть 19 - Картофель «Дофинэ»
Часть 20 - ХРУСТЯЩИЙ ФАРШИРОВАННЫЙ КАРТОФЕЛЬ
...
Часть 29 - Запеченный картофель с беконом и сыром
Часть 30 - ПОДБОРКА РЕЦЕПТОВ ВКУСНОЙ КАРТОШЕЧКИ
Часть 31 - ПРОСТАЯ КАРТОШКА, НО ТАК ВКУСНО. ПИЦЦА-ВАТРУШКА ИЗ КАРТОФЕЛЯ: ВСЕ СОСЕДИ ПРОСИЛИ РЕЦЕПТ

Картофель "Дофин" запеченный под сыром



Ингредиенты:

1 кг картофеля
1 яйцо
1 стакан молока
200 гр твердого сыра
1 зубчик чеснока
50 гр сливочного масла
0,3 ч.л. мускатного ореха
черный перец по вкусу
2 ч.л. приправ для картофеля


Способ приготовления:

Отобрать крупные неповрежденные картофелины приблизительно одного размера, тщательно вымыть, очистить от кожуры и нарезать кружочками толщиной 2 мм.
Сыр натереть на крупной терке.
Три четветри сыра смешать в миске с молоком и яйцом. Добавить молотый мускатный орех, свежесмолотый черный перец и приправу. Тщательно перемешать, слегка взбивая.
Чеснок очистить, разрезать вдоль пополам.
Форму, в которой будет запекаться картофель, как следует натереть чесноком, затем смазать сливочным маслом.
Разогреть духовку до 200C.
Картофель выложить в форму по кругу так, чтобы каждый кружок немного заходил на другой (удобнее выкладывать от середины формы к ее краям).
Залить картофель сырной смесью. Сверху посыпать оставшимся сыром и уложить кусочки сливочного масла.
Поставить форму в духовку, запекать 45 минут.
Подавать горячим, посыпав мелко нарезанным зеленым луком, обжаренными кольцами репчатого лука или обжаренными полосками бекона.




Приятного аппетита ;)








источник http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/kartofel-dofin-zapechenyi-pod-syrom-32808.html

Серия сообщений "Рецепты блюд из картофеля":
Часть 1 - Как приготовить картошку в духовке?
Часть 2 - Как запечь картошку в духовке?
...
Часть 15 - Запеченный в духовке картофель с чесноком и розмарином
Часть 16 - Картофель с шампиньонами в сметане....!!!
Часть 17 - Картофель "Дофин" запеченный под сыром
Часть 18 - Картофель, запеченный с мясом и помидорами.
Часть 19 - Картофель «Дофинэ»
...
Часть 29 - Запеченный картофель с беконом и сыром
Часть 30 - ПОДБОРКА РЕЦЕПТОВ ВКУСНОЙ КАРТОШЕЧКИ
Часть 31 - ПРОСТАЯ КАРТОШКА, НО ТАК ВКУСНО. ПИЦЦА-ВАТРУШКА ИЗ КАРТОФЕЛЯ: ВСЕ СОСЕДИ ПРОСИЛИ РЕЦЕПТ

Картофель с шампиньонами в сметане....!!!






Несмотря на простоту и легкость приготовления, это блюдо вполне может украсить любое праздничное застолье! Делюсь свои любимым рецептом.
Ингредиенты:

- картофель
- шампиньоны
- лук
-мука
- оливковое масло
- соль,перец
-сметана



Приготовление:

1. Картофель очистить, нарезать тонкими кружочками.
2. Лук мелко нарезать и перемешать со столовой ложкой муки! Объясняю зачем. Во-первых, он будет очень золотистым и красивым после обжарки, а во-вторых, это придаст нужную консистенцию готовому блюду. Кстати, этот же приём очень хорош для приготовления различных соусов! Лук, соответственно обжариваем на оливковом масле.
3. Грибы тоже режем на небольшие кусочки. И тоже обжариваем. Отдельно от лука!
4. Итак! Выкладываем картофель в форму, добавляем грибы, лук, специи и сметану! Всё хорошо перемешиваем! И запекаем 40 минут при 180 градусах!
Если к этому блюду у вас в холодильнике найдутся солёные помидоры, то невероятное удовольствие вам просто обеспечено!!!



источник http://i.ovkuse.ru/blogs/recepti-7816/kartofel-s-shampinonami-v-smetane-23575.html

Серия сообщений "Рецепты блюд из картофеля":
Часть 1 - Как приготовить картошку в духовке?
Часть 2 - Как запечь картошку в духовке?
...
Часть 14 - Запеченный картофель "Лепестки"
Часть 15 - Запеченный в духовке картофель с чесноком и розмарином
Часть 16 - Картофель с шампиньонами в сметане....!!!
Часть 17 - Картофель "Дофин" запеченный под сыром
Часть 18 - Картофель, запеченный с мясом и помидорами.
...
Часть 29 - Запеченный картофель с беконом и сыром
Часть 30 - ПОДБОРКА РЕЦЕПТОВ ВКУСНОЙ КАРТОШЕЧКИ
Часть 31 - ПРОСТАЯ КАРТОШКА, НО ТАК ВКУСНО. ПИЦЦА-ВАТРУШКА ИЗ КАРТОФЕЛЯ: ВСЕ СОСЕДИ ПРОСИЛИ РЕЦЕПТ

Запеченный в духовке картофель с чесноком и розмарином


Что нужно:

1 кг мелкого молодого картофеля
4 головки чеснока
1–2 веточки розмарина
оливковое масло «экстра вирджин»
соль - по вкусу

Что делать:

шаг 1
Картофель вымыть щеткой, положить в кастрюлю, залить кипящей водой почти доверху, закрыть крышкой и варить на сильном огне 5 мин. Затем откинуть картофель на дуршлаг.
Запеченный в духовке картофель с чесноком и розмарином. Шаг 1
шаг 2
Положить картофель в большую форму для запекания, щедро полить оливковым маслом и потрясти форму, чтобы все картофелины оказались покрыты маслом. Посыпать картофель листочками розмарина и солью.
Запеченный в духовке картофель с чесноком и розмарином. Шаг 2
шаг 3
Разрезать головки чеснока, не очищая, поперек пополам (если они будут разваливаться, ничего страшного), уложить между картофелинами, разрез полить маслом, посыпать солью. Запекать в разогретой до 180 °С духовке до мягкости картофеля внутри и румяной корочки, примерно 30 мин.






источник http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/zapechenyi-v-d...-s-chesnokom-i-rozmarinom.html

Серия сообщений "Рецепты блюд из картофеля":
Часть 1 - Как приготовить картошку в духовке?
Часть 2 - Как запечь картошку в духовке?
...
Часть 13 - Запеченный картофель
Часть 14 - Запеченный картофель "Лепестки"
Часть 15 - Запеченный в духовке картофель с чесноком и розмарином
Часть 16 - Картофель с шампиньонами в сметане....!!!
Часть 17 - Картофель "Дофин" запеченный под сыром
...
Часть 29 - Запеченный картофель с беконом и сыром
Часть 30 - ПОДБОРКА РЕЦЕПТОВ ВКУСНОЙ КАРТОШЕЧКИ
Часть 31 - ПРОСТАЯ КАРТОШКА, НО ТАК ВКУСНО. ПИЦЦА-ВАТРУШКА ИЗ КАРТОФЕЛЯ: ВСЕ СОСЕДИ ПРОСИЛИ РЕЦЕПТ

Запеченный картофель "Лепестки"




Запеченный картофель "Лепестки"

2 столовые ложки растопленного сливочного масла,
2 столовые ложки растительного масла,
1 кг картофеля,
2 луковицы шалот (или 5 зубчиков чеснока),
свежие веточки розмарина или чабреца,
соль, черный молотый перец.

Приготовление:

Духовку разогреем до 200 градусов. Сливочное масло смешаем с растительным. Лук шалот мелко порежем (чеснок порежем кубиками) Картофель - тонкими ломтиками, до 1,5 мм в толщину. Нарезать картофель необходимо при помощи картофелечистки.

Форму для запекания смажем смесью масел, сложим картофель, тимьян, лук (чеснок), приправим солью и перцем по вкусу и польем сверху оставшейся смесью масел.

Поставим запекаться. Время запекания колеблется от 45 минут до 1,5 часов, в зависимости от слоев картофеля. Посмотрите на фото - настоящее украшение стола!

Рецепт Марты Стюарт


источник http://i.ovkuse.ru/blogs/vitusja/zapechenyi-kartofel-lepestki.html

Серия сообщений "Рецепты блюд из картофеля":
Часть 1 - Как приготовить картошку в духовке?
Часть 2 - Как запечь картошку в духовке?
...
Часть 12 - Жульен в картофеле.
Часть 13 - Запеченный картофель
Часть 14 - Запеченный картофель "Лепестки"
Часть 15 - Запеченный в духовке картофель с чесноком и розмарином
Часть 16 - Картофель с шампиньонами в сметане....!!!
...
Часть 29 - Запеченный картофель с беконом и сыром
Часть 30 - ПОДБОРКА РЕЦЕПТОВ ВКУСНОЙ КАРТОШЕЧКИ
Часть 31 - ПРОСТАЯ КАРТОШКА, НО ТАК ВКУСНО. ПИЦЦА-ВАТРУШКА ИЗ КАРТОФЕЛЯ: ВСЕ СОСЕДИ ПРОСИЛИ РЕЦЕПТ

Запеченный картофель


Я люблю запеченный картофель ,это один из моих рецептов.
Клубни картофеля, шампиньоны ,лук ,сыр российский ,домашняя сметана, майонез.
Картофель хорошо обмыть ,завернуть в фольгу и запечь до готовности.
Шампиньоны и лук мелко порезать и обжарить в масле на сковороде.
Сыр натереть на мелкой терке.
Сметану и майонез смешать в равных пропорциях-это будет соус.
Готовую картошку вынуть из духовки ,аккуратно чтобы не обжечься развернуть фольгу сверху (сделать тарелочку).В центре сделать крестообразный надрез и немного раздвинуть "лепестки".Затем в разрез обильно засыпать сыр и полить соусом.Потом положить слой грибов с луком ,снова сыр и соус.
Поставить в духовку на 10-15 мин и готово.
Приятного аппетита !




источник http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/zapechenyi-kartofel-12750.html

Серия сообщений "Рецепты блюд из картофеля":
Часть 1 - Как приготовить картошку в духовке?
Часть 2 - Как запечь картошку в духовке?
...
Часть 11 - Рецепты блюд с запеченным картофелем
Часть 12 - Жульен в картофеле.
Часть 13 - Запеченный картофель
Часть 14 - Запеченный картофель "Лепестки"
Часть 15 - Запеченный в духовке картофель с чесноком и розмарином
...
Часть 29 - Запеченный картофель с беконом и сыром
Часть 30 - ПОДБОРКА РЕЦЕПТОВ ВКУСНОЙ КАРТОШЕЧКИ
Часть 31 - ПРОСТАЯ КАРТОШКА, НО ТАК ВКУСНО. ПИЦЦА-ВАТРУШКА ИЗ КАРТОФЕЛЯ: ВСЕ СОСЕДИ ПРОСИЛИ РЕЦЕПТ

Жульен в картофеле.



Это невероятно эффектное блюдо, которое своей оригинальностью поразит даже бывалых гостей. Картошка здесь играет роль посуды.

Вам потребуется:

- 4 крупных картофелины
- 400 г шампиньонов
- 1 луковица
- 100 г сливочного масла
- 1/2 столовой ложки муки
- 250 мл сливок
- соль, перец
- 100 г тертого сыра

Как готовить:

1. Клубни картофеля хорошенько моем, но не чистим. Разрезаем каждую картофелину вдоль на 2 равных части.

2. Затем аккуратно, при помощи десертной ложки, выскребаем мякоть картофеля. Нам нужна своеобразная лодочка из картофеля с толщиной бортиков не более 5-7 мм.



3. Получившиеся картофельные лодочки кладем в холодную воду, чтобы картофель не почернел и отдал лишний крахмал.

4. Займемся, тем временем, остальными ингредиентами. Растопим в сковороде сливочное масло, положим в него наши шампиньоны.

5. Тушим грибы на умеренном огне около 5-7 минут, после чего добавляем к ним мелко-мелко нарезанную луковицу.

6. Тушим грибы с луком еще 5-7 минут на среднем огне, после чего добавляем в сковороду муку. 7. Быстро перемешиваем, чтобы масса загустела.

8. Хорошенько перемешав муку, вводим в сковороду сливки или сметану. Солим, перчим и тушим еще 3-4 минуты до загустения сливок (или сметаны). Снимаем с огня.

9. В жаростойкую и слегка смазанную маслом посуду выкладываем наши картофельные лодочки, кладем в каждую лодочку небольшой кусочек сливочного масла, а также немного соли и перца.

10. Наполняем лодочки грибной начинкой.

11. Ставим наши картофельные лодочки в духовку, предварительно разогретую до 180-200 градусов.

12. Запекаем жульен в картофеле 15 минут, после чего посыпаем каждую лодочку тертым сыром, чтобы образовалась своеобразная сырная шапочка. Ставим обратно в духовку и запекаем еще 15 минут до готовности.

13. Как только картофель покроется золотистой корочкой со всех сторон - значит, блюдо готово.

14. Перед подачей на каждую картофелину можно пролить немножечко растопленного сливочного масла.

источник http://vk.com/gourmaniaclub

Серия сообщений "Рецепты блюд из картофеля":
Часть 1 - Как приготовить картошку в духовке?
Часть 2 - Как запечь картошку в духовке?
...
Часть 10 - Картофель, запеченный с мясом и помидорами
Часть 11 - Рецепты блюд с запеченным картофелем
Часть 12 - Жульен в картофеле.
Часть 13 - Запеченный картофель
Часть 14 - Запеченный картофель "Лепестки"
...
Часть 29 - Запеченный картофель с беконом и сыром
Часть 30 - ПОДБОРКА РЕЦЕПТОВ ВКУСНОЙ КАРТОШЕЧКИ
Часть 31 - ПРОСТАЯ КАРТОШКА, НО ТАК ВКУСНО. ПИЦЦА-ВАТРУШКА ИЗ КАРТОФЕЛЯ: ВСЕ СОСЕДИ ПРОСИЛИ РЕЦЕПТ

Серия сообщений "Рецепты блюд с грибами":
Часть 1 - Рецепты блюд с грибами
Часть 2 - Грибы, запеченные с яйцами и сыром
Часть 3 - Суп из шампиньонов
Часть 4 - Жульен в картофеле.
Часть 5 - Грибная поляна: рецепты с лисичками, опятами и рыжиками
Часть 6 - Грибная пора: лучшие рецепты с грибами
Часть 7 - МАСТЕР-КЛАСС: фаршированные шампиньоны
Часть 8 - Необычные жульены в разных продуктах: оригинальные рецепты
Часть 9 - РЕЦЕПТЫ ГРИБНЫХ БЛЮД