Цитата сообщения kru4inka Маковые булочки в шоколадной глазури


Маковые булочки в шоколадной глазури

Продукты:
Тесто:
-Мука - 250г
-Вода - 130мл
-Сухие дрожжи - 1ч.л.
-Сахар - 1ст.л.
-Соль - 0.5ч.л.
-Слив. масло - 20г
Для начинки:
-Слив. масло - 30г
-Мак - 100г
-Сахар - 100г( половину сахара можно заменить густым яблочным повидлом)
Для смазывания:
- желток
- сливочное масло

Приготовление:

*В теплой воде растворить дрожжи и сахар, дать постоять минут 10,
*Затем добавить растопленное теплое масло, соль
*Постепенно всыпать муку - замесить мягкое тесто, положить его в миску, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 2часа(Для увеличения объема).
Начинка.
*Мак залить горячей водой на 15 минут, слить воду и снова залить горячей водой, выдержать еще 15минут и слить его через марлю, отжать,
*Затем добавить сахар и пробить блендером, (или пропустить через мясорубку).
*Готовое тесто разделить на 2 части, каждую раскатать в прямугольник толщиной 1см,
*Поверхность смазать размягченным слив. маслом
*Равномерно распределить маковую начинку на каждый рулет, свернуть плотным рулетом и разрезать его на 5 одинаковых частей, т.е. получится 10 булочек.
*Уложить их на противень, застеленный пергаментом, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 20-30 минут,
*Когда они хорошо поднимутся, смазать смесью желтка и слив. масла
*Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов 30 минут до легкого зарумянивания.

Глазурь:
-сахар(6ст.л.)
-сметана(6ст.л)
-какао(2ст.л)
-ванильный сахар
-сахар(0.5ч.л.)
*Все перемешать в кастрюльке. Поставить на средний огонь, довести до кипения и уварить в течение 5 минут, постоянно помешивая), остудить.
*Готовые булочки охладить и покрыть горячей шоколадной глазурью
Приятного чаепития!
vk.com/sh.cook