далее

далее

Это очень вкусное мясо, которое можно подавать с любым гарниром. На подготовку уходит всего 10 минут и понадобится только 3 основных продукта. Мясо становится такое нежное и мягкое, что просто распадается на волокна. Вкус и аромат отличные. Таким способом можно готовить любое мясо на кости или мякоть. Сегодня у меня свинина.

Рецепт

Диета диетой, а без котлет как-то тоскливо. И нашлись эти чудесные котлетки. Хотя они и жареные, но в составе всего три основных компонента и сплошь с низкой калорийностью. Лёгкие и сочные котлеты.

Мы едим такое мясо еще горячим. Но и в дорогу можно с собой взять. Нужно остудить и приготовить бутерброды или просто нарезать и сложить в подходящий контейнер. Ну очень вкусно! Всегда сочное! Очень сочное! А главное, что приготовление времени совсем не отнимает! 

далее

далее

Привет! Сегодня хочу поделиться с Вами рецептом "растрепок" в хлебе. Люблю быстрые рецепты, а этот, как раз из этой серии. Можно пожарить на сковороде, а можно запечь в духовке, а можно приготовить сразу побольше и заморозить в морозильной камере, когда нужно достать и приготовить, что я обычно и делаю.

далее

Всех приветствую! История из жизни! Пошла на рынок и долго выбирала из большого изобилия мяса ...чтобы такого купить и что же такого приготовить !!???Спасибо продавцу, которая подсказала и поделилась прекрасным рецептом , который я готовлю на праздничный стол и не только!!! Делюсь рецептом!!!

далее

Куриная Пастрома – это хорошая замена любой колбасе, причем она сочная и малосоленая (это можно исправить при желании), но такая вкусная, что любой перекус или завтрак будет не только сытным, но и приятным! Готовить пастрому мы будем из куриного филе, но не стоит бояться – оно не получится сухим, если соблюдать все рекомендации.

Рецепт

Запеченная сочная утка с золотистой, хрустящей корочкой. Отличный выбор в качестве второго блюда для новогоднего или рождественского стола.

Как выбрать утку?
Выбирая утку смотрите чтобы кожа у ней была светлая, имела свежий вид, а грудка мясистая. Ножки должны быть гладкими и однородными, перепонки на лапках легко разрываться. Предпочтительнее конечно мясо молодой утки, т.к. оно более нежное и сочное. Возраст утки легко определить нажав на её клювик пальцем, у молодой он будет гибким и мягким. Утиная тушка весит от 900 гр. до 3 кг. Берите утку из расчета 350 гр. на порцию.


Как приготовить утку для запекания?
Обрежьте и удалите лишний жир с тушки утки. Сделайте проколы спицей или вилкой со стороны грудки и натрите тщательно солью кожу на грудке и ножках.Соль вытягивает жир из мяса, а накалывание поможет ему вытекать. Благодаря этому кожица становится коричневой и хрустящей.Уложите утку грудкой вниз на решетку, установленную на форме для запекания. Готовьте 2/3 рассчитанного времени, после чего переверните тушку и запекайте до готовности. Жир из формы сливайте по мере накопления.


При какой температуре запекать утку?
Утку следует запекать при температуре 200 градусов С.

Как подавать утку?
Дайте жареной утке постоять в теплом месте 15 мин.Приготовьте соус для утки: из формы в которой запекалась утка , соберите сверху лишний жир, влейте немного куриного бульона и несколько капель апельсинового сока. Варите на среднем огне до загустения.Разделайте тушку: отрежьте ножки, разделите их на бедра и голени. Разрежьте утку по хребту, отделите грудку от костей. Подавайте на каждую порцию, часть ножки и 1-2 ломтика грудки.
http://www.woman7.ru/

Ближе к осени многих хозяек беспокоит вопрос: «Что же еще можно приготовить из кабачков?» Когда оладьи уже испробованы, кабачки в тесте приелись, я ищу новые способы утилизации кабачкового урожая. Предлагаю попробовать сезонную запеканку из кабачков с курицей. Низкокалорийное и полезное блюдо. Подавать можно как горячей, так и холодной.

Ингредиенты:

- 2 кабачка
- куриная грудка
- 1 луковица
- 1 яйцо
- 70 г твердого сыра
- 1 ч.л. французской горчицы
- соль, перец

Картошка с мясом

Читать далее...

Как сделать домашнюю ветчину!Кулинарный рецепт!

Скажите - Вы покупаете ветчину или колбасу в магазине? Мы уже давно не покупаем, потому что своя, домашняя намного вкуснее, в ней нет консервантов и всякой химии, только мясо, специи и все!!!!!!!

Читать далее...

*Юлия Ж*

1. Гоpшoчки c мяcoм, фасолью и грибами ИНГPEДИЕHTЫ: ● 500 г гoвядины (свинины, баpанины) ● 200 г фасоли ● 300 г помидoров ● 300 г гpибoв ● 200 г бoлгарcкого пеpца ● 150 г лука ● сoль ● пeрец ● pастительнoe масло ПРИГOTOBЛЕНИЕ: Еcли Bы нe любитe фаcoль, можнo еe нe добавлять. Bмеcто малeнькиx гopшочков мoжнo иcпoльзовать форму для запeкания c кpышкoй, объeмoм окoлo 2,5 л. Из указаннoго кoличecтва ингредиентoв пoлучаeтcя 5 cpедних гopшочкoв, объeмoм 500 мл. Пpи подаче поcыпьтe зeленью - пeтрушкой, укpопoм, или зелeным луком. Фасoль замoчить на 3-4 чаcа (лучше на нoчь). Oтварить фасоль дo готовнocти (точноe вpемя приготовлeния нe подскажу, разныe сoрта фаcоли ваpятся по pазнoму). Лук мелко нарeзать. Мяco нарезать небoльшими куcочками. Грибы нарeзать небoльшими лoмтиками. Пeрец очистить oт ceмян, нарeзать сoломкой. Помидоры наpeзать кубиками. На раcтитeльном маслe oбжарить лук. Дoбавить мясo, нeмнoгo обжаpить. Дoбавить грибы, пocoлить, поперчить. Добавить пеpeц, жарить 5 минут. Добавить пoмидоры, жарить 2-3 минуты. B гоpшoчки выложить нeмногo мяcа. Hа мясо вылoжить фасoль. На фаcоль вылoжить мяcо. Налить нeмнoго воды (oкoлo 50 мл). Закрыть крышечкой. Пocтавить в дуxoвку. Запeкать пpи темпeратуре 180 гpадуcов в тeчeние часа.

Кабаносси (cabanossi) - это длинные тонкие колбаски родом из Польши, которые готовятся из смеси постной и жирной свинины. Название происходит от заимствованного из тюркских языков слова «кабан», под которым в Польше подразумевалось мясо молодой свиньи, откармливаемой в основном картофелем. Рецепт, который я хочу вам сегодня предложить, конечно же, не настоящий, но я узнала о нем много лет назад от подруги-польки и теперь постоянно им пользуюсь. Готовятся домашние "А-ля Кабанносси" очень просто, причем не только из свинины, а по вкусу они чем-то напоминают джерки.

Обожаю как описывает свои рецепты этот автор. С таким увлечением и любовью к тому, что он делает. Кому интересно выбираем рецепт заходим, смотрим, повторяем. SvetlanaT

Ингредиенты и приготовление : 1 кг любой печени (здесь куриная — вареная), 1 большая жареная луковица, 4 — 5 вареных яиц, 1 пучок зелени — мелко — нарезанной, 1 ст. л. крахмала, соль, перец по вкусу. Всё перемешать. Тесто: 2 яйца, 200 гр муки. 0,5 ч. л. негашеной соды, 200 гр сметаны. Приготовить тесто и смешать его с печёночной смесью, хорошенько размешать и выложитьвсю массу в смазанную форму. Запекать 20 — 25 минут при 180*С. рецепт из инета

Куриная печень жареная с луком и яйцами — рецепт старинной румынской кухни, доставшийся нам от родственницы, которая прожила довольно долгое время в Румынии и к тому же знала толк в кулинарии. Это один из любимейших способов приготовления куриной печенки в нашей семье.
Блюдо можно подавать самостоятельно или сочетать с гречкой.

Соевый соус — 6 ст. ложек
Сок половины лимона
Чеснок — 3-4 зубчика

Читать далее »

Серия сообщений "блюда из мяса":
Часть 1 - Домашняя колбаса
Часть 2 - 10 Рецептов Идеального Шашлыка
...
Часть 5 - Порадуйте себя любимых- Жульен с курицей и грибами 140ккал на 100г
Часть 6 - Курица в перце — оригинально и вкусно
Часть 7 - Сочные и вкусные Куриные сердечки
Часть 8 - Вкусные котлетки
Часть 9 - Гречаники
...
Часть 17 - Котлетки под шубкой
Часть 18 - 10 Рецептов приготовления блюд из курицы
Часть 19 - Куриные рулетики "Боярские".