Предлагаю один из самых простых рецептов приготовления домашнего хлеба. Наливной (его ещё называют "заливной") хлеб получается мягким, ароматным и очень вкусным. По этому рецепту его сможет приготовить даже новичок. Всего пара часов и на вашем столе будет лежать ароматный, вкуснейший хлебушек. Этот мягкий хлеб, с нежным мякишем и аппетитной корочкой хорошо держит форму, легко восстанавливаясь при нажатии. Даже спустя двое-трое суток он будет по-прежнему оставаться мягким. Никакой магазинный хлеб не сравнится с домашним хлебом, приготовленным своими руками. Наливной хлеб можно печь постным, замешивая его на воде, а можно вместо воды использовать сыворотку. Испеките хлеб по этому рецепту и вы точно останетесь довольны результатом!

Ингредиенты

Для приготовления наливного хлеба потребуется:

теплая вода (или тёплая молочная сыворотка) - 500 мл;

сухие дрожжи - 2 ч. л.;

сахар - 2 ч. л.;

соль - 1-2 ч. л.;

манная крупа - 2 ст. л. (в тесто) + 1-2 ст. л. (для обсыпки формы и хлеба);

растительное масло - 2 ст. л.;

мука - 4 стакана.

Стакан объемом 250 мл.

Этапы приготовления

В теплую воду добавьте сахар и сухие дрожжи, перемешайте.

Оставьте на 5 минут (до появления дрожжевой "шапочки").

Затем добавьте в получившуюся смесь манную крупу, растительное масло, соль.

Сюда же всыпьте просеянную муку.

С помощью ложки или руками замесите тесто. Тесто получается не очень густым, но и не слишком жидким (как на фото).

Накройте посуду с тестом полотенцем и оставьте в тёплом месте для подхода на 1,5-2 часа.

На фото видно, как будет выглядеть тесто через 30-40 минут.

Обомните тесто рукой или ложкой и снова накройте полотенцем.

Через некоторое время ещё раз обомните подросшее тесто. За 1,5-2 часа тесто, которое мы дважды обминали, отлично поднимется.

Форму для выпечки (я выпекала в форме диаметром 26 см) смажьте растительным маслом, дно посыпьте манной крупой.

Переложите тесто в форму, верх теста присыпьте тонким слоем манной крупы. Я смазала руки растительным маслом и придала изделию круглую форму.

Дайте тесту подрасти в форме в течение минут 30.

Выпекайте в заранее разогретой духовке при температуре 170-180 градусов 35-40 минут. Готовый аппетитный, вкусный наливной хлеб достаньте из формы, остудите на решетке. Печь хлеб совсем несложно, у вас обязательно все получится!

Вкусных и приятных моментов!

https://rutxt.ru/node/14537