Способ приготовления:
1. Все овощи тщательно вымыть. Морковь очистить, нарезать сначала тонкими лентами по всей длине, а затем соломкой. С баклажана, кабачка и цукини снять узкими продольными лентами кожицу, нарезать ее тонкой длинной соломкой.

* Собственно овощи используйте для приготовления других блюд.

2. Сложить овощные спагетти в миску, присыпать 1 ст. л. соли, дать постоять 10 мин., затем промыть и обсушить. Чеснок очистить и нашинковать.

3. Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить чеснок в течение 5 мин. Добавить овощи, быстро обжарить, помешивая. Влить вино. Тушить 10 мин.


На 2 порции:
1 длинная морковка
1 баклажан
1 кабачок
1 цукини
2 зубчика чеснока
100 мл белого сухого вина
соль, перец по вкусу
растительное масло для обжаривания
http://mirokru.ru