ДИЕТИЧЕСКИЕ РЫБНЫЕ КОТЛЕТКИ - 2 РЕЦЕПТА С ФОТО

Вторник, 11 Ноября 2014 г. 10:51 + в цитатник

Цитата сообщения Рецепты_блюд

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Диетические рыбные котлетки - 2 рецепта с фото

Рыбные котлеты рецепт

рецепты

[more=Читать рецепты рыбных котлет

Пикантные рыбные котлеты с сыром

Ингредиенты:

1 кг рыбного филе (у меня было 0,5 кг филе сулы и 0,5 кг кефали)

300 грамм сыра

2 желтка

около стакана жирных сливок

около стакана панировочных сухарей

пучок зелени (петрушка+укроп)

1 средняя луковица

1,5 см корня имбиря

специи для рыбы по вкусу, соль, перец

Приготовление:

1. Филе, сыр, имбирь, лук, зелень прокрутить через мясорубку.

2. Добавить желтки, сливки, сухари, посолить, поперчить.

3. Хорошо перемешать и отбить фарш,чтобы он стал пышным. Формировать котлеты.

4. Панировать в сухарях и обжаривать на растительном масле-сначала с двух сторон до румяности, а потом на маленьком огне под крышкой ещё минут 5-7 до готовности.

Рыбно-овощные котлеты

Этот рецепт рыбно-овощных котлет идеально подойдет на завтрак, обед и ужин. Итак, приступим к приготовлению.

Ингредиенты:

лук — 1 штука

морковь — 1 штука

рыбное филе — полкило

картофель — 1 штука

Капуста белокочанная — 70 граммов

яйцо — 1 штука

чеснок — 2 зубчика

зелень, соль, специи, перец, (по вкусу)

панировочные сухари

Приготовление:

1. Берем филе (к примеру, трески), и делаем из него фарш.

2. Перетираем на мелкой терке все овощи, примешиваем к фаршу.

3. Добавляем в фарш яйцо, зелень, перец с другими специями и солью. Фарш получится очень и очень сочный, так что на всякий случай стоит добавить еще ложку другую панировочных сухарей. Перемешиваем ложкой.

4. Формируем котлетки, затем обваливаем их в сухарях и жарим на растительном масле (подсолнечном) на среднем огне с двух сторон, пока не будет готово.

Лучшая благодарность - добавление записи в цитатник :)

Рубрики:

Кулинария