Не знаю, как вы, а я время зря не теряла. Пекла вчера такие вот прикольные пирожки! Берем:
0,5 кг муки
30 г дрожжей
1/4 л теплого молока
60 г сливочного масла или маргарина
1 яйцо
Начинка:
Пара головок чеснока
75 г сливочного масла
200 г творога
200 г сыра
1 яйцо
1 ст. л. муки
1/2 ч. л. соли
зелень рубленная - горсть
В стакан наливаем немного теплого молока, сыпем дрожжи, добавляем 3 ст. ложки сахара и ждем. В кастрюлю выливаем остальное молоко, вбиваем яйцо, растопленное масло, щепотку соли. Когда подойдут дрожжи, добавляем их в тесто. Муку просеиваем и добавляем к жидкой основе, замешиваем упругое тесто. Скатываем в шар, кладем в кастрюлю, накрываем ее влажным полотенцем, даем подойти. Чеснок нарезаем мелко или натираем на терке. На сковороде разогреваем масло и обжарим чеснок буквально минутку. Смешиваем творог с яйцом, сыром, оставшимся маслом, мукой и солью. Соединяем с чесноком. Раскатываем тесто до толщины 1 см, формируем кружочки. Выкладываем начинку. Лепим пирожки по форме, какая душе нравится, если делаете полуоткрытые, то посыпайте зеленью, если закрытые - зелень в начинку! В духовку на полчаса при температуре 200 С. Вкусно, особенно такое любят мужчины, с пивом просто отличная вещь!

---

экспресс-аудит от профессионалов! Не подвергайте бизнес риску!
Отличный подарок к Новому году - серебряная подвеска с бриллиантом! Цены вас приятно удивлят!

Читать далее...

Именно под таким названием увидела я этот рецепт на сайте Евгении Курленя. Автор пишет:"Еще один рецепт из пожелтевшей записной книжки... Я и правда не знаю, кто были эти женщины, так щедро делившиеся своими рецептами с моими мамой и бабушкой, но что ни рецепт, то просто шедевр!"
После таких слов, от очень уважаемого мной кулинара, я просто обязана была приготовить выпечку из этого теста. Тесто действительно уникальное, очень советую убедиться в этом лично. Вы не пожалеете! Ингредиенты для "Воздушное тесто тети Нюры"

• Молоко — 300 мл
• Хлопья овсяные — 100 г
• Яйцо — 2 шт
• Майонез — 100 г
• Мука пшеничная (примерно) — 700 г
• Дрожжи (пакетик-11 гр) — 1 пакет.
• Сахар — 3 ст. л.
• Соль (щепотка)
• Масло растительное — 1 ст. л.

Рецепт "Воздушное тесто тети Нюры"

Читать далее...

Сегодня у меня для вас рецепт невероятно мягких и пышных творожных булочек на дрожжах. С творожным тестом очень приятно иметь дело - оно очень мягкое и податливое, а выпечка из него долго сохраняется свежей.

Этот рецепт стал самым популярным среди пользователей социальной сети ВКонтакте.



Удивительно вкусные, пышные и румяные булочки

Может быть и повторяюсь с этим рецептом, но он мне так нравится. Получается очень вкусный наливной пирог. Если у Вас не хватает на готовку времени, а вкусненького хочется, то приготовьте такой пирог по быстрому. Он готовится очень быстро. Очень вкусно! 

 

 

Читать далее

 

 

---

Полезные заметки

Отличная страничка www.prival55.ru . Она будет интересна и полезна тем, кто собирается в Омск. Можно не искать гостиниц, а сразу подыскать отличный вариант квартиры, где Вас будет окружать домашняя обстановка. prival55 - это прекрасная альтернатива гостиницам, возможно многим подходящая по ценам.

Вкусно. Эта сладкая болгарская выпечка называется "хлеб" не знаю почему, но она получается очень вкусной. Понравился очень сам рецепт теста, так что милые хозяюшки, знакомьтесь с ним и пробуйте испечь. С такого теста можно придумать и другую сладкую выпечку, но это уже решать Вам, что будете печь.

Читать далее...

Читать далее...

УРА-УРА-УРА!!!!!!! Девочки! Я научилась готовить вкусные и, главное!!!, ПЫШНЫЕ оладьи, которые не осядают после остывания ) 

Рецепт простой, но с маленькой хитростью )) 

В одной ёмкости смешиваем 1 стакан кефира, 1 яйцо, 2 столовые ложки растопленного сливочного масла, 1 столовую ложку сахара и пакетик ванилина. Хорошо перемешиваем. 

Во второй ёмкости смешиваем 1 стакан муки, полчайной ложки соды и 1/4 чайной ложки соли. Хорошо перемешиваем. 

Теперь аккуратно вливаем жидкую массу в муку и ТЕПЕРЬ САМОЕ ГЛАВНОЕ - НЕ ВЫМЕШИВАЕМ!!! , а просто делаем 3-4 круговых движения, что бы смешать обе массы. И всё!!! Тесто должно выглядеть неаппетитными комками. Накрываем тесто. И оставляем на полчаса. Тесто разойдётся. Перед жаркой тесто НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ! Просто аккуратно брать ложкой и класть на разогретую сковороду.

Результат потрясающий!!!! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! )) 

Ингредиенты
Для теста:
– 230 г молока
– 20-30 г дрожжей
– 1 ст. л. сахара
– 1 яйцо
– 1/2 ч. л. соли
– около 550 г муки – муку добавлять постепенно до получения нужной консистенции теста
– 1-2 ст. л растопленного сливочного масла

Для зажарки:
– 30-50 г подсолнечного масла
– 1 морковь
– 2 средние луковицы
– соль

Для начинки:
– 4 кусочка филе рыбы
– соль, перец по вкусу

Зажарка:
Режем лук колечками, трем морковку, кладем это на сковородку с подсолнечным маслом, посолить, поперчить. Оставляем, пусть остывает.

Тесто:
Развести дрожжи в теплом молоке с сахаром. Потом добавить муку, сливочное масло, яйцо и посолить, замешиваем тесто как на пироги. Прикрываем влажным полотенцем, отставляем в теплое место на 35-45 минут. После этого, разделить тесто на 4 части,раскатать овал и положить туда филе рыбы, предварительно немного подсолив ее. верху положить зажарку.
Края теста (около 7 см) разрезать ёлочкой, шириной около 1.5-2 см, уложить как на фотографии.



1.

Далее дать настоятся. потом намазать яйцом и отправить в духовку при 180 градусах, пока "рыбка" не станет золотистой.

Серия сообщений "Питание":

Часть 1 - Вкусный коктейль за пару минут
Часть 2 - Жаренные бананы - необычно и вкусно.
...
Часть 33 - Кефирный десерт с бананом
Часть 34 - Очищение организма
Часть 35 - "Рыбка"

Сочные, нежные и оооочень вкусные беляши! Надеюсь, этот рецепт станет Вашим любмым.

Рецепт

Кто хотя бы раз бывал в Осетии, никогда не забудет вкус осетинских пирогов... Осетинский пирог представляет собой закрытый пирог, для приготовления которого используют дрожжевое тесто и разнообразные начинки из картофеля, мяса, сыра, капусты, грибов и т. д. По традиции их принято печь в нечетном количестве, если только речь не идет о похоронах или поминках. Предлагаю вам несколько рецептов по приготовлению вкусных осетинских пирогов с различными начинками.

.

Читать далее...

Для меня это тесто оказалось настоящим открытием. Результат оказался потрясающе неожиданным. Хрустящая корочка. Нежное внутри. Минимум продуктов и энергии для приготовления. И мягкое на следующий день. Можно замораживать. Использовать для пирогов с яблоками, слоек с мясной или сырной начинкой, для "Наполеона".

Читать далее

Пирожки-лодочки с грибами и сыром

Читать далее...

КАРАИМСКАЯ КУХНЯ.

Караимские пирожки — любимое блюдо всех крымчан и вообще одна из кулинарных визитных карточек Крыма. Правда, они очень популярны также и в Литве, где проживает довольно крупная караимская диаспора. В Литве их называют кибинай (или кибины). Тесто у караимских хрустящее, а начинка очень сочная.

Предложенный в данном рецепте пирог прекрасно подходит для того, чтобы приготовить его во время поста, поэтому именно сейчас будет как нельзя более кстати, дрожжевое тесто для такой выпечки готовится на рисовом отваре, ну а в качестве начинки пирога в данном случае выступает репчатый лук. Готовый пирог получается удивительно вкусным, с мягким белым тестом, которое просто тает во рту!

А чтобы приготовить постный пирог "Луковник" в соответствии с этим рецептом вам понадобится следующее:

Читать далее

Очень вкусные оладьи, мои самые любимые! Делаю их уже не один раз, всегда получаются пышными, мягкими и ароматными. Просто чудо, а не оладьи!

 

СМОТРЕТЬ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

 

Это особый, вкуснейший пирожок от крымских татар. Но почему-то у кого-то чебуреки получаются вкусными, сочными, нежными и хрустящими, а у других - черствые, сухие пирожки особой формы с хрустящим луком.

Сколько поваров – столько и рецептов. Вот и я решил поделиться с вами своим рецептом, подсмотренным мною у моей соседки крымской татарки - потомственной поварихи. Когда я впервые увидел то, как соседка готовит чебуреки, то у меня появилось множество вопросов:

1) Зачем надо лить бульон в фарш?
2) Зачем сахар в тесте?
3) Почему тесто надо подержать в холодильнике перед раскаткой?
4) Почему фарш нельзя сильно мять?
5) Зачем лук катать скалкой?


Итак,  сначала готовим тесто, так как оно должно после замеса немного полежать  в холодильнике  для того, чтобы стать эластичным и податливым при раскатывании.

ДЛЯ ТЕСТА:

500 гр. муки                       
150-180 г воды             
2 г соли                      
2 г сахара

Муку просеять через мелкое сито на столе, сформировать горку, посолить ее солью и сахаром (чтобы тесто было хрустящим), сделать углубление и влить в него воду. Замесить довольно крутое тесто.

Завернуть его в пленку и убрать  в холодильник на 30-40 минут, как я уже говорил, это для того, чтобы оно стало эластичным и лучше и тоньше раскатывалось.
Настоявшееся тесто  разделить на две части и сделать из него ровные жгуты диаметром 3 см. Нарезать их кружками толщиной 2см (по 40гр.).

Затем получившийся кружок придавить ладонью, сформировать лепешку и пересыпать их мукой, чтобы не слипались. Сложить их в пластиковый пакет и убрать в холодильник.

Этим временем приготовить фарш.

ДЛЯ ФАРША:

500 г мяса 1 луковица
пучок укропа 200-250 г
мясного бульона соль,
черный перец,
зира по вкусу

Читать далее...

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.


11.


12.


13.


14.


15.


16.


17.


18.


19.


20.


21.


22.


23.


24.


25.


26.

В сухую баночку всыпать 12 ч.л. муки, 5 ч.л. соды и 3 ч.л. лимонной кислоты.Перемешать все сухой деревянной ложкой. Плотно закрыть банку, хорошо потрясти.Поставить в сухом тёмном месте.

Ensaimadas – испанские сдобные булочки.
Эти оригинальные булочки в виде спирали не только внешне, но и внутри.
В них можно добавлять различную начинку — джем, повидло, шоколадная паста, мед. Получается очень необычно и вкусно.
Интересная выпечка - каждый слой живёт как бы сам по себе...


Fresa-Felina

Праздничный нарядный рулет с апельсиновым кремом «Рождественское полено» Ингредиенты: Корж: 4 яйца 120 г сахара 100 г муки 20 г какао 1 пакетик ванильного сахара (10 г) 1⁄3 ч. л. разрыхлителя Пропитка: 50 г сахара + 50 г воды Крем: 250 мл цитрусового сока + цедра (≈2 апельсина, 1 лимон) 180 г сахара 150 г масла 2 яйца 30 г крахмала (у меня картофельный) Ганаш: 150 г шоколада (у меня темный молочный) 50 г масла Читать далее +Бонус - множество вариантов оформления этого вкуснейшего десерта!

 

Праздничный нарядный рулет с апельсиновым кремом «Рождественское полено» Ингредиенты: Корж: 4 яйца 120 г сахара 100 г муки 20 г какао 1 пакетик ванильного сахара (10 г) 1⁄3 ч. л. разрыхлителя Пропитка: 50 г сахара + 50 г воды Крем: 250 мл цитрусового сока + цедра (≈2 апельсина, 1 лимон) 180 г сахара 150 г масла 2 яйца 30 г крахмала (у меня картофельный) Ганаш: 150 г шоколада (у меня темный молочный) 50 г масла Читать далее +Бонус - множество вариантов оформления этого вкуснейшего десерта!

 

У меня сегодня всe легко и просто.. Минимум ингредиентов, максимум вкуса. Быстрые слойки на кефире понравятся всем, кто любит приятную, не очень сладкую на вкус выпечку. Поводов самостоятельно сделать слоеное тесто огромное множество: залежался в холодильнике кефир, в магазин поблизости не завезли слоеное тесто, или магазин закрыт, хотите побаловать близких выпечкой только из натуральных продуктов, и так далее. Данный рецепт быстрого слоеного теста интересен еще и тем, что готовить из него можно сразу же после замеса, ему не нужно «расстаиваться».





Попробуйте приготовить, вам понравится. А времени на приготовление не потратите много и порадуйте своих близких.

Ингредиенты:
2 листа слоеного теста (принципиальной разницы дрожжевое или без дрожжевое - нет)
3-4 сосиски
сыр по вкусу
майонез немножко, чтобы начинка не была сухой.

Лист раскатать, разделить на прямоугольники (получается 6 прямоугольников)
На серединку выкладываем ложку начинки
Края защипываем - получается лодочка

Ставим в разогретую духовку, выпекаем при температуре 200, 20 мин.
Приятного аппетита!
Рецептом поделилась Ольга Черемнова

Источник:https: //vk.com/smart.kitchen?w=wall-64492852_45137


Volody24 gl

НЕОБЫЧНЫЙ ПИРОГ С ВИШНЕЙ

Ингредиенты:
- 200 гр кефира
- 1 яйцо
- 480 гр муки
- 100 гр сливочного масла
- 1/3 стакана сахара
- 2/3 ч. ложки соды
- ванилин по вкусу
- 4 ст. ложки варенья, или по вкусу

Приготовление:
1. Кефир, сливочное масло и яйцо должны быть предварительно охлаждены. Муку просейте, добавьте соду, сахарный песок и сливочное масло, порубите ножом. Получается крошка.
2. Вливаем холодный кефир
3. Добавляем желток от яйца.
4. Замешиваем пластичное некрутое тесто. Оно будет слегка липнуть к рукам. Делим тесто пополам и убираем его в морозилку на час (по частям тесто быстрее охладится)
5. Раскатываем одну часть и выкладываем пластом на смазанную маслом бумагу для выпечки.
6. По поверхности пласта теста размазать любое варенье, джем или сгущенное молоко. Кстати, если варенье жидковато, то добавьте в него 1 чайную ложку крахмала.
7. Достаем вторую часть теста из морозилки, раскатываем и накрываем сверху. Смазываем поверхность яичным белком или молоком.
8. Выпекаем печенье в духовке минут 25-30 при температуре 180 С
9. Разрезаем на квадратики, посыпаем по вкусу сахарной пудрой (или какао, если у вас печенье со сгущенкой).

Вот такой рецепт для утилизации вечно прокисшего кефира - "Печенье на кефире". Наливайте чай!

источник

Маковый пирог

Эта светлая неделя после Пасхи пахнет выпечкой и куличами. В каждой семье есть свои пасхальные традиции. И в нашей имеются. В эту неделю мы печем маковые пироги. Рецептом одного из них спешу поделиться.

Тесто для пирога я делаю дрожжевое. Состав очень похож на пасхальную выпечку. Маковая начинка, наверное, классическая, для такого пирога.

Скажу сразу, что таких пирогов я сразу пеку несколько, поэтому и состав продуктов будет рассчитан на 2 - 3 штуки. Особенностью этого пирога есть его нестандартная форма. Она делается очень легко, с помощью обычных ножниц.

Читать далее...

Читать далее...

Идею этих простых, очаровательных плюшек я подглядела на сайте Ольги Смирновой, тесто я приготовила свое, обычное, сдобное. Тесто поделила на 3 части и испекла 4 плюшки, что бы съесть их свежими, к утреннему кофе. Остальное тесто положила в до следующих булочек…
Выход - 12-15 плюшек.

Предлагаю приготовить ароматные воздушные бублики. Эта выпечка прекрасно подойдет для приготовления сэндвичей.

Читать далее...

Читать далее...

Печенье на скорую руку: лучшие рецепты


+ читать дальше

Пирог "Перекус"

Далее>>>

5 ПРОСТЫХ РЕЦЕПТОВ ПИРОЖКОВ

Растворите дрожжи в теплом молоке и оставьте настояться. Растопите сливочное масло. Смешайте муку, соль, сахар. Яйца смешайте с растопленным маслом, а затем со смесью молока и дрожей. Понемногу добавляйте к молоку мучную смесь, постоянно перемешивая ее. Замесите тесто и оставьте его в теплом месте на 1,5 часа. 

Шоколад растопите на водяной бане. По желанию можно добавить к топленому шоколаду корицы или любых других специй по вкусу. 
 

Когда тесто подниметься, разделите его на 18 частей и скатайте из них шары. Рабочую поверхность посыпьте мукой и начните раскатывать по одному шару в пласт диаметром 13-15 см. Половину пласта намажьте смесью из топленого шоколада, после чего сложите пласт пополам. Полученный полумесяц разрежьте на три полосы. Каждую полосу скатайте в рулетик. Полученные рулетики уложите в форму для выпечки как на картинке. 

Когда все рулетики будут готовы, немного смажьте их поверхность маслом и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекайте около 20 минут, пока поверхность плюшек не станет золотистой. 

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку

 

фото рецепты
Чесночные плюшки Плюшки с карамелью Плюшки с корицей Сырные плюшки Плюшки с маракуйей Плюшки с изюмом Плюшки с маком, творогом и абрикосами Творожные плюшки Творожно-медовые плюшки Плюшки на кефире жаренные Плюшки с брынзой и чесноком	Сырные плюшки с миндалем Медовые плюшки с изюмом Сметанные плюшки с корицей Плюшки с яблоками и маком Плюшки с орехово-кокосовой начинкой Плюшки с изюмом, корицей и грецкими орехами Плюшки с козьим сыром и мангольдом Плюшки творожные жаренные Копенгагенские плюшки Картофельные плюшки с фаршем Овсяные плюшки Твороженные плюшки с изюмом

 

ЧИТАТЬ ПОСТ ЦЕЛИКОМ

Читать далее...