Поддержка Вид

LiveInternetLiveInternet

сменить

Авось из (+ сутки) дневников

Вареники с капустой из заварного тестаСоветы

Воскресенье, 26 Сентября 2010 г. 14:59 + в цитатник

Цитата сообщения Bronza53

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ВАРЕНИКИ С КАПУСТОЙ ИЗ ЗАВАРНОГО ТЕСТА.

(600x400, 85Kb)

Вареники получились нежными и вкусными.

Ингредиенты 1-го этапа:

Мука пшеничная	250 г
Соль	½ ч.л.

(600x400, 83Kb)

В муку добавить соль и перемешать. Залить в муку 150 мл кипятка(можно добавить 2ст.ложки подсолнечного масла)

(600x400, 74Kb)

И быстро-быстро начать ложкой мешать,а уж потом как остынет-рукой,и в тепло на мин.40. Тесто выходит просто прозрачное и мягкое

Ингредиенты 3-го этапа:

Лук репчатый	2 шт.
Морковь

(600x400, 68Kb)

Почистить и натереть на мелкой терке морковь и лук.

Ингредиенты 4-го этапа:

Оливковое масло

50 мл

(600x400, 91Kb)

Пассеровать овощи на оливковом масле несколько минут.

Ингредиенты 5-го этапа:

Капуста белокочанная

500 г

Мелко нашинковать капусту.

(600x400, 118Kb)

Разделить пассеровку на 1/3 и 2/3 части.
1/3 отложить, а в 2/3 добавить капусту и тушить на медленном огне, периодически помешивая, до готовности. Посолить по вкусу.

(600x400, 99Kb)

Капуста должна подрумяниться. Немного остудить.

Ингредиенты 8-го этапа:

Мука пшеничная (600x400, 45Kb)

Тесто раскатать на муке, толщина не должна превышать 2-3 мм. И разделить его на кружки.

(600x400, 53Kb)

В кружок из теста, чайной ложкой, добавляете капусту. Складываете тесто пополам.

(600x400, 56Kb)

Приминаете капусту большим пальцем и начинаете заклеивать тесто пальцами.

(600x400, 53Kb)

Вареник можно так и оставить.

(600x400, 40Kb)

Но если вы хотите сделать его более праздничным, тогда добавьте ажурности — большим пальцем заворачивая края волнами.

(600x400, 74Kb)

Сложить вареники на поверхность посыпанную мукой, отступая друг от друга, чтобы они не склеились между собой.

Ингредиенты 14-го этапа:

Растительное масло

30 мл

(600x400, 58Kb)

Закинуть вареники в кипящую, подсоленную воду и варить 5-7 минут. Вынуть, сдобрить растительным маслом и украсить оставшейся пассеровкой.

Подавать горячими с зеленью.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.
АВТОР - САЙТ В ИНТЕРНЕТЕ.

Метки: советы домохозяйкам кулинария

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternet

О проекте