• Индейка — 1.2 кг
•  
• Соль - 4 столовые ложки на 2 л воды
•  
• Перец черный
•  
• Паприка сладкая
•  
• Масло растительное
•  
• Специи

Индюшинную грудинку замачиваем в соленной воде на 2 часа.


Через 2 часа, нашпиговываем мясо чесноком.

Смешиваем сладкую паприку, соль(немного), перец+раст. масло, до состояния кашицы.

Обмазываем грудку кашицей и засовываем в очень горячею духовку.

Духовка работает 15 минут, после чего индюшка отдыхает в духовке еще 2 часа.

Духовку не открывать!

Получается как пастрома.

Вода должна быть максимально соленой, но не горькой-это важно!


Нашпиговать можно чем угодно, как и обмазать потом-в этом тоже прелесть рецепта, т. к. можно получать разные вкусы.


Духовку нужно разогреть до максимальной температуры-у меня 250 град.


Готовлю в одноразовой алюминиевой форме-еще плюс.. не нужно потом мыть посуду!


Не открывать духовку до ее полного остывания(я готовлю обычно поздно вечером и оставляю на ночь-утром получаю готовый продукт)

Если делать смесь для обмазки, как у автора, рекомендую дать побольше паприки (она дает вкус и запах такой прикопченный) и добавить еще соус барбекю.


Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде--прекрасно подходит для сандвичей


Рецепт из серии "ленивых", получается очень вкусное, сочное мясо.