Удивительный сырный кофе!

Этот удивительный сырный кофе, по словам автора рецепта, можно отведать во львовских кофейнях, по праву славящихся своим гостеприимством и широким ассортиментом кондитерских изделий. Сливочный, насыщенный, утончённый, он покорит вас своим ароматом и окутает шлейфом загадочности. Не лишайте себя радости волшебства, подарите минуты блаженства, приготовив этот элегантный кофейный напиток!

далее

~ Любимый кофе-гляссе ~

Состав:

Кофе растворимый .........1 ч.л.,

сливки...................................100 мл.,

шоколад горький................50 гр.,

мороженое...........................50 гр.

сахар, корица по вкусу.

Приготовление:

Шаг 1.

Шоколад растопить на водяной бане, добавить кофе и сливки и довести до кипения. По вкусу добавить сахар и немного корицы.

Шаг 2.

Перелить кофе в бокал, сверху положить шарик мороженого и посыпать тертым шоколадом.

Приятного аппетита!

~ "Испанский кофе". Рецепт горячего коктейля

Популярнейший кофейный коктейль «Испанский кофе», любимейший напиток завсегдатаев модных горнолыжных курортов, – это микс из крепкого алкоголя (бренди или рома), кофейного ликера, свежесваренного крепкого кофе и взбитых сливок. Глинтвейн – хорошо, а «Испанский кофе» – лучше!

Для приготовления кофейного коктейля понадобится:

• 20 мл бренди
• 7 мл кофейного ликера
• 175 мл свежесваренного кофе
• взбитые сливки

Приготовление горячего коктейля:

1. Влейте бренди и кофейный ликер в кофейную чашку или в бокал Irish.
2. Добавьте свежесваренный кофе.
3. Сверху на горячий коктейль с кофе выложите взбитые сливки. Напиток можно присыпать тертым мускатным орехом или корицей.

Фото: istockphoto

источник

~Виды кофе

Карамельный кофе в турке.

Интересный рецепт приготовления кофе в турке. Сахар нужно добавлять по вкусу, ориентируясь на свою обычную норму, но увеличив ее в 2 раза.
Ингредиенты
молотый кофе 10 гр
сахар 20 гр
корица 1 палочка

В турку насыпаем сахар и ставим на средний огонь. Дожидаемся, пока сахар растает и приобретет золотистый карамельный оттенок. Не давая сахару гореть, иначе кофе приобретет горький вкус.
Как только карамель достигнет нужной кондиции, вливаем в турку 200 мл воды и ложим палочку корицы. Доводим воду до кипения, достаем корицу и всыпаем кофе. Быстро перемешиваем и, не давая закипеть, снимаем с огня и разливаем по чашкам.

Необычные рецепты кофе

Читать далее...

Кофе по Знакам Зодиака

Важность кофе в современной жизни трудно преувеличить. Этот напиток оказывается кстати на деловых переговорах и презентациях, на романтических свиданиях и дружеских посиделках. Добавьте в список своих кофейно-шоколадных рецептов еще один, составленный с учетом рекомендаций астрологов, и вы заметите, что ваша жизнь меняется к лучшему. Кофе «Овен» ●4 столовых ложки молотого кофе, ●1\2 л. воды, ●1\3 чайных ложки засахаренного корня имбиря, ●4 чайных ложки меда, ●сливки по вкусу. Кофе «Лев» ●кофе черный крепкий - 600 г, ●корица молотая - 1/4 чайных ложки, ●мускатный орех тертый - 1 щепотка, ●сироп шоколадный - 2 столовых ложки, ●сливки взбитые - 1/2 стакана, ●сахар - 2 столовых ложки. Кофе «Стрелец» ●250 г кофе, сваренного по классическому рецепту, ●4 столовые ложки шоколадного сиропа, ●2 столовые ложки вишневого сока из темной вишни, ●1/4 чашки взбитых подслащенных сливок, ●1 столовая ложка тертого шоколада, ●две засахаренные вишни. Кофе «Телец» ●1 чашка свежеприготовленного эспрессо, ●30 мл кокосового ликера, ●1 ст. л. взбитых сладких сливок, ●щепотка тертого миндального ореха. Кофе «Дева» ●1 чашка двойного эспрессо, ●1 перчик чили (самый маленький стручок), ●30 мл. темного рома, ●1 ст. л. взбитых сливок. Кофе «Козерог» ●1 чайная ложка семян кардамона, ●4 чашки холодной воды, ●6 столовых ложек молотого кофе, ●1/2 чашки свежего или консервированного ананаса, ●18 засахаренных вишен. Кофе «Близнецы» ●1 чайная ложка мелко смолотого кофе, ●1,5 чайной ложки сахарной пудры или мёд, ●вода 200 мл (кипяток), ●1 лепесток чеснока. Кофе «Весы» ●1 чайная ложка мелко смолотого кофе, ●вода 200 мл (кипяток), ●0,5 чайной ложки молотой корицы, ●2 чайные ложки рома, ●3 зернышка прожаренного кофе, ●1 бутон гвоздики, ●1 чайная ложка сахара. Кофе «Водолей» ●очищенный миндаль, ●колумбийский кофe, ●вода 200 мл, ●миндальный экстракт (кофейная ложечка). Кофе «Рак» ●1 ст. ложка сахара тростникового (коричневого), ●ваниль в порошке на кончике ножа, ●корица молотая на кончике ножа, ●5 столовых ложек кофе. Кофе «Скорпион» ●высушенная цедра 1 апельсина, ●коpки 1 лимона, ●1 кофейная чашка коньяка, ●4 чайных ложки кофе, ●1 чайная ложка меда, ●2 турки. Кофе "Рыбы" ●2 чайные ложки молотого кофе, ●1 плод кардамона, ●1 бутон сухой гвоздики, ●молотая корица на кончике ножа, ●1 чайная ложка сахара.

Серия сообщений "кофе":

Часть 1 - Кофе по Знакам Зодиака
Часть 2 - Кофе с халвой
Часть 3 - Сырный кофе как во львовских кофейнях!
Часть 4 - Кофе с маслом – новый тренд для похудения
Часть 5 - Кофейный пунш
Часть 6 - Кофе по-японски

КОФЕ-КАПУЧИНО

КОФЕ-КАПУЧИНО




Кофе молотый – 1 ч.л. (или 2 ч.л. для тех, кто любит покрепче)

Молоко (2,5 -3,2 % ) – 200 мл

Сахарная пудра – 1 ч.л.

Какао –0,5 ч.л.


Сварим кофе обычным способом, но уменьшив количество воды в 2 раза (т.е. полчашки крепкого кофе). Турку снимаем с огня, как только пенка начнет подниматься… Одновременно с этим нагреваем молоко до кипения , но не кипятим…Как только на поверхности появятся тревожные пузырьки- готово ))


Наполняем чашку на одну треть молоком, затем тонкой струйкой доливаем кофе…





Теперь самое интересное… В оставшееся горячее молоко добавляем 1 ч.л. сахарной пудры и взбиваем на высокой скорости миксером или блендером (кто-то делает это и венчиком) до появления устойчивой пенки… Ложкой выкладываем пенку на кофе, посыпаем какао или тертым шоколадом…





Наслаждаемся…

МИКС-КОФЕ"АНЯ"

МИКС-КОФЕ"АНЯ"


Пpодукты: 1 чашка кpепкого кофе, 1 чашка сливок, 1 маленькая pюмка коньяка,
небольшое количество кофе мелкого помола, банан, колотый лед.

Процеженный кофе, коньяк и сливки смешать в миксеpе. Полученную смесь pазлить в бокалы.
Банан очистить, наpезать ломтиками, обвалять в молотом кофе и добавить в
бокалы (пpедваpительно pаспpеделить их по числу). Положить кусочки льда.
Пить чеpез соломинку.

кофе по-турецки

КОФЕ ПО-ТУРЕЦКИ


Этот вид кофе, в зависимости от количества сахаpа, употpебляемого пpи его
пpиготовлении, бывает гоpьким, сладким, очень сладким, более жидким или
более густым. Обычно на 1 чашку напитка кладут 1 полную чайную ложку кофе
мелкого помола и сахаp по вкусу
Кофе по-туpецки готовится двумя способами.
1. В кофейник с кипящей водой засыпают кофе и сахаp и доводят до кипения.
Закипевший кофе снимают с огня, потом опять ставят на огонь и снова доводят
до кипения (в общей сложности это повтоpяется 3 pаза).
2. Кофе, смешанный с сахаpом в кофейнике, заливают холодной водой и
выдеpживают несколько минут для извлечения аpоматических и вкусовых
веществ. Затем кофейник ставят на слабый огонь - так кофе закипит медленнее
и на нем обpазуется больше пены. Доведя до кипения, его снимают с огня,
сpазу ставят обpатно и снова доводят до кипения. Если желательно, чтобы
кофе был без пены, после снятия с огня его слегка взбpызгивают холодной
водой. Готовый кофе подают следующим обpазом: на небольшое блюдо ставят
кофейник, кофейные чашки на маленьких блюдечках и стаканы с холодной водой

КОФЕ ПО-ВЕНСКИ

КОФЕ ПО-ВЕНСКИ





В чашку готового кофе кладут гоpкой сливки, взбитые с сахаpом и ванилином, свеpху насыпают теpтый шоколад.
В кофе можно положить только сливки, а сахаp подать отдельно.

специи к кофе для новых ощущений

Кофе — это неповторимый ароматный напиток, который любят практически все! Но как сделать кофе полезнее и вкуснее ? Предлагаю вам полезные рецепты приготовления кофе, которые внесут разнообразие и больше пользы в ваш любимый напиток.

Если вы любите кофе и готовите его себе ежедневно, то попробуйте добавить специи и напиток обретет новые нотки вкуса. Рецепты кофе со специями имеют множество вариантов, их можно найти на страницах журналов, на кулинарных блогах и сайтах. Предлагаю использовать эти рецепты кофе со специями, и вы получите истинное удовольствие от чашечки кофе.

Рецепты приготовления кофе

кофе"Как стеклышко!"

     Хочу поделиться рецептом необычного кофе: он не только снимает усталость, но и...очень быстро отрезвляет даже тех, кто слишком много выпил.
 

• На чашку(150мл): 1 ч.л. натурального кофе среднего помола,несколько крупинок соли (для пенки), черный и красный перец на кончике ножа, по щепотки корицы и молотого мускатного ореха, 0,5 ч.л. коньяка или рома (мне больше нравится с ромом) , 2ч.л.сахара. 
  

• Этот кофе не надо варить в турке,иначе аромат будет слишком резким и раздражающим,лучше пользоваться маленькой широкой кастрюлькой на ручке.

 

 

•     Засыпаю кофе в нее, заливаю водой холодной и ставлю на малый огонь, не накрывая крышкой, чтобы процес закипания наступил как можно позже. Когда кофе закипает, размешиваю его и кладу  пряности, держу на огне 1-2 минуты, постоянно помешивая , желательно фарфоровой ложкой. Уже перед подачей добавляю алкоголь,сахар. 

  Только пить каждый день такой кофе не стоит:  уж очень он крепкий.

кофе по-датски

ДАТСКИЙ КОФЕ
6 чашек горячего кофе

1 чашка темного рома

3/4 чашки сахара

3 палочки корицы

Для подачи:

8-16 зефиринок (или маршмелоу)

(на 8 порций)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В большой посудине смешать все компоненты и оставить на 2 часа.

Подавать в кофейных чашках, бросив в каждую 1-2 зефиринки.

кофе Фернанд

КОФЕ ФЕРНАНД
0,1 гр. гвоздики

5 гр. цедры лимона

40 гр. арманьяка

0,5 гр. корицы

400 гр. крепкого кофе

15 гр. сахара или подсластителя
ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Снять немного цедры с лимона. Поместить в чашу миксера гвоздику, цедру лимона, арманьяк, корицу. Перемешать в течение нескольких секунд.

2. Приготовить крепкий кофе и оставить в тепле.

3. Поместить смесь из миксера в кастрюлю и поставить на огонь, нагреть, не доводя до кипения.

4. После нагревания вылить кофе на смесь.

5. Процедить кофе через сито. Сразу же подать к столу. Можно добавить сливок.

КОФЕ ПО-МЕКСИКАНСКИ

КОФЕ ПО-МЕКСИКАНСКИ 

6 ст. л. кофе сильной прожарки, грубого помола

75 гр коричневого сахара

1 палочка корицы

4 гвоздички

немного апельсиновых корок

600 мл воды

(на 3-4 порции)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Родное название этого ароматного напитка - "Кафе де олла", что означает "кофе в глиняном горшке". Древний рецепт не случайно так любим до сих пор: стоит его приготовить - и вы его уже не забудете!

1. Корицу, гвоздику и апельсиновую корку положить в подходящую посуду, залить водой и довести все до кипения. Накрыть и кипятить на медленном огне 10 минут.

2. Затем добавить молотый кофе и сахар и еще раз довести до кипения, но оставлять кипеть дальше, иначе напиток приобретет неприятную горечь. Снять кофе с плиты и дать настояться около 5 минут.

3. Когда кофейный порошок осядет на дно, осторожно процедить в чашки. Подавать горячим. По желанию можно еще подсластить или добавить молоко.

КОФЕ"BLAK FOREST"

КОФЕ"BLAK FOREST"



Взбитые сливки, вишня и кофе не являются элементами, которые можно часто увидеть, но делают удивительно хорошее сочетание вкуса, когда они собрались вместе – особенно, когда участвует шоколад. В основе идеи рецепта «Кофе Черный Лес», лежит идея пирога «Черный лес», торт с темными слоями шоколада, взбитыми сливками и вишни.


Мой рецепт здесь не содержит молока, но вы, безусловно, его можете добавить и сделать кофе, как мокко -латте, или просто шоколад + кофе. Моя любимая часть этого кофе – слой взбитых сливок с вишней на вершине.

кофе «Черный лес»
горячий кофе
3 столовых ложек шоколадного сиропа
1 столовая ложка вишневого сока
взбитые сливки
1 вишня

2 рецепта КОФЕ - непривычных и необычных

Моя Любовь к бодрящему напитку будоражит фантазию и вдохновляет на эксперименты...
Кто-то ценит кофе за его бодрящие свойства, другие пьют его, просто потому что привыкли, но есть такие люди как я - особая категория любителей кофе – кофеманы. Именно мы - кофеманы, всегда в поисках новых и интересных рецептов и идей. Сегодня я предложу вам 2 рецепта - непривычных и необычных (на первый взгляд),сдаже может, по началу, шокирующие.

Для меня (на сегодняшний день) самым необычным был Кофе с чесноком он же Кофе по-скандинавски

8 секретов хорошего кофе: варим в турке

Каждый день у многих начинается с свежесваренного в турке кофе. Я предпочитаю варить кофе в турке – аромат разносится по всей квартире.
Процесс приготовления кофе приносит непередаваемое наслаждение. О том, как варить кофе в турке, гурман расскажет так, что вы побежите приобретать её даже в проливной дождь или трескучий мороз. Жить без кофе, приготовленного в турке, покажется вам немыслимым!
Любовь к кофе со временем мужает и крепнет, но никогда не проходит.

Взять тонкосмолотый кофе и фильтрованную воду, снять за секунду до закипания, процедить в чашку. Рецепт варки кофе всем отлично знаком. Но есть маленькие хитрости, с помощью которых можно добиться совершенно нового кофейного вкуса и сделать напиток полезным.

Пробуем?