Источник http://www.3knosu.ru/klubnika/example/index.php?id=257

Слова автора

Правильное вывязывание рукава от линии плеча – сложное дело.
Почему не единой схемы вывязывания рукава?
У нас у всех разные размеры одежды и рост. 
Понятно, что для 52 размера с ростом 155см и для 42 с ростом выше 170 вязать нужно по-разному. И дело не в объемах, а в соответствии длинны и ширины рукава. 

И конечно влияет плотность вязания рисунок, размер ниток и спиц.
Вот и нет, поэтому единого мнения, как нужно вывязывать пройму.
Мы приведём несколько схем вывязывания оката рукава, которые опробованы мастерицами и из них вы без труда выберите ту, которая подходит вашей комплекции, плотности вязания, да и просто вам более понятна.
 

1 способ.
Закрывать в начале, с каждой стороны по 4 пет. – 1 раз, 3 пет. – 1 раз, 
Затем в каждом втором ряду закрывать по три вместе.
Закрытие петель можно делать, после того как провязали первые две пели.
Точнее одну кромочную снимаем, вторую провязываем одну петлю лицевой – на лицевой стороне изделия, изнаночной – на изнаночной стороне изделия. А потом три вместе.
Так убавки будут не видны, и край будет ровным без ступенек.
Закрываем по три вместе с каждой стороны до тех пор, пока на спице не останется около 12 см. закрываем по 4 петли – 3-4 раза. Оставшиеся петли закрыть одним разом.
Соответствие ширины и длины изделия выравнивается за счет ниток.

2 способ.
— Все петли разделить на 2
    Например, 100 петель. 100/2 = 50 рукав состоит из двух половинок (левая и правая)
— потом еще раз на два. 50/2 = 25 это нижняя часть оката и верхняя.

— Затем 25 делим на 3 части (9+8+8).
1-ю часть закрываем сразу, 2-ю часть на 2-3 группы (для скоса) (5+3, 4+4), третью часть закрываем по 2, по 1, через ряд по 1, в зависимости от высоты оката. Вторые 25 петель закрываем в обратном порядке. 

Лет 7 назад научилась этому способу, выходит всегда замечательно.

3 способ
Вывязывание оката  рукава.  
Провяжите рукав до уровня проймы. Подсчитайте кол-во петель по ширине рукава на уровне проймы и разделите их на 2 (1/2 ширины рукава на уровне проймы). Полученное кол-во петель разделите на 3-и равные части, к примеру 54 петли : 3 части = 18 петель. Если есть остаток, то присоедините его к 1-й части. 
Далее петли каждой части разделите на группы. 
Петли первой части разделите — первую половину на тройки и вторую на двойки (3+3+3+2+2+2+2=17), остаток прибавьте к первой цифре (3+1=4). 
Петли второй части разделите на единицы (18 единиц); 
Петли 3-й части на тройки (3+3+3+3+3+3=18 ). Если есть остаток, прибавьте его к первой цифре, считая от высокой точки оката. Результат нанесите на выкройку. 
Теперь вяжите так: в начале лицевого ряда закройте подряд 4 петли и свяжите ряд до конца. Поверните вязание и в начале изнаночного ряда закройте также 4 петли. Затем продолжайте закрывать петли по расчетам в начале каждого лицевого и каждого изнаночного рядов, пока с обеих сторон рукава не сократите по 18 петель. 
Первую треть петель 2-й части (18 петель : 3 = 6 петель) убавляйте по 1 петле в начале и в конце каждого лицевого ряда. 
Вторую треть (6 петель) сокращайте тем же способом, но не в каждом лицевом ряду, а через один. 
Последнюю треть (6 петель) убавляйте как первую. 
Петли 3-й части закрывайте по расчету точно так же как в первой части, в начале каждого лицевого и в начале каждого изнаночного ряда. 
Когда на спице останется 6 петель (т.е. 3 петли правой части оката и 3 петли левой части оката рукава) закройте подряд.

4 способ

вяжу укороченными рядами, а потом закрываю окат полностью одним рядом. И лучше это делать на спицах меньшего номера. Тогда (если это не спущенное плечо) окат садиться как при шитье. 
Итак, укороченные ряды для рукава. 
Сначала определяемся по ширине, к примеру, 72п., потом приблизительно высота оката — около 30р. Для начала закрываем с обоих сторон 1х3п., 2х2п. =58п. Потом в каждом 2-м (или в каждом 4-м, если высота более наших приблизительных 30 р.) при вязании ряда не довязываем последние 2п., нитку оборачиваем за 2-ю п., переворачиваем деталь и повторяем так же в последующих рядах. Обязательно нужно считать или записывать ряды, что бы получилось симметрично со вторым рукавом. А лучше вязать 2 одновременно.

5 способ
Я окат рукава вяжу обычно так: закрываю 1 раз 3 петли, 2 раза по 2, 12 раз по одной, потом опять 2 раза по 2, один раз по 3, 1 раз по четыре и потом все остальные петли. Это если вяжем спицами 2,5-3. Если спицы и нитки потолще, то убавляю так: 1 раз 3, 1 раз 2, 9 раз по одной, 2 раза по 2, 1 раз 3, и все остальные последние. Таким способом всегда красивый ровненький окат получается.

6 способ
Чтобы хорошо вывязать окат рукава, я придумала следующий прием. Рисую на кальке выкройку рукава в натуральную величину и накладываю ее на связанное и обработанное полотнище спинки. Подчеркиваю — на обработанное, т.е. увлажненное (выстиранное), высохшее, выглаженное. Это для того, чтобы в дальнейшем связанный рукав соответствовал выкройке. 
Так вот, выкройку рукава из кальки двигаю по полотнищу спинки и выбираю, как должен лечь рисунок. Главные признаки качества: полный повтор рапорта в самой верхней части оката и симметрия рисунка. Через кальку полотно хорошо видно. Окончательно решаете сами и фиксируете выкройку в выбранном положении. 
Потом по краю оката на выкройке рисую ручкой, повторяя рапорты полотна. Сразу становится видно, как делать убавления. Надеюсь, понятно рассказала. 
Само собой разумеется, выкройка изделия должна быть у Вас продумана и просчитана заранее. В натуральную величину я делаю только рукав.