Свежая зелень. Польза и свойства зелени. |
Метки: зелень разное для кулинарии |
Кулинарные хитрости: разрыхлитель и сода (рецепт, соотношение, замена) |
Разрыхлитель (он же пекарский порошок) - это смесь соды и кислоты подобранная в таком соотношении, чтобы они прореагировали без остатка. В качестве инертного наполнителя чаще всего используется мука, реже - крахмал.
Разрыхлитель без особого труда можно приготовить и самим
Метки: разное для кулинарии |
Как правильно красить яйца к Пасхе. Только натуральные красители |
Метки: разное для кулинарии окраска яиц к пасхе |
Форум рецептов и советов о еде |
Метки: разное для кулинарии салаты соусы |
Советы от повара. |
Метки: разное для кулинарии |
Несколько советов о желатине из личного опыта |
Я уверена, что на Паску в каждой семье обязательно будут готовить мясные блюда и, конесно же, наш традиционный холодец будет во многих семьях. В далеком детстве мама часто варила холодец. А для того что бы он застывал варила из голяшки, ножек, мяска. Честн сказать, сегодня мне такое блюдо не нравится. Я больше люблю холодчик из петушка или индюшки. Проблему с застыванием решаю с помощью желатина. Долго не могла разобраться сколько его нужно добавлять, все время боялась, что не застынет. Потом добрые люди подсказали как правильно расчитать и приготовить желатин для того или иного блюда.
Метки: разное для кулинарии желатин |
Как правильно хранить продукты? |
Свежую зелень петрушка, укропа, салата, лука и кинзы следует хранить ив холодильнике, поставив симпатичным «букетиком» в стакан с водой. Мыть не нужно. Еще есть другой способ: нужно завернуть пучок зелени во влажную ткань и обернуть кладезь витаминов пищевой пленкой. Зеленый лук можно мыть, мелко крошить, просушивать, складывать в пластиковую бутылку емкостью 0,3 л или же контейнер и хранить в морозильнике. Базилик и лимонную мяту рекомендуется хранить при комнатной температуре. А вот ароматную зелень базилика, розмарина и тимьяна целесообразно мелко крошить и, заливая оливковым маслом в формочки для льда, замораживать. Такие кубики используются для приготовления горячих блюд.
Ягоды клубники и малины следует опустить в раствор уксуса (1 часть 9% уксуса на 10 частей воды). А затем поместить в холодильник. Таким образом они сохранят свежесть в течение 10 дней.
Сыр и ветчину следует завернуть в промасленную бумагу или положить в стеклянную емкость с небольшим кусочком сахара. Твердые сыры лучше хранить в герметичной упаковке. Чтобы сыр или ветчина не высыхали срезы следует смазывать сливочным маслом.
Мягкий хлеб храните в льняном мешочке или деревянной хлебнице. Срок хранения хлеба - не дольше 72 часов. Можно хранить в холодильнике. Белый и черный хлеб нельзя хранить вместе во избежание образования плесени.
Цветную капусту, брокколи, сельдерей, кукурузу, зеленолистные овощи, кабачки, огурцы следует обязательно хранить в холодильнике.
Картофель, лук, чеснок, помидоры, тыква, баклажаны, бананы, ананасы, персики, сливы, гранаты, хурма, киви, манго, цитрусовые и любые тропические плоды, шоколад, конфеты не нуждаются в хранении на холоде.
Зарабатывая на форексе, можно разнообразить свое питание качественными дорогими продуктами. Британский брокер Forex Lionstone.ru предоставляет выгодные условия: бесплатный демо-счет, обучение на вебинарах, торговые платформы MetaTrader 4 и ActTrader-Panthera, а также услуги персонального менеджера для своих клиентов. Учиться никогда не поздно!
Метки: разное для кулинарии |
Калорийность популярных продуктов |
Метки: разное для кулинарии |
Полезные перекусы! |
Часто в течение дня хочется слегка перекусить чем-то вкусненьким. Врачи-диетологи составили список самых полезных перекусов, которые снабдят вас энергией на целый день и не отразятся на фигуре.
Делайте подарки с удовольствием!) Все лучшие эксклюзивные подарки можно приобрести на сайте www.intersilver.ru/ !Удачи во всех ваших начинаниях!!!
Метки: разное для кулинарии диеты |
Сколько грамм в стакане или таблица объемов продуктов |
Метки: разное для кулинарии |
изумительно вкусный майонез домашний постный |
Метки: постные блюда разное для кулинарии постный майонез |
Имеретинский шафран.Бархатцы. |
Метки: разное для кулинарии |
Куриные кубики домашнего приготавления. |
Метки: разное для кулинарии |
Полезные советы. |
Метки: разное для кулинарии |
Соотношение сухих и сырых дрожжей |
Метки: разное для кулинарии |
Кулинарные хитрости. |
Метки: разное для кулинарии |
Как приготовить Nutella |
Как приготовить Nutella?
Рецепты
Этот вкусный рецепт приготовления шоколадной пасты взят в одном из итальянских кулинарных журналов. Рецепт на самом деле необычен тем, что для его приготовления необходимо рафинированное оливковое масло высокого качества.
Ингредиенты понадобятся такие:
3. Ореховая паста 260 грамм. Ее нужно приготовить отдельно.
4. Сахарная пудра.
5. Орех фундук.
Ореховая паста.
Для ее приготовления необходимо смешать заранее измельченный фундук и сахарную пудру. Берем по 130 грамм. того и другого. Масса выйдет сыпучей, поэтому ей нужно придать элемент пластичности, добавив немного сливочного масла. Все аккуратно смешиваем в блендере.
Подходим к самому главному.
Теперь топим приготовленную шоколадку на паровой бане.
Эластичную ореховую массу дополнительно разбавляем рафинированным оливковым маслом. Растопленный шоколад смешиваем с ореховой массой.
Получилась самая настоящая Nutella, которую необходимо остудить в холодильнике. Этот десерт понравится вашим детям!
Метки: разное для кулинарии |
Как сшить кулинарный мешок для шприца |
Метки: разное для кулинарии |
Как приготовить пряный уксус? |
Пряный уксус
Пряный уксус приготовить самостоятельно не составит труда. Его можно использовать для маринования мяса и добавлять в салаты для ароматизации. Пряный уксус поместите в красивую бутылочку, чтобы он придал интерьеру кухни особый колорит.
0,5 л обычного уксуса, 5 бутончиков гвоздики, 4 зубчика чеснока, щепотка молотого мускатного ореха, щепотка зиры, 15 горошин черного перца, 1 чайная ложка соли, 1 небольшая морковь, болгарский сладкий перец, зелень укропа.
Как приготовить пряный уксус?
Очистите чеснок и морковь. Нарежьте морковь брусочками или кружочками. Очистите болгарский перец и порежьте соломкой. Приготовьте свежий промытый высушенный укроп. В чистую бутылочку сложите чеснок дольками, укроп целыми веточками, все пряности, морковь и перец.
Уксус вылейте в эмалированную кастрюлю, доведите до кипения и немного остудите. Перелейте уксус в бутылочку с подготовленными пряностями. Не взбалтывайте. Бутылку плотно закупорьте пробкой и поставьте в темное место на 2 недели для настаивания. По истечение этого времени пряный уксус готов. Бутылочку с уксусом переставить на подходящее место на вашей кухне. Теперь его можно применять для приготовления вкусных блюд.
В уксус можно добавить и другие пряности и овощи на свой вкус. Создать неповторимую композицию можете лишь вы, опираясь ан свои предпочтения и любимые ароматы. Можно также использовать розмарин, имбирь, клюкву, ломтики свеклы для красивого цвета, корень петрушки, хрена и острый перчик чили. Придумайте свой рецепт пряного уксуса для заправки салатов и маринования рыбы, мяса и овощей.
Метки: разное для кулинарии |
Льдинки-валентинки:) Очень красивая идея от Le Zoe Musings |
Даже не буду ничего писать:) Славная идея, правда?
Метки: разное для кулинарии |