Панкейки на молоке

Нам понадобятся 2 миски: в одной мы смешаем только сыпучие ингредиенты, в другой только жидкие – так мы готовили маффины. После соединим все вместе и можно выпекать панкейки или американские блинчики.

Для приготовления панкейков вам понадобятся:
Стакан муки;
Стакан молока;
Яйцо;
сахара песка 2 ст. л.;
чайная ложка разрыхлителя;
Масла растительного 2 ст. л.;
соли щепотка.
Как приготовить панкейки на молоке
Как я уже говорила, приготовьте 2 миски. В одну вбейте яйцо, влейте молоко с растительным маслом. Взбейте хорошенько. Сделать это можно с помощью миксера или простого венчика.
В другой миске вам нужно смешать то, что сыпется: мука, сахар, разрыхлитель и соль. Тоже перемешайте. Теперь в эту миску влейте содержимое первой, т. е. массу из молока и яйца с маслом. Перемешиваем вместе до состояния однородности.
Разогрейте сковородку, желательно использовать с антипригарным покрытием. При жарке масло в сковороду лить не нужно. Столовой ложкой налейте тесто. Жарьте на одной стороне 1-2 минуты.
И столько же с другой.

Рецепт Печенье зерновое
Состав рецепта Кол-во, г
1 Пшеничная мука, первого сорта (Запекание) 150 г
2 Вода 75 г
3 Соль поваренная пищевая 5 г
4 Кунжут-семя (Жарка) 25 г
5 Подсолнечник-семя (Жарка) 25 г
6 Семена льна 25 г
7 Маргарин молочный столовый 50

Секрет который кроет в себе рецепт блинов кружевных заключается в том, что в тесто надо добавить немного соды.

Ингредиенты:

Молоко0,5 л.

Мука пшеничная 1,5 стакана.

Яйца 2 шт.

Сода ½ ч.л.

Соль ¼ ч.л.

Растительное масло 3 ст.л.
Рецепт блинов кружевных:

Разбейте яйца, смешайте их с солью и содой. Влейте в чашку с яйцами 1 стакан молока и всю муку. Очень хорошо всё перемешайте. Очень важно избавиться от всех комочков. Иначе блины будут безнадежно испорченны. После того, как Вы тщательно перемешали тесто влейте оставшееся молоко и растительное масло. Теперь можно жарить блины на сковороде. Но не забудьте её смазать сливочным или растительным маслом.

Ингредиенты:

Простокваша 2,5 стакана

Мука пшеничная 2,5 стакана

Яйцо 1 шт.

Сахар 2 ст. л.

Соль 0,5 ч.л.

Разрыхлитель для теста 0,5 ч.л.
Блины на простокваши:

Разбиваем одно яйцо в мисочку и смешиваем его с солью, сахаром и разрыхлителем.

Вливаем в мисочку 1,5 стакана простокваши и всю муку (т.е. 2,5 стакана). Хорошенько перемешиваем. Так, чтобы исчезли даже самые маленькие комочки муки. Теперь можно добавить оставшуюся простоквашу. Перемешав, можете начинать печь блины на сковороде, смазанной растительным или же сливочным маслом. Если у Вас сковорода с тифлоновым покрытием, то можно обойтись и без масла.

Состав:
200 г сахара, 200 г масла сливочного, 2 яйца,2 ст.л. меда
все смешать, подогреть, добавить 1 ч. л. соды и 2 г. лимонной кислоты. перемешать и добавить 600 г. муки.
Тесто оставить на 20 минут
Выпечь 7-8 коржей.
Смазать любым кремом. Нпример сгущенное молоко+орехи+ масло+ изюм+ шоколад

1 ст. молока, 1,5 пачки масла, 1 яйцо, 25 г. дрожжей, 3-4 ст. муки. Замесить и поставить в холод на 1 час.
Перед выпеканием потрусить сахаром и сложить вчетверо.

200 г. масла, 4 ст. л. какао, 1,5 ст. сахара, 0,5 ст. молока, 2 ст.муки, 1/2 ч. л. соды, 4 яйца, ванилин.

Растопить масло, добавить какао, сахар и молоко. Все это перемешать, вскипятить и остудить. Несколько ложек этой массы оставить для глазури.
В массу добавить муку, соду, яйца, ваниль. Выпечь и покрыть глазурью.

Домашние рогалики с повидлом.

мука 400 г


сметана 200 г


масло 200 г


сода 0.5 ч. ложки


повидло 200-250 г


пудра сахарная 3-4 ч. ложки


Сметану смешать с размягченным маргарином. Добавить соду.

Добавить муку и хорошо перемешать. Тесто быстро вымесить, завернуть в пищевую пленку и охладить в холодильнике (полчаса-час).

Затем разделить тесто на 4 части.

Каждую часть тонко раскатать. Толщина круга должна быть не больше 0,5 см. Диаметр получается примерно 25-28 см.

Каждый круг разрезать на 8 сегментов.

Каждый кусочек-сегмент равномерно смазать вареньем и свернуть, начиная с наружного широкого конца.

Рогалики согнуть подковкой.

Включить духовку (разогреть до 190-210 градусов).
Противень застелить пекарской бумагой или фольгой. Рогалики выложить на противень.

Выпекать рогалики при температуре 200 градусов примерно 30 минут.

Готовые рогалики с повидлом остудить и посыпать сахарной пудрой.

Рогалики с повидлом готовы.
Приятного аппетита!

1.Диетическое галетное печенье

1 яйцо , 1.5 столовых ложки сахара 1 столовая ложка растительного масла без запаха 1 столовая ложка молока около 1 стакана муки (объем стакана 250 мл) 0.25 ч.л. соды
Соду смешать с мукой. Яйцо смешать с сахаром, добавить растительное масло, молоко, все размешать до однородного состояния, затем добавить муку, смешанную с содой. Должно получиться крутое не липнущее к рукам тесто. Тесто раскатать как можно тоньше ( в идеале - толщиной 1 мм), вырезать формочкой печенюшки, наколоть их вилкой и выпекать в разогретой до 220°С духовке около 3-5 минут (до светло-золотистого цвета). Получается легкое хрустящее печенье.



2.Домашнее галетное печенье

100 грамм молока;40-60 грамм сахара;1 чайная ложка натурального ванильного сахара;30 грамм растительного масла без запаха;1 столовая ложка лимонного сока;40 грамм кукурузного крахмала;210 грамм муки(из них 30 грамм цельнозерновой);1/4 чайной ложки соды.


3.ам понадобиться, чтобы приготовить галетное печенье:

1. 100 мл. сыворотки;

2. 3 столовые ложки (без горки) сахара;

3. 2 столовые ложки рафинированного растительного масла;

4. 2,5 стакана муки (200 граммовых), посмотрела по таблице, это 300 г. муки

5. ванилин на кончике ножа.

Рецепт № 1.Молочное печенье

1 стакан = 250 мл

1 ст. сахара
0,5 ст. молока
100 г сливочного масла/маргарина
1 яйцо
3 ст. муки
1 п. разрыхлителя
соль
ванильный сахар

Молоко с сахаром вскипятить, охладить. Яйцо+масло (мягкое)+соль+ ванильный сахар - взбить. Добавить молоко (которое с сахаром), смешать. Просеять муку, добавить разрыхлитель и замесить тесто. Охладить тесто. Раскатать толщиной около 0,5 см, вырезать печенье. Противень обычно выстилаю бумагой для выпечки. Выпекать при 200 С до легкого зарумянивания (7-12 минут).

Очень вкусное, недорогое, простое и быстрое печенье. Получается много (2,5-3 противня, примерно 800 г) и очень вкусно )))
Приятного аппетита!



Рецепт 2. Молочное печенье



Описание: Вкусное печенье на молоке.
Ингредиенты
Мука — 500 г
Сахар-песок — 200 г
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Соль (щепотка)
Желток яичный — 3 шт
Молоко — 200 мл
Шоколад — 200 г
Сметана — 2 ст. л.
Приготовление

Смешать просеянную муку, соль, сахар и разрыхлитель.
В отдельной посуде размешать желтки, добавить молоко, размешать.
В мучную смесь постепенно, добавить молочную смесь.
Замесить тесто, скатать его в шарик (тесто получится липковатым и пористым).
Посыпать стол и скалку мукой, раскатать тесто (присыпав его немного мукой) толщиной 1 см.
С помощью рюмки или стакана вырезать из теста кружки.
Противень смазать растительным маслом, выложить на него кружки (на расстоянии друг от друга 1 см. ).
Разогреть духовку до 180 градусов (греть не менее 10 минут), поставить противень с печеньем и выпекать минут 10 -12.
Печенье остудить и нанести на него узор из шоколада.


Рецепт 3.
200 г сахара
200 мл молока
2 желтка
500 г муки
1 пакетик ванильного сахара
1 пакетик разрыхлителя
чорный шоколад и сливки.

смешать муку,ванильный сахар,разрыхлитель.

сахар развести в тёплом молоке.

желтки взбить и тоже добавить к молоку,перемешать.

и замесить тесто.

тесто месим до тех пор пока оно не перестанет липнуть к рукам.

потом раскачиваем скалкой,диаметром 1 см.и выдавливаем печенье рюмкой или стопкой.

выпекать при 180гр.,10-15 минут.

если выдавливать стопкой они будут пухкие.

я делала формой .

готовые печенье намазать растопленым шоколадом в слливках.

Рецепт 1
Ингредиенты
200 г сливочного масла или маргарина
150 г сахара
2 яйца
150 г (1.5 стакана) овсяных хлопьев, лучше тонкого помола
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
150-200 г муки


Приготовление

Из указанного количества ингредиентов получается 30 штук.
По желанию, в тесто можно добавить изюм, чернослив, курагу, цукаты, орехи.



Масло растереть с сахаром.

Добавить яйца, перемешать.

Добавить хлопья, перемешать.

Добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень крутое тесто.
Накрыть миску пленкой и поставить в холодильник на 1 час (для того, чтобы хлопья "разбухли" и стали мягче).

Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.
От теста отрывать небольшие кусочки, формировать лепешечки (чтобы это было легче делать, можно руки немного смочить водой) и выкладывать на противень (после выпечки лепешечки увеличатся в 2 раза).
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 15-20 минут.


Рецепт 2
Овсяное печенье


Состав
овсяные хлопья - 90 г (1 стакан),
яйцо - 1 шт,
сахар - 3 столовых ложки,
ванильный сахар - 1 чайная ложка,
сливочное масло или маргарин - 100 г,
смесь орехов (грецкие, фундук, арахис и т.п.) - 3 столовых ложки,
панировочные сухари - 1-2 чайных ложки,
грецкие орехи или курага для украшения

Приготовление

Овсяные хлопья насыпать в сухую сковороду и подсушивать на слабом огне ~10-12 минут, помешивая, до появления характерного запаха. Хлопья не должны изменить цвет.


Хлопья остудить, переложить в целлофановый пакет и раскатать скалкой до получения муки.


Смесь орехов измельчить в блендере или прокатать скалкой в пакете, до получения мелкой крошки.


Желток отделить от белка.
Белок убрать в холодильник.
Желток растереть с сахаром и ванильным сахаром.


Теплое масло или маргарин размять вилкой.


Масло соединить с желтком.


Яичный белок взбить в пену.
В масляно-яичную смесь положить хлопья, измельченную ореховую смесь, панировочные сухари и все хорошо перемешать.


Добавить взбитый белок и еще раз хорошо перемешать.


Из готового теста руками сформировать небольшие печеньки и выложить их на застеленный пергаментной бумагой противень.
В середину каждой печенюшки можно положить четвертинку грецкого ореха или украсить порезанной полосками курагой.

* Чем тоньше и меньше по размеру печенье, тем более рассыпчатым оно получится.
Если сформировать не очень тонкое печенье, то после выпечки оно получится хрустящим снаружи и мягким внутри.
Продолжительность выпечки также зависит от размеров и толщины печенья.
Не нужно дожидаться, пока печенье станет твердым в духовке - вынимать его нужно, пока оно еще мягкое - когда печенье остынет - оно затвердеет.
Во время выпечки печенье увеличивается в объеме.


Выпекать печенье в течение ~15-20 мин при температуре 180-190°С .

Состав:
1 стакан сахара
1 стакан кислого молока(можно брать кефир,ряженку)
2 яйца
1 ч.л.соды
2 стакана муки(300 г)
пакетик ванильного сахара
любые фрукты,ягоды по желанию.
Сахар соединяем с яйцами и хорошо перемешиваем до полного растворения сахара.Затем добавляем соду,кислое молоко,муку и ванильный сахар.Всё перемешиваем,получается жидкое тесто.Форму смазываем маслом и всё дно выкладываем фруктами.Затем выливаем сверху тесто.Ставим в разогретую духовку на 180 гр.Выпекаем 30 минут.Готовность проверяем зубочисткой.

Для теста:
1 стакан сахара
2 яйца
1 банка сгущёнки
200 гр сметаны
2 ч.л. соды гашеной уксусом
2 стакана муки

Для крема:
1 литр сметаны
1 стакан сахара
Смешать и взбить.

Шоколадная глазурь:
4 ст.л какао
4 ст.л сметаны
4 ст.л сахара
50 гр слив. масла
Все ингредиенты перемешать и сварить на водяной бане на маленьком огне. Остудить.

Приготовление
Сахар взбить с яйцами. Добавить сгущёнку, сметану, соду гашёную и муку. Замесить тесто. Разделить на три части. 2 части выпечь, остудить и смазать сметанным кремом.
В третью часть добавить 2 ст.л. какао, желательно фирмы «Oetker». Выпечь. Остудить. Порезать кубиками приблизительно размером 2х2х2 см. Окунать со всех сторон в сметанный крем и выкладывать на смазанный кремом верх торта кругами. Оставшиеся кусочки тоже обмакнуть в крем и сложить горкой. Если остался крем, то вылить его сверху. Поставить в холодильник охлаждаться.

Сварить шоколадную глазурь и полить тортик.

Вам понадобится:
для теста:
3 яйца
1 стакан сахара
3 ст. л. меда
1 ч. л. соды
3,5 стакана муки
для крема:
0,5 л жирных сливок или сметаны
1 стакан сахара
10 г ванильного сахара (ароматизатора)

Способ приготовления:
Начинаете с теста. В кастрюльке смешиваете яйца, мед и сахар, и ставите ее на слабый огонь или водяную баню. Сахар с медом растворяются до жидкого состояния. Добавите туда соду – и масса на глазах увеличится и побелеет.

Тут же снимаете ее с огня, добавляете муку и замешиваете тесто. Готовое тесто делится на 8 частей, каждая их которых раскатывается тонким слоем и выпекается в разогретой заранее духовке на 180 градусах. 5 минут – и коржик готов. Обрезаете лишние края для придания аккуратности будущему торту.

Приступаете к крему. Сметану или жирные сливки взбиваете с сахаром и ванильным ароматизатором. Промазываете готовым кремом остывшие коржи и даете торту хорошенько пропитаться. Остатки от коржей можете измельчить и присыпать ими торт сверху и по краям.

1 яйцо
1 ст. меда
1 ст. сахара
1 ч. л. соды , погасить уксусом
50 г. слив масла
2 ст. муки
2 ст. л. сметаны
1 ст. л. растит. масла
Замесить тесто, поставить в холод на 1 час, потом выпекать печенья