РЕЦЕПТЫ КУЛИЧЕЙ ДЛЯ ХЛЕБОПЕЧКИ - 5 вариантов

Четверг, 16 Ноября 2023 г. 15:15 + в цитатник

Цитата сообщения Pearl377

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

РЕЦЕПТЫ КУЛИЧЕЙ ДЛЯ ХЛЕБОПЕЧКИ
- 5 вариантов

Рецепт 1. Кулич с творогом и мёдом

1. 200 гр. творога
2. 2 ст. л. сухого молока
3. 600 гр. муки
4. 2.5 ст. л. мёда
5. 3 шт. яйца
6. 2 ст. л. растительного масла
7. 2 ч. л. дрожжей
8. Щепотка соли
9. 100 гр. изюма
10. Вода

Яйца взбиваем и доводим вес водой до 300 гр. Вливаем в ведёрко хлебопечки и добавляем творог, масло, соль, мёд, дрожжи, сухое молоко, муку. Время приготовления 3 часа. Вместо сухого молока и воды можно добавить обычное молоко. Паска получается не сладкой, так что сладости можно добавить.

Рецепт 2. Кулич в хлебопечке с курагой,
изюмом и цукатами

1. Мука 500-550гр.
2. Молоко 100 мл.
3. Сливки 100 мл. (собрали вершок с банки молока)
4. Сахар 150 гр.
5. Соль 1.5 ч. л.
6. Масло сливочное 50 гр.
7. Яйца 3 шт.
8. Дрожжи 1.5 ч. л. (мерная ложка хлебопечки)
9. Куркума 0.5 ч. л.
10. Курага, изюм, цукаты по 40 гр.

Молоко и сливки подогреть, что бы были тёплыми, но не горячими. К молоку добавляем соль, сахар, растопленное масло и яйца, предварительно расколоченные вилкой. Всё вливаем в ведёрко, добавляем просеянную муку, делаем ямочку для дрожжей, по углам для куркумы и ванильки. Режим на хлебопечке устанавливаем – сладкий хлеб, время выпечки 3 часа, большая буханка (900гр), цвет корочки легкая. Контролируйте замес теста, так как яйца не всегда одинаковые (возможно придется добавить немного муки), комок теста должен получиться красивый и маслянистый. Паска получилась хорошо выпеченной мягкой.

Рецепт 3. Кулич с орехами и изюмом

1. 2.5 ч. л.дрожжи
2. 450 гр. муки
3. 0.5 ч. л. соли
4. 6 ст. л. сахара
5. 6 ст. л. растительного масла
6. 100 мл. воды или молока
7. Ваниль, орехи, изюм

Программа выпечки – основная, корочка светлая, если есть программа сладкий хлеб – пеките на ней. Тесто получается немного жидковатым.

Рецепт 4. Кулич с изюмом и курагой

1. 500 гр. муки
2. 100 гр. молока
3. 100 мл. сливок
4. 150 гр. сахара
5. 1.5 ч. л. соли
6. 50 гр. сливочного масла
7. 3 шт яйца
8. 1.5 ч. л. дрожжи
9. 40 гр. изюм, курага
10. 1 пакетик ванильного сахара

Желтки растереть с 1 ст. л. сахара. В белки добавить 5 ст. л. сахара и взбить до образования крепкой пены. Разделите пополам и одну часть поставьте в холодильник: это для украшения кулича. Молоко и сливки (20%) подогреваем до 30-40 градусов. Сливочное масло растапливаем. Заливаем молоко и сливки в ведёрко хлебопечки, добавляем масло, желтки, белки, соль, и ванилин. Засыпаем просеянную муку и в самом конце сухие дрожжи. Выпекаем в режиме сладкий хлеб. По сигналу добавляем изюм и курагу. После того как кулич испечётся, остуживаем его, а затем верхушку смазываем взбитым белком и украшаем цукатами или праздничной посыпкой.

Рецепт 5. Кулич «Царская»

Рецепт приготовления паски «Царской» в хлебопечке:
1. 2 ч.л. дрожжи
2. 325 гр. муки
3. желтки яиц 4 шт.
4. 50 гр. сахара
5. 50 гр. маргарина
6. 150 мл. сливки 20-25%
7. 0.5 ч. л. цедра лимона, мускатный орех
8. 40 гр. изюм, грецкий орех

Маргарин растопить и остудить, желтки растереть с сахаром добела. Сложить всё в ведёрко по рецепту. После сигнала добавить орехи и изюм.

Рубрики:

Хлебопечка