КУХНЯ РУССКИХ ЦАРЕЙ XVII-XIX веков Часть 1-я.Закуски и салаты
![](https://ruska-kultura.com/wp-content/uploads/2012/07/%D0%9F%D0%98%D0%A0-3.jpg)
1. ЗАКУСКИ И САЛАТЫ
Форель под майонезом
Ингредиенты: 800 г форели, 3 яйца, 1 пучок редиски, 1 стакан майонеза, 100 г маслин.
Приготовление
Подготовить форель: очистить от чешуи, затем, отрезав голову, удалить внутренности, промыть. В подсоленной воде сварить, дать время остыть в бульоне. Остывшую рыбу положить на блюдо, полить майонезом.
Сваренными вкрутую яйцами украсить форель, нарезав их дольками.
В отдельной посуде смешать маслины с тонкими ломтиками редиски. Затем выложить вокруг форели горками.
далее