Килька с овощами:
2 кг моркови; 0,5 кг свеклы: трем на крупной терке 0,5 КГ ПЕРЦА СЛАДКОГО; 1 кг лука режем как получится; 0.7 литра масла растительного. Все это варим 30 минут почаще перемешивая. Далее 4 кг помидор перекрутить на мясорубке, добавить к овощам и варить еще 1 час. 2 кг кильки (я в этом году взяла 3 кг - 2 маловато будет) очищаем от голов и внутренностей, промываем и варим еще 30 минут. 4 столовые ложки соли средней горки, 4 столовые ложки уксуса 9 %, 8 столовых ложек сахара. Все кладем в массу и варим еще 10 минут. Затем перекладываем в банки стерильные и закатываем.