Кыстыбый,кыстынбый,кузикмяк.

Горячие лепешки из пресного теста, сложенные вдвое, с начинкой из картофеля или пшена,  лука со шкварками или с маком или с тыквой.
   Я упорно продолжаю восстанавливать утерянные рецепты своего детства ... Позвольте предложить вам еще один такой рецепт:

Для теста:
0,5 стак.молока
1 ч.лож. сахара
соль
1 яйцо
1 стак. муки

Для начинки:
8-9 картофелин
молоко и слив.масло по вкусу
3 луковицы
соль

Замесить тесто, разрезать на куски, раскатать тонкие лепешки    и выпекать на раскаленной сухой сковороде до румяной корочки с двух сторон. Готовые лепешки  плотно завернуть в салфетку или полотенце, чтобы они были мягкими,( можно с одной стороны на которую будете класть начинку смазать сливочным маслом.

Для начинки приготовить картофельное пюре, посолить, *добавить в него горячее молоко, растопленное сливочное масло, мелко нарезанный пассерованный лук, перемешать.

На одну половину лепешки положить начинку, накрыть другой половиной.
Смазать кыстыбый растопленным сливочным маслом.
Моя подсказка: Чтобы лепешки не ломались на изгибе, их надо начинять горячими.