Котлеты "Птичье молоко" |
|
Простой куриный рулет - немного усилий - и лучше чем в ресторане! |
|
Шашлык - дело тонкое. Секреты приготовления и интересные рецепты |
Первый день праздников уже прошел, но впереди еще есть время для выезда на пикник. Я уверен, что еще много моих читателей захочет приготовить вкусный сочный шашлычок на свежем воздухе. Нашел довольно интересные рецепты приготовления шашлыков, секреты выбора мяса. Как не ошибиться и сделать действительно очень вкусный и аппетитный шашлык из свинины? Читайте об этом в этой статье.
Считается, что «настоящий» шашлык можно приготовить только из баранины, шашлыки из говядины и курицы тоже пользуются популярностью, но являются, скорее, шашлыками «на любителя», ну а шашлык из свинины общепризнан как самый ароматный и вкусный. Он при правильном приготовлении всегда получается очень зажаристым, румяным, аппетитным, вкусным и очень нежным. Если вы хотите в разы увеличить свои шансы на успех в приготовлении шашлыка, выбирайте свинину, и не ошибетесь! Однако даже самое подходящее для шашлыка мясо можно испортить, подготовив его неправильно, поэтому мы рассказываем о том, как правильно делать шашлык из свинины.
|
Сало в тузлуке |
Сало в тузлуке получается очень вкусным! Этот рецепт понравится тем, кто любит сало с большими мясными прослойками!
|
Рулет «Селедка под шубой» |
|
Рулька с начинкой |
Ингредиенты: свиная рулька (1,2 кг), 400 г куриного филе, 1 морковь, 2 луковицы, 2 л воды, 4 ст.л. соли, 3 лавровых листа, 5 горошин черного перца, 5 горошин душистого перца, 0,5 ч.л. молотого черного перца, 4 зубчика чеснока, 0.5 ч.л. карри, большая горсть луковой шелухи.
|
607. Котлеты по-киевски с куриным фаршем |
607. Котлеты по-киевски с куриным фаршем / Кулинарная книга Алии
Грудинка в рассоле - практически сыровяленая свининка! |
|
Рулет "Мимоза" |
|
Домашняя ветчина |
|
НАТУРАЛЬНАЯ СЫРОВЯЛЕНАЯ КОЛБАСА |
|
Украинская жареная колбаска, шпондер и паштетивка |
По давней украинской традиции для надлежащего празднования рождественско-новогодних праздников важной была заблаговременная и серьезная подготовка. К Рождеству специально подкармливали и кололи кабана, чтобы приготовить колбасу, кишку (кровянку),шпондер ,шинку.Ни один стол не обходился и не обходится без традиционных мясных блюд.Хочу предложить Вам пару семейных рецептов по приготовлении праздничных вкусняшек.
Украинская жареная колбаса
|
Холодный рулет из свинины с курицей |
![]() |
Праздничный стол просто немыслим без домашних деликатесов — заливного, холодца, буженины, мясных паштетов... Сегодня предлагаю такой симпатичный вариант мясного рулета...
|
|
Котлеты по-киевски с сыром |
|
Сногшибательный куриный рулет "Мраморный" |
|
Голландский сыр в домашних условиях |
Стол - единственное место, где люди не скучают с первой же минуты.
Раз мы осуждены на то, чтоб есть, будем, есть хорошо.
А. Брилья-Саварен
Молоко | 3 л |
Творог | 2 кг |
Масло сливочное | 100 г |
Яйцо | 1 шт. |
Соль | по вкусу |
Сода | по вкусу |
|
Ветчина из свиной рульки с прослойкой из свиных ушей |
|
Штрумбы кубанские |
Блюдо кубанской кухни, напоминающее пельмени. Штрумбы можно сварить в воде или тушить в томатно-сметанном соусе.
Подойдёт любое пельменное тесто.
Я делала так:
|
Мясные закуски |
Серия сообщений "Сало":
Часть 1 - Сало соленое
Часть 2 - Сало в рассоле с корицей
...
Часть 9 - "Сало в микроволновке"
Часть 10 - КУРИНЫЕ КОЛБАСКИ
Часть 11 - Мясные закуски
Часть 12 - ГРИБНЫЕ РУЛЕТИКИ (или Грибные пальчики)
|
Подборка рецептов. Как засолить сало в домашних условиях! |
Как же засолить сало в домашних условиях так, чтобы оно получилось, нежным, вкусным, таяло во рту и вызывало восхищение у всех, кто его будет есть? Вариантов тысячи, причем каждому нравится именно свой рецепт, как солить сало. Если у вас такового пока нет и вы впервые собираетесь самостоятельно засолить сало дома, то выбирайте, пробуйте, экспериментируйте – какой-то из рецептов вам обязательно понравится. Но сначала сало нужно купить. Для засолки следует выбирать только свежее, не очень толстое сало. Оно должно быть белого или слегка розоватого цвета, без желтизны. Можно использовать как «чистое» сало, так и кусочки «с прорезью», то есть с тонкими прожилками мяса. Шкурка должна быть мягкой, чистой и легко отделяться от сала.
Килограмм сала нарежьте на бруски, обильно посыпьте крупной солью и уберите на двое суток на холод. Затем вскипятите воду и опустите в неё сало вместе с луковой шелухой. Соль с сала не стряхивайте. Добавьте в кастрюлю две головки измельченного чеснока, несколько лавровых листов, чайную ложку молотого черного перца, пол чайной ложки молотого красного перца, несколько горошин душистого перца и соль. Соли кладите побольше – сало лишнего не возьмет. Поварите сало минут 5-7, остудите, заверните в бумагу и уберите в морозилку. Через сутки можно пробовать.
Рецепт, как солить сало в домашних условиях, для тех, кто любит остренькое. Налете в кастрюлю 7 стаканов воды, всыпьте стакан крупной соли и горсть луковой шелухи, доведите до кипения. Сало нарежьте такими кусками, чтобы вошли в кастрюлю и опустите в воду, так чтобы она их полностью покрывала. Прокипятите 10 минут и оставьте остывать в рассоле на сутки. Через сутки сало нужно вынуть из рассола, обсушить и густо натереть красным молотым перцем и давленным чесноком. После этого сало заворачивают в фольгу или бумагу и убирают в морозильник. Хранится приготовленное таким образом сало очень долго, сохраняя свежесть и изумительный вкус.
|
Сыры домашние всякие разные |
|
ВЕТЧИНА ИЗ СВИНОЙ РУЛЬКИ С ПРОСТОЙКОЙ ИЗ СВИНЫХ УШЕЙ |
|
Рулет из печени |
|
Руляда из курицы.Просто и очень вкусно. |
Оно диетичное, лёгкое и эффектное,а на столе и так хватает всяких неполезностей...
Надо:
Курица
2-4яйца
Зелёный горошек(можно консервированный)
Морковь
Лавровый лист
Черный перец горошком
Чеснока пару зубчиков, перец молотый
Соль
|
Торт печеночный «Модерн» |
|
Фаршированная курица "Мраморная". Обалденная закуска! |
|
РУЛЕТ ИЗ СВИННОЙ РУЛЬКИ. |
|
Рецепты приготовления колбас |
Метки: рецепт |
Куриное ассорти в кулечках из блинчиков. Праздничная красивая подача вкусного блюда! |
Метки: рецепт |
Рулетики из куриных окорочков «Сюрприз» |
Метки: рецепт |
Страницы: | [2] 1 |