Цитата сообщения Оля-фа
колобок, колобок, я тебя съем!)))
колобок, колобок, я тебя съем!)))
Суп литовский "баравикене"
1 луковицу мелко режем и жарим в 4 ложках оливкового масла минут 5-7
![(500x375, 47Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/0//46/346/46346442_1.jpg)
Всыпем пару ложек муки и жарим 3 минуты постоянно помешивая
![(500x375, 61Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/0//46/346/46346461_2.jpg)
Снимем кастрюлю с огня и вольем стакан горячего куриного бульона, хорошенько все перемешивая.
Затем вольем 6 стаканов молока можно холодного, но лучше конечно такой же температуры, как бульонная смесь, все хорошенько перемешаем и варим на маленьком огне минут 10
Смесь станет немножко густеть. Обмакнем ложку и проверим, как на фото - не течет, значит готово
![(500x375, 28Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/0//46/346/46346476_3.jpg)
Солим, перчим. Кладем 4 пригоршни порезанных грибов и варим на маленьком огне еще минут 10Затем добавим столовую ложку сметаны или пол стакана сливок. Зелень по вкусу.
Печем хлебушек для супа
2 ч.л.сухих дрожжей разведем в 1 стакане теплой воды, добавим 1 ч.л. сахара. Минут через десять, когда начнет пениться, добавим ложечку соли, 1-2 яйца, пару ложек оливкового масла и пару щепоток розмарина
Добавим стакан муки и размешаем, затем всыпем еще стакан хорошо вымесим и так добавляем муки до тех пор, пока тесто не станет "пельменным" Готовое тесто не липнет к рукам.
![(500x375, 44Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/0//46/346/46346508_5.jpg)
Его можно смазать растительным маслом, накрыть и оставить подниматься в тепле часа на полтора
![(500x375, 43Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/0//46/346/46346514_6.jpg)
Затем слегка вымесим тесто, что бы немножко опало Наделаем колобки величиной с суповую пиалу (вернее, они станут такими, когда поднимутся в 2 раза)
![(500x375, 55Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/0//46/346/46346535_7.jpg)
Выложим колобки на пергаментную бумагу, посыпанную мукой, смажем маслом, что бы не сохли - накроем салфеткой и оставим подниматься еще на час
![(500x375, 46Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/0//46/346/46346541_8.jpg)
Разогретую до 230-250 гр. духовку спрыснем водой из пульверизатора и закроем на пару минут. Затем отправляем в печь наши колобки и печем 20 минут пока они не зарумянятся.
![(500x375, 52Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/0//46/346/46346551_9.jpg)
Вынем готовый хлебушек - корочка должна быть тверденькой, как у французского багета, что бы колобки были устойчивыми и суп не разлился. Срежем верхушку не прямо а во внутрь мякиша. Часть мякиша вынем, оставив у стенок.
Перед подачей на стол вольем суп в хлебушек, добавим 1 ложку коньяка, закроем хлебной крышечкой и приятного аппетита.