БЕРЕМ 850 ГРАММ ---КУРИН. ФАРША ---ЗАМОРОЖЕННЫМ КУСКОМ.... ( НИ ТОТ ЧТО ПРОДАЮТ ----КАК В ВИДЕ КОЛБАСЫ.) РАЗМОРАЖИВАЕМ....БЕЗ МИКРОВОЛНОВКИ....ЛУЧШЕ С УТРА НА ВЕЧЕР...ИЛИ НАОБОРОТ---НА НОЧЬ--- ТАК КАК ДОЛГО ИДЕТ РАЗМОРОЗКА. РЕЖЕМ 3 КРУПНЫХ ЛУКОВИЦЫ МЕЛКО......БЕРЁМ 5СМ ТОЛЩИНОЙ ПОДОЛЬСК. ХЛЕБА --- ГДЕ ТО ТОЖЕ 300 ГРАММ ХЛЕБА ......ПОТОМ МЫ ЕГО ЗАЛИВАЕМ 300 МЛ. ТОЛЬКО ХОЛОДНОЙ ----НИ ТЕПЛОЙ ВОДОЙ ---ПУСТЬ РАЗМОКАЕТ В "КВАШНЮ "--- ПОМОГАЕМ РУКАМИ.... + 2 Ч.ЛОЖ. СОЛИ...КРАСН ПЕРЕЦ. + 2 СЫРЫХ ЯЙЦА. МЕШАЕМ....ФАРШ СРЕДНЕ---ЖИДКИЙ ---ЕГО ДОЛЖНО БЫТЬ В 2 РАЗА БОЛЬШЕ -----ТО ЕСТЬ ИЗ 850 ---МАГАЗИН. ФАРША ----ТЕПЕРЬ БУДЕТ 1 КГ. 600 ГРАММ.КЛАДЁМ СТ. ЛОЖКОЙ---- В БЛЮДО С ПАНИКОВОЧНЫМИ СУХАРЯМИ.....ПОСЫПАЕМ ЕЩЕ СВЕРХУ....ФОРМИР. СРЕДНЕ- ЖИДКУЮ КОТЛЕТКУ ---ПО 7 ШТ. НА БОЛЬШ. СКОВОРОДУ.....И ЖАРИМ. ВЫХОДИТ АЖ 25 ШТ. СТОИМОСТЬ ФАРША ---107 РУБЛ. -----ЗА 1 КГ. В СТОЛОВОЙ ----1 КОТЛЕТА = 80 РУБЛ. А В ИНЫХ КАФЕ--- 100 РУБЛ.----ЗА 1 ШТУКУ.---ТО ЕСТЬ ПРИШЛОСЬ БЫ ЗАПЛАТИТЬ--- ЗА 25 ШТУК -----АЖ 2.5 ТЫСЯЧИ РУБЛЕЙ ! ! ! КОТЛЕТЫ ВКУСНЫЕ НИ ТОЛЬКО ГОРЯЧИЕ...ДАЖЕ ХОЛОДН.