• Картофельное пюре – 1000 г примерно из 5 крупных картофелин
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Шампиньоны – 200 г
• Сметана – 90 г
• Лук репчатый – 30 г
• Сыр полутвердый – 50 г
• Соль – по вкусу
• Перец черный – по желанию

Приготовление: Шаг 1

• Подготовить необходимые ингредиенты. Шампиньоны хорошо промыть, очистить от грунта с помощью щетки.

  Рецепт картофельного пюре можно взять здесь.

  

• Шаг 2

  Лук мелко нарезать.

  

• Шаг 3

  Шампиньоны также нарезать небольшими кусочками.

  

• Шаг 4

  Обжарить лук на небольшом количестве масла, добавить к нему шампиньоны и готовить вместе несколько минут.

  

• Шаг 5

  Добавить к грибам сметану, перемешать, посолить, поперчить по вкусу.

  Накрыть пленкой или переложить в контейнер и убрать в холодильник (если готовите заранее).

  

• Шаг 6

  Пюре смешать с яйцами.

  Если пюре слишком холодное, то слегка подогреть его (примерно до комнатной температуры), чтобы оно стало мягким.

  Теперь делаем сами картофельные гнёзда с грибами.

  Переложить пюре в кондитерский мешок и убрать в холодильник или сразу приступить к приготовлению блюда.

  

• Шаг 7

  Картофель выложить на противень с помощью кондитерского мешка с насадкой либо просто с помощью столовой ложки.

  

• Шаг 8

  В центр каждого гнезда выложить грибную начинку и присыпать мелко-натертым сыром.

  

• Шаг 9

  Выпекать гнезда в разогретой до 190 градусов духовке 20-30 минут до подрумянивания.

  

• Шаг 10

  Готовые картофельные гнезда с грибами переложить на блюдо, при желании присыпать зеленью.