Судак тушеный

Ингредиенты:

• Судак — 1  Штук
• Лук — 1  Штук
• Морковь — 1  Штук
• Морс — 200  Миллилитров
• Мука — 3  Ст. ложки
• Растительное масло — 30  Грамм
• Специи — По вкусу

Количество порций: 2-4

 

 

Как приготовить "Судак тушеный"

 

1. Чистим и тщательно моем рыбу, после чего нарезаем ее на куски толщиной 1-2 сантиметра.

 

2. Солим и приправляем судака, после чего обваливаем рыбу в муке и отправляем жариться на сковороду. Для жарки можно взять растительное или оливковое масло.

 

3. Снимаем судака с огня и перекладываем на отдельное блюдо. Шинкуем лук и морковь, после чего отправляем их жариться.

 

4. Добавляем морс или перекрученные свежие томаты. Тушим овощи около 5 минут.

 

5. Выкладываем рыбу и овощи в сотейник или жаровню, тушим около 20 минут с добавлением небольшого количества воды.

 

6. Отварите любой гарнир, и подавайте судака к ужину!

 

 

Оценить рецепт Судак тушеный:

 

 

 

 

 

средняя оценка: 3.4, всего голосов: 7

 

Похожий видеорецепт "Судак тушеный"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

 

Рекомендуем рецепты:
Кефаль на пару
Салат с авокадо, и креветками, и ананасом
Салат с креветками и болгарским перцем
Рыба на сковороде
Семга с креветками в сливочном соусе

 

 

Похожие рецепты:

Судак с картофелем под сырным соусом

Судак, запеченный в фольге целиком

Судак в духовке под сметанным соусом

Копченый судак

 

Рыбные котлеты из судака

Уха из речной рыбы

Cудак в духовке под сметанным соусом

Рыба под маринадом из тушеных овощей

 

 

Подборки рецептов:

Судак в духовке22

Супы из судака8

 

 

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

 

   

 

Прикрепить фотоОтправить

 

 

 

Горячие блюда - лучшие 10 рецептов

• Шашлык из вырезки свинины
• Куриный шашлык на кефире
• Куриные шашлычки на шпажках в духовке
• Шашлык из говядины на шпажках
• Правильный шашлык из свинины
• Мцвади
• Куриный шашлык в соевом маринаде с маслинами
• Шашлык по-татарски
• Шашлык из баранины с овощами
• Шашлык по-абхазски

 

Рассылка новых рецептов

 

ПОЛЕЗНОЕ

• Новые рецепты
• Случайный рецепт
• Фотографии рецептов
• Кулинарные книги
• Кулинарная энциклопедия
• Кухни народов мира
• Польза и вред продуктов

Судак заливной

Описание приготовления:

Заливная рыба с давних пор является традиционным украшением праздничного стола. Заливное можно готовить и украшать по разному, нет никаких ограничений для вашей фантазии. Сегодня я хочу рассказать как приготовить заливной из судака. Читайте рецепт: 
1. Судака почистите, выпотрошите, отделите голову и хвост, а мясо порежьте порционными кусочками. 
2. В кастрюлю сложите голову и хвост, корень петрушки, луковицу и морковь, а затем залейте продукты 1,2 л воды. Варите в течение получаса. 
3. Добавьте в бульон соль, лавровый лист и порезанную рыбу. Варите 15 минут, а затем достаньте куски рыбы и процедите бульон. 
4. Желатин замочите в 2/3 стакана рыбного бульона. Когда желатин набухнет, смешайте его с бульоном. 
5. Кусочки судака разложите в форме, украсьте нарезанной вареной морковью, лимоном, зеленью петрушки. Залейте желе в формы и уберите заливное в холодное место. 
Теперь вы знаете, как приготовить судака заливного. Приятного аппетита! 

Ингредиенты:

• Судак — 1 Килограмм
• Желатин — 1,5 Ст. ложки
• Луковица — 1 Штука
• Морковь — 1 Штука
• Лимон — 1 Штука
• Корень петрушки — 1 Штука
• Лавровый лист — 2 Штуки
• Веточка петрушки — 4 Штуки
• Соль — - По вкусу

Количество порций: 5-6

 

 

Оценить рецепт Судак заливной:

 

 

 

 

 

средняя оценка: 4.3, всего голосов: 13

 

Похожий видеорецепт "Судак заливной"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

 

Рекомендуем рецепты:
Скумбрия, фаршированная грибами и сыром
Рыба под молочным соусом
Пикантные блины с семгой
Скумбрия по-мегрельски
Жареный угорь

 

 

Похожие рецепты:

Хе из судака по-корейски

Жюльен с рыбой в батоне

Рыба "Хе" по-корейски

Заливной судак

 

Хе из рыбы по-корейски с морковью

Заливное из судака

Судак под маринадом

Заливная рыба

 

 

Подборки рецептов:

Судак в духовке22

Супы из судака8

 

 

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

 

   

 

Прикрепить фотоОтправить

 

Комментарии :

Игорь 04.10.2013 12:33 «Ответить

Вкусный судак получился. Но я бы всё-таки добавил побольше специй;)

 

 

 

 

 

Заливное - лучшие 10 рецептов

• Заливное из говяжьего языка
• Карп в желе
• Заливное из телятины
• Овощное заливное в яичной скорлупе
• Вегетарианское заливное к Новому Году
• Заливное из грудки индейки
• Заливное из ветчины
• Язык заливной свиной
• Холодец из индейки в мультиварке
• Заливное из языка

 

Рассылка новых рецептов

 

ПОЛЕЗНОЕ

• Новые рецепты
• Случайный рецепт
• Фотографии рецептов
• Кулинарные книги
• Кулинарная энциклопедия
• Кухни народов мира
• Польза и вред продуктов

 

Судак с картофелем

Как приготовить "Судак с картофелем"

Для начала мы промываем рыбное филе, режем его на небольшие куски и заливаем соевым соусом. А в это время мы смазываем форму и в нее слоями выкладываем вначале нарезанный кружочками картофель, затем лук полукольцами и помидора тоже полукольцами. Каждый слой необходимо смазать сметаной, слегка посолить и поперчить.

 

На помидоры выкладываем вымоченное соевом соусе филе судака и опять же смазать сметаной.

 

Сыр трем на крупной терке и посыпаем им самый верхний слой. Духовку разогреваем до 180 градусов помещаем в нее форму на 1 час 20 минут. Все готово к подаче!

 

Оценить рецепт Судак с картофелем:

Похожий видеорецепт "Судак с картофелем"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

 

Рекомендуем рецепты:
Тарталетки с сыром и икрой
Паста с мидиями в сливочном соусе
Пикантные креветки с чесноком
Рыба по-министерски
Рулет из лаваша с плавленым сыром

 

 

Похожие рецепты:

Судак запеченный

Рыба по-французски на ужин

Филе судака в духовке

Рыба, запеченная в духовке с сыром

 

Судак под польским соусом

Запеченный судак

Судак в горшочке

Судак в сырном суфле

 

 

Подборки рецептов:

Судак в духовке22

Супы из судака8

 

 

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

 

   

 

Прикрепить фотоОтправить

 

Комментарии :

Александр 15.11.2014 22:42 «Ответить

Такой вопрос, зачем рыбу вымачивать в соевом соусе?

 

 

 

 

 

Майонез - лучшие 10 рецептов

• Майонез от Юлии Высоцкой
• Домашний майонез быстро и просто
• Куриная голень в майонезе
• Соус из сметаны и майонеза
• Картофель запеченный под майонезом
• Майонез на молоке без яиц
• Домашний майонез миксером
• Майонез классический домашний
• Домашний майонез с горчицей
• Сыроедческий майонез

 

Рассылка новых рецептов

 

ПОЛЕЗНОЕ

• Новые рецепты
• Случайный рецепт
• Фотографии рецептов
• Кулинарные книги
• Кулинарная энциклопедия
• Кухни народов мира
• Польза и вред продуктов

 

Хе из судака по-корейски

Как приготовить "Хе из судака по-корейски"

Судак на сковороде

нгредиенты:

• Судак — 1 Штука
• Мука — 1 Чашка
• Соевый соус — 3 Ст. ложки
• Соль — По вкусу
• Перец — По вкусу
• Масло растительное — По вкусу (для жарки)
• Сыр твердый — 50 Грамм

Количество порций: 3-4

 

 

Как приготовить "Судак на сковороде"

 

1. Подготовим ингредиенты. Муку просеем, можно сразу ее смешать с солью и перцем. Рыбу чистим и режем на порционные кусочки.

 

2. Кусочки рыбы маринуем в соевом соусе или, если нет времени, просто поливаем соусом.

 

3. На растительном масле обжариваем каждый кусочек с двух сторон, не забывая предварительно обмакивать его в муке. Можно уже на сковородке дополнительно посолить.

 

4. Сыр трем на мелкой терке, на готовые кусочки рыбы понемногу его выкладываем. Приятного аппетита!

 

 

Оценить рецепт Судак на сковороде:

 

 

 

 

 

средняя оценка: 4.1, всего голосов: 45

 

Похожий видеорецепт "Судак на сковороде"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

 

Рекомендуем рецепты:
Лосось с орехами и луком
Жареная щука
Рыба в вине Шабаш
Пирог из щуки
Соус для "Цезаря" простой

 

 

Похожие рецепты:

Судак запеченный

Рыба под маринадом

Судак жареный

Судак под сметанным соусом

Судак под соусом

Судак "Радзвилл"

 

 

 

Подборки рецептов:

Судак в духовке22

Супы из судака8

 

 

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

 

   

 

Прикрепить фотоОтправить

 

 

 

Горячие блюда - лучшие 10 рецептов

• Шашлык из вырезки свинины
• Куриный шашлык на кефире
• Куриные шашлычки на шпажках в духовке
• Шашлык из говядины на шпажках
• Правильный шашлык из свинины
• Мцвади
• Куриный шашлык в соевом маринаде с маслинами
• Шашлык по-татарски
• Шашлык из баранины с овощами
• Шашлык по-абхазски

 

Рассылка новых рецептов

 

ПОЛЕЗНОЕ

• Новые рецепты
• Случайный рецепт
• Фотографии рецептов
• Кулинарные книги
• Кулинарная энциклопедия
• Кухни народов мира
• Польза и вред продуктов

 

Щука в духовке с овощами

Ингредиенты на 8 порций

• Щука свежая — 1,5 Килограмма
• Картофель — 5-6 Штук
• Морковь — 2 Штуки
• Лук репчатый — 1-2 Штук
• Соус соевый — 0,5 Стакана
• Сок лимонный — 4 Ст. ложки
• Масло растительное — 3 Ст. ложки
• Перец черный молотый — По вкусу
• Соль — По вкусу    

  Пошагово

  1. Первым делом мы потрошим рыбу, удаляем голову, хвост и плавники, нарезаем щуку на порционные кусочки и тщательно их промываем. Затем натираем каждый кусочек солью, перцем и другими специями на ваш вкус, выкладываем все в миску и заливаем соевым соусом и лимонным соком. Оставляем рыбку на 30-40 минут мариноваться и время от времени перемешиваем содержимое миски, чтобы маринад равномерно распределился по всей рыбе.
  2. Чистим и промываем овощи, трем морковь на крупной терке, а репчатый лук нарезаем полукольцами.
  3. Наливаем в сковороду немного растительного масла и обжариваем на нем лук и морковь до золотистого цвета.
  4. Картофель нарезаем на довольно тонкие пластинки, так он быстрее приготовится. Поливаем его слегка растительным маслом, солим и приправляем специями.
  5. Пока мы занимались овощами, наша щука успела замариноваться. Поэтому мы смазываем форму для запекания растительным маслом и выкладываем в нее кусочки рыбы.
  6. Накрываем рыбу шапкой из обжаренной моркови и лука.
  7. Поверх всего кладем нарезанный картофель.
  8. Отправляем форму в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем наше блюдо до полной готовности, минут 30-40.
  9. А по истечении времени раскладываем ароматную рыбку по тарелочкам и наслаждаемся ее восхитительным вкусом. Приятного всем аппетита!

Как приготовить "Щука в духовке с овощами"

Первым делом мы потрошим рыбу, удаляем голову, хвост и плавники, нарезаем щуку на порционные кусочки и тщательно их промываем. Затем натираем каждый кусочек солью, перцем и другими специями на ваш вкус, выкладываем все в миску и заливаем соевым соусом и лимонным соком. Оставляем рыбку на 30-40 минут мариноваться и время от времени перемешиваем содержимое миски, чтобы маринад равномерно распределился по всей рыбе.

 

Чистим и промываем овощи, трем морковь на крупной терке, а репчатый лук нарезаем полукольцами.

 

Готовим скумбрию правильно. Это самый верный способ приготовления

Рыбка получается нежной и вкусной! 

Котлеты по-гречески. Яблоко и мята придают этим котлеткам свежий вкус и приятный аромат

Вкусно и оригинально! 

Курица готовится в банке без воды и масла, в собственном соку

Мясные традиции еврейской кухни

Еврейская кухня берет свое начало в глубине веков. Традиции этой кухни формировались под влиянием религиозных обычаев и свода правил, касающихся питания, — кашрут. Он полностью определяет меню: от продуктов, которые можно употреблять в пищу, до способа их приготовления. В соответствии с правилами кашрута еда делится на мясную, молочную и нейтральную «парве». Строжайше запрещено хранить, готовить и употреблять вместе молочную и мясную пищу. Есть можно только мясо травоядных животных. Свинина, зайчатина, мясо хищных животных и птиц, лишенная чешуи рыба, а также кровь животных считаются некошерной едой. Мы выяснили, какие виды мяса разрешено употреблять в пищу в еврейской кухне и какие национальные блюда из них готовят. 

Чолнт или Чулнт

По мнению лингвистов, слово «чолнт» пришло в идиш в раннем Средневековье из старофранцузского языка. Традиционно чолнт готовится в горшке. Его оставляют томиться на ночь на медленном огне. Такой способ приготовления связан с религиозным запретом разводить огонь в субботу. Чолнт начинают готовить вечером в пятницу, оставляя томиться до следующего дня. Таким образом, когда семья возвращается из синагоги, ее ждет горячая еда. 

Ингредиенты:  

1 кг. говядины
По одному стакану белой и красной фасоли
0,5 стакана перловой крупы
3 луковицы 
3-4 средних картофеля
2 ст.л. муки
Растительное масло 
Соль, черный перец  

Способ приготовления: 

Фасоль и крупу замочить в холодной воде. Оставить на 6-12 часов. В той же воде, в которой замачивалась перловая крупа, ее отварить в течение 15 минут. Мясо нарезать крупными кусочками, обвалять в муке. В кастрюле разогреть масло и обжарить в нем мясо. Лук нарезать тонкими полукольцами и обжарить до золотистого цвета. Вместе с водой перловую крупу добавить к луку. Когда вода закипит, выложить в котелок обжаренное мясо. Добавить фасоль и крупно нарезанный картофель. Посолить, поперчить, убавить огонь до минимума и томить на плите или поставить котелок на ночь в разогретую до 90-100 °C духовку. Томить мясо 6-8 часов. 

Клопс

Блюдо выходцев из Германии представляет собой мясной рулет. Подается он обычно в холодном виде в качестве закуски. Готовится блюдо на основе говядины.  

Ингредиенты: 

700-800 гр. говядины 
50-70 гр. говяжьего сырого жира
5 ст.л. размельченных сухарей  5 ст.л. размельченных сухарей

5-6 зубчиков чеснока
2 луковицы
3 сырых яйца
3 вареных яйца
2-3 ст.л. растительного масла
1/2 ч.л. соды
Соль, черный молотый перец 

Способ приготовления: 

Мясо нарезать кусочками, пропустить через мясорубку вместе с говяжьим жиром и луком. К фаршу добавить чеснок, сырые яйца, сухари, соду, соль и черный перец. Все хорошо перемешать, добавить 4-5 столовых ложек воды, снова пермешать и уложить фарш на марлю. Внутрь фарша поместить 3 сваренных вкрутую яйца и при помощи марли придать мясу форму. Рулет смазать маслом и отправить в разогретую до 160 °C  духовку на один час. 

Меорав иерушалим

Это традиционное израильское жаркое, в которое входят четыре различных вида куриного мяса: грудка, селезенка, сердце и печень.  

Ингредиенты:  

300 гр. куриных сердечек
300 гр. куриной селезенки
300 гр. куриной печени
300 гр. куриной грудки без костей
Зубчик чеснока 
Красный перец, паприка, кумин, кориандр
Соль, черный перец  Способ приготовления: 

Все мясо и субпродукты очистить и нарезать небольшими кусочками. Обжарить лук, добавить сначала сердечки, потом грудку и немного обжарить. Затем выложить в сковороду печень, селезенку, специи и продолжать обжаривать все на среднем огне до готовности. Готовое мясо выложить в разогретую лепешку пита. 

Эсик-флейш

Связь еврейской кухни с кулинарными традициями востока отражается в кисло-сладком вкусе, присущем многим блюдам. Ярким примером такого блюда является эсик-флейш — говядина, тушенная в соусе из чернослива, меда, изюма, лимонного сока и томатной пасты.  

Ингредиенты: 

1 кг. говядины или баранины 
2 луковицы
50 гр. медового пряника 
50 гр. черного хлеба без корки
150-200 гр. чернослива
Сахар, соль, лимонного сока, черный перец, лавровый лист 

Способ приготовления: 

Мясо нарезать на порционные куски, посолить и обжарить до румяной корочки. Затем переложить в котелок, добавить перец, лавровый лист, мелко нарезанный и обжаренный на растительном масле лук. Мясо залить водой и тушить под закрытой крышкой на маленьком огнем в течение часа. Пряник и хлеб раскрошить и замочить в холодной воде. Чернослив помыть, удалить косточки. К готовому мясу добавить в котелок пряник, хлеб, лимонный сок, столовую ложку томатной пасты и сахар по вкусу. Немного поварить, затем добавить чернослив и лавровый лист. Готовить 15-20 минут, помешивая. Готовый соус должен иметь консистенцию сметаны и обладать кисло-сладким вкусом.  Мафрум

Еще одним популярным блюдом еврейской кухни является мафрум. Блюдо родом из северной части Африканского континента делается из картофеля, мясного фарша и томатного соуса.  

Ингредиенты:  

10 средних картофелин 
250 гр. фарша из любого кошерного мяса 
1/2 пучка петрушки
1 луковица репчатого лука
1 кусок белого хлеба 
2 яйца 
1 ст.л. паприки
2 ст.л. томатной пасты
2 моркови
100 гр. муки
1 литр воды
50 мл. растительного масла 
Корица на кончике ножа 
Соль, перец 

Способ приготовления: 

Лук натереть на терке и смешать с фаршем. Добавить 1 яйцо, соль, перец, корицу и размоченный в воде хлеб. Все тщательно перемешать. В очищенном картофеле сделать вдоль глубокий надрез, вложить в него фарш. Начиненный картофель обвалять в муке и в яйце. Обжарить со всех сторон в масле. Морковь очистить и нарезать кружочками. В кастрюлю выложить морковь и залить разведенной в воде томатной пастой. Обжаренный картофель уложить в кастрюлю с томатной пастой, добавить соль и тушить под крышкой 1-1,5 часа. Хелзль

Традиционно для блюда берется гусиная или куриная шейка, которая фаршируется различными начинками. 

Ингредиенты: 

3 куриные или гусиные шейки
50 гр. куриного или гусиного жира
150-300 гр. муки, исходя из размеров шеек 
50 гр. шкварок
2 луковицы
4 зубчика чеснока
Соль, черный молотый перец 

Способ приготовления: 

Муку смешать с топленым жиром, шкварками, спассерованным луком и мелко нарезанным чесноком. Посолить. Обработанную кожу шейки необходимо зашить с одного конца, затем заполнить ее подготовленной смесью и зашить с другого конца. Шейки залить горячим бульоном, чтобы он едва покрывал плотно уложенные шейки. Варить до готовности. Подавать в горячем виде. 

Креплах с куриным мясом

Клецки треугольной формы, символизирующей трех патриархов — Авраама, Ицхака и Яакова, начиняются самыми разными ингредиентами. Самым популярным мясом, которое используется для приготовления креплах, является курица. Ингредиенты:  

2 яичных желтка
125 мл. воды
300 гр. муки
Куриный бульон
300 гр. отварного куриного мяса
1 луковица
Соль 

Способ приготовления: 

Просеять горкой муку на большую доску или подготовленный стол. В центре сделать углубление, добавить взбитые с водой желтки и соль. Замесить тесто. Оставить его на 30 минут, накрыв салфеткой. Мелко нарезать лук, спассеровать на разогретом масле. Мясо пропустить через мясорубку, смешать с луком, посолить и перемешать. Раскатать тесто, нарезать квадратами, в середину положить фарш. Скрепить углы так, чтобы получились треугольники. Отварить креплах в кипящем бульоне.

Это блюдо заключает в себе полноценный обед, завтрак или ужин. Вкуснятина

Ингредиенты: 

— картофель — 1 кг.
— мясо — 400 гр.
— луковица — 1 большая
— огурчики соленые -3-4 шт (маленькие)
— тесто слоеное — 500 гр.
— яйцо — 1 шт. (смазать лодочки)
— сыр твердый — 50 гр (для посыпки лодочек) 

Приготовление: 

Картофель отварить и сделать пюре.
Мясо порезать кусочками, лук режем полукольцами и обжариваем все следующим образом… мясо на сильном огне, помешивая 3 минуты, затем закладываем лук, перемешиваем, убавляем газ и тушим под крышкой еще 10 минут… после открываем крышку и на среднем огне слегка выпариваем сок еще 4 мин. выключаем!
Огурчики нарезаем соломкой.
Размороженное тесто делим на 4 части раскатываем, прямоугольники.
Выкладываем в центр две, три ложки столовые (с горкой) приготовленное пюре… в центр обжаренное мясо и резанные огурчики, по бокам делаем продольные разрезы.
Теперь заворачиваем поочередно каждую из сторон, таким образом, чтобы разрез был по центру.
Придаем форму лодочки нашему изделию, защипываем бока.
Выкладываем на противень, смазываем лодочки взбитым куриным яйцом, немного можно полить во внутрь и слегка закрываем центр сыром тертым.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку… даем зарумянится, так как все ингредиенты уже готовы, достаточно будет 25 минут. 

Приятного аппетита!

МЯСНОЙ ХЛЕБ     

Разложить мясную массу по смазанным маслом,  формам, смазать взбитым желтком, так мясной хлеб будет с румяной, аппетитной корочкой. Удобно использовать силиконовую форму.

 +0       -0

Добавить в избранное

 Время приготовления:

 Автор рецепта: Admin

 Дата публикации 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

точнее сказать это и не хлеб вовсе, а мясная буханка, очень хорошая альтернатива колбасе. В Америке  мясной хлеб подают везде, от забегаловок до дорогих ресторанов, называется он митлоф – meatloaf. Так же, мясной хлеб можно назвать блюдом немецким, Леберкезе – Leberkäse А в России это блюдо называли, фальшивый заяц. Готовят  мясной хлеб, по разному, в состав можно класть  все по своему вкусу, полёт фантазии и вкуса безграничный. Это могут быть и яйца и сыр.  Получится всё равно вкусно и, кстати сказать, экономно, что немаловажно.   Подавать мясной хлеб можно горячим с гарниром и соусом, а можно и остывшим, в бутербродах и закусках. Попробуйте приготовить мясной хлеб, вам понравится. Нам понадобится:

1.  Фарш говядины 800гр
2. Фарш свинины 300 гр
3. Бекон 400 гр
4. Колбасу наподобие «Охотничьей» 200 гр
5. Яйца 2 шт
6. Лук 3 шт
7. Томатная паста 2 ст л
8. Чеснок 2 зубчика
9. Соль, перец, специи

Нарезать бекон кубиком.

Колбасу и лук 2 шт  нарезать кубиком 

На сковороде обжарить бекон, лук и колбасу.

На сковороде обжарить бекон, лук и колбасу.

Добавить к фаршу томатную пасту, измельченный чеснок, соль, специи  и половину стакана воды.

Отварные яйца нарезать  мелким кубиком, добавить к фаршу. Туда же добавить обжаренный лук с колбасой и беконом. Хорошо вымешать, до однородного состояния.

Разложить мясную массу по смазанным маслом,  формам, смазать взбитым желтком, так мясной хлеб будет с румяной, аппетитной корочкой. Удобно использовать силиконовую форму.

 

Выпекать мясной хлеб в духовке, при 200 гр,до румяной корочки, примерно 40-50 минут. Во время готовки, будет кипеть, булькать, в конце слить образовавшийся сок.

Когда мясной хлеб испёкся, дать ему остыть в форме 10 минут, потом поддеть ножом края, аккуратно переложить на блюдо, можно подавать. Приготовить мясной хлеб можно и в мультиварке,  в режиме выпечка, 30 минут. Приятного аппетита! Посмотрите и другие наши рецепты

Рулетики

Ингредиенты:
- вырезка
- соль, перец
- зеленый лук
- сыр
- мука
- яйцо
- панировочные сухари

Приготовление:
1. Берем вырезку, резать лучше немного подмороженной, чтобы получалось ровно и тонко.
2. Отбиваем, солим немного во время отбивания,
выкладываем зеленый лук и тертый сыр в равных долях смешанные
сворачиваем.
3. Обваливаем поочередно в муке-яйце-панировочных сухарях.
4. Выкладываем на горячую сковороду с маслом и
обжариваем с трех сторон. Потом можно долить водички и тушить минут 10-15 на медленном огне. тогда рулеты получаются нежнее.

Приятного аппетита!  

Рулетики - фотографии

Куриный пирог без теста

Автор:natapit

Поварёнок 7 уровня

4 апреля 2016, 13:59  Просмотров: 30410

 

Категория:Закуски->Закуски из мяса

Описание:Сочный, вкусный и очень ароматный пирог, как то террином не смогла его "обозвать", где "тестом" служит куриное филе, а начинка из грибов и 2-х видов перца. Прекрасно подходит для закуски, а так же можно сервировать как горячее блюдо.

В

Ингредиенты для "Куриный пирог без теста": "Тесто": Филе куриное — 900 г Соль Перец черный (молотый) Соевый соус (Киккоман) — 3 ст. л. Начинка: Шампиньоны (у меня консервированные) — 800 г Лук репчатый — 200 г Масло растительное — 4 ст. л. Белок яичный — 1 шт Соевый соус (Киккоман) — 3 ст. л. Соль (черный молотый перец) Перец болгарский (у меня желто-зеленый и красный) — 250 г Чеснок — 2 зуб. Заливка: Яйцо куриное — 2 шт Желток яичный — 1 шт Сливки (любой жирности, у меня 15%) — 200 г Сыр голландский — 200 г Мука пшеничная — 2 ст. л. Перец черный (молотый) Рецепт "Куриный пирог без теста": Филе нарезать на тонкие пластины и слегка отбить. Посолить и поперчить каждое. добавить соевый соус и оставить мариноваться минимум 1,5 часа. Мелко нарезанные лук и чеснок слегка потушить 2-3 мин., добавить грибы и тушить еще минут 5-7. Добавить соевый соус. Перемешать. Остудить и добавив белок опять перемешать. Заливка: Яйца и желток взбить с перцем и сливками, добавить муку и тертый сыр, хорошо перемешать.   Форму для запекания (18Х30Х7 см) застелить намоченным и отжатым листом пекарской бумаги. (лучше прилегает к стенкам формы). Выстелить форму замаринованным филе так, чтобы его края наполовину свисали за ее пределы. Нанести на филе 1/3 часть заливки, сверху выстелить желто-зеленый перец нарезанный тонкими лентами. Сверху ровным слоем поместить грибы и нанести 1/2 часть оставшейся заливки. Выстелить красный перец нарезанный тонкими кольцами и покрыть оставшейся заливкой. Закрыть всю поверхность свисающими концами филе. Плотно закрыть верх фольгой. В форму большего размера поместить форму с "пирогом" и налить в нее воду, так, чтобы она доходила до половины формы с "пирогом". Это необходимо для того, чтобы наш куриный (мясной) "пирог"запекся равномерно и не подгорел. На такой водяной бане результат будет еще более сочным. Запекать в прогретой до 190"С духовке 1,5 часа. За 10 минут до конца запекания снимите фольгу и дайте зарумяниться верху. Ориентируйтесь на вашу духовку и при необходимости долейте в форму воду. Очень вкусно и в горячем и в холодном виде. Сытный и в тоже время, почти диетический обед или ужин, в тоже время нарядная закуска на праздничном столе.       Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме -http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530   Вкусы: овощной   грибной   куриный   Тэги: праздник   ужин   обед   закуска   второе     Нравятся наши рецепты?  Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте  и получайте десять новых рецептов каждый день! Вступайте в нашу группу в Одноклассниках  и получайте новые рецепты каждый день!   Получить код для блога/форума/сайта Комментарии: всевопросы по рецептуотзывы приготовивших   Страницы: 1 2 3 4   13 февраля | Martbahar   #    +21    [+5] Наталья, спасибо за рецепт. У меня по времени получилось больше указанного, но жалеть не стоит, так как готовить очень интересно данное блюдо. Попробовать получилось только в холодном виде, мне кажется, что в горячем - будет ещё лучше.   13 февраля | natapit (автор рецепта)   #    0    рада, что блюдо удалось и понравилось!   12 февраля | nina19571   #    +1    И перцы и куриная грудка мои продукты,обязательно попробую этот рецепт.надеюсь все получится!   7 февраля | Luca57   #    +1    Отличный рецепт! Если убрать муку из рецепта, то получится низкоуглеводный продукт. Можно рекомендовать всем, кто следит за своим весом и уровнем сахара. Спасибо! Отличная идея!   7 февраля | niutiki   #    0    вопрос по рецепту А можно чем-то грибы заменить?   6 февраля | Грейсик   #    +6       Уважаемая Наташа! Спасибо Вам огромное от всей моей семьи и друзей за этот потрясающе вкусный пирог!   За Ваше подробное объяснение по рецепту!Такой пирог я готовила впервые, да и еще в аэрогриле (духовка полетела...), но ВСЕ ПОЛУЧИЛОСЬ ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!    Семья и гости оценили! Фото даже если бы и сумела бы прикрепить(пока еще не очень умею...), то все равно не успела бы - ВСЕ СЛОПАЛИ    СПАСИБО!   Да, и всем поварятам, кто грамотно прокомментировал рецепт то же СПАСИБО!

Рыба по-царски — лучшая альтернатива поднадоевшему мясу по-французски. Просто и недорого

Ингредиенты

Рыба 1 кг  Майонез 150 г 

Твердый сыр 100 г 

Лук 2 шт. 

Помидор 1 шт. 

Болгарский перец 1 шт. 

Приправа для рыбы по вкусу 

Соль по вкусу 

Черный перец (молотый) по вкусу 

Приготовление

* Нарежьте рыбу порционными кусками, очистите и нарежьте кольцами лук. К луку добавьте специи для рыбы, майонез, перец, соль и аккуратно перемешайте.
* Выложите приготовленный маринад на рыбу и перемешайте.
* Отправьте рыбу в холодильник на 30–40 минут мариноваться.
* Застелите противень пергаментом и выложите на него рыбу. Полейте ее маринадом. Сверху выложите нарезанные полукружками помидоры и нарезанный соломкой болгарский перец. Сделайте майонезную сеточку и посыпьте рыбу тертым сыром.
* Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на полчаса.

  Эту рыбу можно приготовить как альтернативу мясу по-французски. Она понравится всем без исключения! Не забывайте делиться рецептами с друзьями!