Вкуснейшее универсальное заварное тесто для вареников, пельменей, поз, чебуреков...

ПЕЛЬМЕНИ РЫБКИ - ПОШАГОВЫЙ МАСТЕР КЛАСС

ПЕЛЬМЕНИ РЫБКИ - ПОШАГОВЫЙ МАСТЕР КЛАСС

1.


2.


3.


4.


5.

Кыстыбый - лепешечки с картошкой-пюре

Кыстыбый - вкусные татарские лепешечки с картошкой-пюре понравятся всем, без исключения! Хотя, исключения для того и существуют, чтобы поддерживать правила. Так что, если кому-то не понравится, напишите мне. Интересно будет знать, почему? Лично я в восторге от этих лепешек))

Читать далее...

СУПЕР ТЕСТО НА ПЕЛЬМЕНИ И ВАРЕНИКИ

 

Читать далее...

Рулет с мясом вместо мант


Рулет с мясом вместо мант

Для теста:
-1 яйцо,
-вода 50-100 мл.,
-1-2 столовые ложки масла растительного
- мука.
Для фарша:
-Фарш мясной
-Морковь
-Лук
-Картофель
-Лавровый лист, черный перец

Приготовление:

*Замесить крутое тесто , которому дать отдохнуть,
Готовим начинку.
*Морковь натираем на крупной терке
*Лук мелко режем ,
*Все слегка обжариваем .

*В мясной фарш добавляем специи,соль,можно потереть картофелину.
*Тонко раскатываем тесто,выкладываем мясной фарш,
*Затем фарш овощной.

*Сворачиваем в плотный рулет,укладыаем на смазанную маслом пароварку .
добавляю лавровый лиcт, душистый перец и немного соли.Варить 40 минут.

*Выложить рулет на блюдо,полить маслом.
*Подавать с томатным или сметанным соусом.

Универсальное тесто для вареников, пельменей, поз, чебуреков


Универсальное тесто для вареников, пельменей, поз, чебуреков http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=82&t=...e76e9aa52acb13e324b7c57df5495a
На одну порцию:
1 сырое яйцо.
Добавляем соль и взбиваем вилкой.
Затем добавляем 3 стакана муки и 1 ложку растительного масла
Хорошенько перемешиваем и добавляем 1 стакан кипятка(!) (не бойтесь, клея не будет) вымешиваем ложкой.
А потом замешиваем руками (если необходимо, добавляем немного муки).

tanch-mamon

Любимые манты

Манты

Ингредиенты:
Для теста:
Мука — 2 1/2 стакана
Яйцо — 1 шт
Соль — 1 чайная ложка
вода — 1 стакан (теплая)

Для начинки:

Читать далее...

Пельмени "Рыбки"











Юмор:

Ещё одно движение, хозяйка, и ты во мне разбудишь зверя... ты меня знаешь! :)

Сметанное тесто на пельмени и вареники!

Сметанное тесто на пельмени и вареники! Любовь Холомонова добавила свежую тему на сайте «Любимые рецепты» http://cooking.forblabla.com/
Танцы от плиты и до компа!

Сметана – 200мл, мука – 2 стакана, соль- 0,5чл,.

В сметану добавить соль, размешать, добавить муку. Замесить довольно крутое тесто. Положить в чашку и накрыть полотенцем дать отдохнуть примерно 1 час. А если получится то можно забыть о нём и часа на 3. За это время молекулы муки, и сметаны подружатся и тесто будет мягким, эластичным. Тесто не требует подсыпки муки при раскатывании. Очень хорошо лепится. Варить вареники и пельмени как обычно в соленой воде.

Заварное тесто для вареников и пельменей

Сначала я им пользовалась в пост, но оно так понравилось мне, что я стала его использовать и для пельменей, и для вареников и всяких жаренных лепёшек с всевозможными начинками. Оно совсем не содержит яиц, очень пластичное, хорошо лепится, но не липкое к поверхности и рукам, не требует подпыления мукой.
                                                                                  

Читать далее...

Пельмени с форелью

Пельмени с форелью

Для фарша: 0,5-0,6 кг форели, 150 г свиного сала, 2 луковки

Для теста:  1 яйцо, 250 мл молока, 2 стакана муки, соль, черный молотый перец.

Сделать рыбные пельмени с форелью легко. А как вкусно! Нарежьте рыбу и репчатый лук, а также подмороженное сало кусочками. Все перекрутите с помощью мясорубки, поперчите и посолите,. Фарш перемешайте.

Сформируйте пельмешки и отварите их в подсоленной воде (5-7 минут после закипания).

Ароматные вкусные пельмешки готовы! Можно приступать к трапезе.

По желанию полейте растопленным сливочным маслом и посыпать измельченной свежей зеленью.

Лепка красивых пельменей, мантов, вареников. 3 способа

Читать далее...

Ханум ... и Гуль-Ханум от Урус Хан

 

Что такое ханум и как его приготовить?


На любом базаре Востока можно встретить женщин, торгующих едой. Это не вредный фастфуд, а домашняя снедь: лепешки, сладости, самса, холодные закуски и, конечно же, ханум. Ханум – очередной шедевр восточной кухни, который настолько прост в изготовлении, что его может приготовить даже начинающий кулинар. В то же время это вкусное и красивое блюдо может с достоинством украсить ваш праздничный стол.

Читать далее...

Как приготовить пельмени из Средней Азии

http://www.aif.ru/food/article/58816 

На самом деле паровые пельмени родом из Китая, они даже называются похоже – маньтоу. Обязательное условие: мелко нарубленное мясо и лук. Обязательно его режьте, так как тертый или измельченный в блендере лук не даст нужного эффекта.

Очень быстрый способ лепки пельменей (ручной)

За какое время Вы слепили бы все эти пельмени включая раскатывание теста? При чем, рассчитывая, только на свои 2 руки?

У меня на все это ушел ровно час!!!!!!!!!!

Прочитав только эти две строчки и посмотрев на количество. Я решила  не откладывая начать лепить. (ЛЮБИМ мы пельмени). Спасибо Алтынай76 за такой прекрасный МК и простое решения в лепке пельменей))) 

(текст привожу дословно)Читать далее

Глашаня