Виды холодного теста

Среда, 03 Марта 2010 г. 21:59 + в цитатник

Цитата сообщения sharm

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Холодное тесто

Дрожжевое тесто из холодильника

Вкусы: нежный вкусный

Тэги: выпечка пироги

01:23 28.02.10

опубликовал

	Filolcik
	Уровень:
	Отзывы: +2 0 0

Категория: Выпечка -> Тесто -> Дрожжевое тесто

Предназначение: На природу, На обед, На ужин, На завтрак, На полдник

Описание: Дрожжевое тесто, которое подходит в холодильнике. Удобно для любой выпечки, всегда получается бесподобно. Похожий вариант рецепта уже есть, долго думала, выставлять свой или нет, но решила выставить, у меня немного все-таки другой, может кому-то он будет полезен. Пробуйте мой вариант, приятного аппетита!!!

[просмотров - 1755]

Ингредиенты для "Дрожжевое тесто из холодильника"

Молоко — 0,5 л
Дрожжи (свежие) — 100 г
Масло растительное — 200 мл
Яйцо — 3 шт
Саxар — 4-5 ст. л.
Соль (по вкусу)
Мука — 7-8 стак.

Рецепт "Дрожжевое тесто из холодильника"

В теплом молоке развести дрожжи, добавить взбитые яйца с сахаром, раст.масло, соль и муку.
Замесить тесто.

Положить тесто в целлофановый пакет, завязать, чтобы оставалось место, и положить в холодильник на час-полтора.

когда тесто подошло, лепите, что хотите.

я сделала пирожки с яйцом, с луком и еще с капусточкой

и пирог с капустой, чтобы не возиться много с пирожками, в духовке.

То, что вы видите на тарелках, я сделала из половины ингредиентов.
Приятного аппетита!

"Холодное" дрожжевое тесто для пирожков

Вкусы: сладкий

Тэги: ужин обед

12:59 31.12.09

опубликовал

	Shaffran
	Уровень:
	Отзывы: +1 0 0

Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги

Предназначение:
На ужин: На десерт
Неожиданные гости: На закуску
На праздничный стол

Описание: Если есть такой рецепт, не пинайте сильно, я в первый раз)))
Этот рецепт для тех, кто с обычными видами дрожжевого теста не "дружит")) Все очень легко и получается всегда!) Попробуйте и вы!))

[просмотров - 1657]

Ингредиенты для ""Холодное" дрожжевое тесто для пирожков"

Молоко — 1 стак.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Маргарин (я использую маргарин "Хозяюшка") — 3/4 пач.
Дрожжи ( сухие "Саф Момент") — 1/2 пакет.
Яйцо куриное — 2 шт
Мука пшеничная (приблизительно) — 4 стак.

Рецепт ""Холодное" дрожжевое тесто для пирожков"

Базовый рецепт теста идет на 1 стакан молока. Для него написаны все ингредиенты. Я делала тесто на 2 стакана молока, поэтому ингредиентов в 2 раза больше. Чтобы путаницы не было)))

Берем ковшик. В него добавляем молоко, соль, сахар и порезанный на кусочки маргарин.

Ставим на маленький огонь, нагреваем и мешаем до полного растворения маргарина.

Выключаем огонь под ковшиком. В отдельной миске взбиваем яйца и, продолжая взбивать, добавляем в ковш с растопленным маргарином.

Пока в ковшике масса немного остывает, в большую кастрюлю насыпаем муку и дрожжи. Хорошенько перемешиваем
их.

Выливаем в кастрюлю из ковша теплую массу и замешиваем тесто. 4 стакана муки даны приблизительно, обычно требуется немного больше)

Замесили? Тогда накрываем крышкой и ставим в ХОЛОДИЛЬНИК. Да-да, в холодильник! Примерно через 30-40 минут тесто должно подняться.

Из теста можно сделать любые пирожки на ваш вкус. Мясные, овощные, сладкие, все подходит))

Тесто холодного замеса

Вкусы: вкусный сладкий

Тэги: полдник ужин завтрак выпечка

10:03 23.12.09

опубликовал

	SiM-SiM
	Уровень:
	Отзывы: +36 0 0

Категория: Выпечка -> Изделия из теста

Предназначение:
Для детей: На завтрак / На ужин / На полдник
На завтрак: Сытный завтрак
На обед: На десерт
На праздничный стол, На полдник, На природу, На ужин

Описание: Моя семья очень любит булочки, но проблема в том, что когда готовишь из дрожжевого теста, полдня теряешь на это дело... Этот рецепт хорош тем, что вечером тесто замесила, как бы между делом, а утречком встала - и сделала. Быстро, без напряга и впереди целый день!! Тесто получается пышным и вкусным...

[просмотров - 2830]

Ингредиенты для "Тесто холодного замеса"

Мука — 1 кг
Молоко — 2,5 стак.
Маргарин (или масло) — 150-200 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 3/4 стак.
Соль — 3/4 ч. л.
Дрожжи (сухие) — 1 ст. л.
Ванилин (по вкусу)

Рецепт "Тесто холодного замеса"

Муку просеять, добавить размягченный маргарин и яйца.
Дрожжи смешать с сахаром, добавить соль , ванилин и ,размешав в молоке, соединить с мукой.
Замесить тесто (у меня муки ушло больше), скатать в шар, обвалять в муке и, накрыв, вынести на улицу или поставить в холодильник..

Утром достаем, ставим в теплое место мин. на 10-15, вымешиваем и формируем то, что хотим испечь. У меня на сегодня рулетик. Я беру кусок теста, раскатываю его, сверху намазываю маргарином (масла не нашлось).

Посыпаю сахаром, сверху через ситечко просеиваю какао.

Скатываю в рулет и разрезаю на 3 части.

Теперь плетем косичку.

Вот она готова, укладываем на противень и даем ей подняться (мин.15). Все, ставим в духовку (она у нас предварительно разогрета до 180*). Минут 30 печется, может чуть больше, проверяем лучинкой. Готово!