Хлеб домашний

Хлеб домашний
По просьбе Анюты (Анюткина кухня).
250 мл теплой воды, 1 столовая ложка меда (густого лучше темного), 150 гр. ржаной муки, 250 гр. пшеничной муки, 1,5 чайной ложку сухих дрожжей, 1 чайная ложка соли, 1 чайная ложка сахара, 2 столовые ложки оливкового или растительного масла. Я еще добавляю молотые кориандр и кардамон.
В удобную для вас емкость (у меня миска из пластика на 3 литра с крышкой я в ней все делаю) наливаем воду, добавляем мед - размешиваем, кориандр и кардамон, сахар, ржаную муку и дрожжи. Перемешиваем и оставляем минут на 15-20. Дрожжи заработали, теперь добавляем соль, масло размешиваем, а теперь добавляем пшеничную муку и замешиваем тесто. Если будет очень липнуть к рукам добавим немного пшеничной муки или немного не больше 1 столовой ложки масла. Месим и отбиваем 15 раз и так 4 раза. Закрываем крышкой и в теплое место на подъем. Тесто подошло, обмять. Подошло еще раз - формируем хлеб в форму для хлеба. У меня силиконовая-кирпичик, просто сполоснуть водой, положить тесто смазать чуть-чуть маслом (чтобы пленка не прилипла) и сверху накрыть пищевой пленкой. Хлебушек ваш подрастает, включаем духовку на 200 градусов верх и низ на 10 минут (у каждого духовка разная - пишу по своей). На дно духовки ставим сковородку, наливаем стакан воды (для образования пара). Хлебушек подошел, духовка готова к выпечке. Ставим хлеб в духовку, под паром он еще больше поднимется. Через 10 минут, убираем воду. Снижаем температуру духовки 150-180 градусов и выпекаем минут 60. Если верх начнет подгорать, прикройте бумагой для выпечки или фольгой. Готовый хлеб легкий, и если постучать по дну буханки - издает глухой звук. Верх хлеба смазать водой (мокрой ладошкой, горячо, но что поделаешь - лучше чем кисточкой) как только вода на горбушке испарится (иначе полотенце прилипнет к хлебу), завернуть в льняное полотенце. Дать остыть. У вас получился "серый" хлеб.
Вот такой получился в этот раз!

Жареные пирожки

http://www.povarenok.ru/recipes/show/13073/

У каждой хозяйки есть свой любимый рецепт жареных пирожков. Методом проб этот оказался самым любимым. Всегда просят приготовить именно эти пирожки. Мало теста и много начинки. Начинка картофель и лук; картофель, лук, грибы; мясо и печень.

Пироги: Жареные пирожки

Сербский хлеб "Погачице"

Сербский хлеб "Погачице"
Еще один белый хлебушек. Очень ароматный, вкусный с маслицем и сырком.
Нам потребуется:
250 мл молока
0,5 чайной ложки соли
1 чайная ложка сахара
1 пакетик (10 гр) сухих дрожжей
3-3,5 стакана муки
100 гр сливочного масла (можно и маргарина) - для "обмазки"
Круглая форма для выпечки (можно взять сковородку)
more
1. В теплое молоко добавляем сахар, дрожжи, 2 столовые ложки муки, хорошо перемешиваем и ставим в теплое место на 15-20 минут. Дрожжи заработали.
2. Добавляем постепенно просеянную муку и замешиваем не очень крутое тесто.
3. Тесто у нас подходить в этот раз не будет. Делим его на 12 частей, катаем колобки.
4. Каждый колобок раскатаем в круглую лепешечку (размер лепешки должен соответствовать диаметру формы, в которой будем выпекаться хлеб).
5. Растопим в мисочке сливочное масло.
6. Берем каждую лепешечку и окунаем в растопленное сливочное масло и укладываем внахлест в смазанную форму.
7. Даем нашему хлебушку подойти в теплом месте 15-20 минут, смазываем верх желтком, посыпаем кунжутом
8. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке до золотистого цвета около получаса.


http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=203&t=12515 спасибо Шоко.

Программа для перевода картинки в схему для вышивки.

Серия сообщений "Вышивка":
Часть 1 - Элегантность (вышивка крестом)
Часть 2 - Схема вышивки крестом «Падший ангел»
...
Часть 5 - «Вышиваем иконы» Икона «Умиление» схема вышивки крестом.
Часть 6 - «Вышиваем иконы» Сикстинская Мадонна схема вышивки крестом.
Часть 7 - Программа для перевода картинки в схему для вышивки.
Часть 8 - Картины вышитые лентами
Часть 9 - Мастер-класс по стежкам.
...
Часть 12 - Вышивка к Новому году.
Часть 13 - Вышивка Балеринки
Часть 14 - Новогодняя вышивка: Змейки и змеи

Эта молитва способна за минуты снять любую боль

 

Серия сообщений "Молитвы":
Часть 1 - Материнская молитва
Часть 2 - Молитва Матроне Московской..
...
Часть 7 - О МОЛИТВАХ НА СВЕТЛОЙ СЕДЬМИЦЕ.
Часть 8 - Сила материнской молитвы. Молитвы о детях.
Часть 9 - Эта молитва способна за минуты снять любую боль
Часть 10 - Молитва о детях
Часть 11 - МОЛИТВА ЗА ДРУЗЕЙ
...
Часть 19 - ТРЕБЫ
Часть 20 - Молитвы , которые прихожане поют хором в церкви ...
Часть 21 - Молитвы Ангелу - Хранителю

"Режим антуана". Диета для снижения веса

 "Режим антуана".

1 день

только овощи.(включая картофель)

2 день

только мясо (не жирное )

3 день

только молочка (Сыры,сметана,молоко,йогурты,творог можно сладкий,кефир)

4 день

только рыба (можно жареную)

5 день

только яйца.(жареные и вареные)

Читать далее...

Львовский сырник

http://www.povarenok.ru/recipes/show/55825/

Это чудеснейшее блюдо из творога. Если ваши дети не любят творог, приготовьте Львовский сырник! Это не запеканка, это десерт!

Сырники: Львовский сырник

Молитвы Ангелу - Хранителю

Читать далее...

Картошка по деревенски- вкусно,просто и быстро!

Очень захотелось приготовить это блюдо,но беда в том,что все рецепты ориентированы почему-то больше на молодую картошку.Я уже было расстроилась.Ну где ж мне молодую картошку искать?(Но решила сделать все по своему и посмотреть результат...И знаете что?Девочки,рецепт очень вкусный и простой получился!!!Муж просто в восторге!!!Так что советую попробовать.

Нам понадобиться:
Картофель— 5 шт.
Куркума— 1/2 ч. л.
Карри— 1 ч. л.
Паприка(сладкая)— 1/2 ч. л.
Кориандр(молотый )— 1/2 ч. л.
Смесь перцев— 1/2 ч. л.
Майоран— 1/2 ч. л.
Соль (по вкусу )
Масло оливковое— 4 ст. л.

Приготовление:
Все очень просто и быстро!
Картошку чистим,моем.
Специи смешиваем,добавляем соль и оливковое масло.Еще раз хорошенько перемешиваем с оливковым маслом.
Теперь режем картофель на дольки и в глубокой мисочке смешиваем с оливковым маслом и специями.Хорошенько все перемешать нужно чтобы специи равномерно распределились.Оставляем картошечку так настояться минут 10.Потом в духовку все это дело до золотистой корочки.

А пока картошка в духовке делаем СОУС!!!!Простой и очень даже вкусненький!!!К картошке отлично пойдет))А мой муж любит этот соус к обычной яичнице добавлять)))

Нам понадобится:
Майонез-6 ст.л.
Кетчуп-6 ст.л.
Сыр твердый-70 грамм
Кетчуп с майонезом смешиваем и трем туда сыр.А потом все это подогреваем чтобы сыр расплавился.

Вот такой вот рецептик))Приятного аппетита!!!

Серия сообщений "Кулинария":

Часть 1 - Обычный день^_^
Часть 2 - Жаркое из тыквы
...
Часть 17 - Мексиканская кесадилья
Часть 18 - Индийский пирожок - самоса.
Часть 19 - Картошка по деревенски- вкусно,просто и быстро!
Часть 20 - Наше меню на Новый год^_^

Чиабатта

Чиабатта

Описание: Мое самое любимое дело в кулинарии - выпечка хлеба! Ни одно другое кулинарное "творение" не приносит столько положительных эмоций, как это замечательнейшее занятие. И даже, если хлеб не совсем удался, не получился таким воздушным и хрустящим как хотелось, когда отламываю кусочек, еще горячего свежеиспеченного "творения", душа наполняется теплотой и счастьем и возвращается в детство, когда мама доставала хлеб из русской печи. И если б у меня была возможность выстроить русскую печь у себя дома, поверьте, я бы это сделала. Но сегодня хочу поделиться рецептом приготовления итальянского "тапка", именно так переводится ciabatta с итальянского. Я и раньше его пекла, воспользовавшись рецептом из интернета, но этот получился самым вкусным из всех приготовленных ранее. Рецепт из замечательной книги Ришара Бертине "Свой хлеб".

Читать далее...

День хлеба

Овсяный хлеб     Я больше не покупаю хлеб: делать его совсем не трудно, главное захотеть и не лениться. Тогда все получится. Это увлекательный и захватывающий процесс! Кто хочет научиться печь, может начать вот с этого финского рецепта: такой хлеб под силу даже новичку. Получается удивительно вкусно! Батон имеет приятный запах и долго не черствеет! Читать далее...   Простая фокачча     Фокачча – большая, во весь противень, лепешка из дрожжевого теста – это уже не хлеб, но еще и не пирог. На родине, в Лигурии, ее и не едят как приложение к другой еде – это самостоятельный вид выпечки для завтракa или полдникa. Изначально она пеклась без добавок, позже стали посыпать тесто перед выпечкой травами, маслинами, луком. Со временем в ход пошли помидоры, анчоусы, сыр... Читать далее...       Хлебные полоски     Хлебные полоски – длинные, как багеты, но плоские, как фокачча. По сравнению с багетами, их очень просто формовать – нет никакого сложного складывания и свертывания, а по сравнению с фокаччей – у них больше корки, которую многие особенно любят. По времени они делаются очень быстро. Читать далее...   Хлеб с соусом песто     Изумительнo мягкий, воздушный хлеб с очень хрустящей корочкой. Есть лучше теплым, но при этом очень аккуратно разрезать, и только специальным ножом для хлеба. У многих, кто выпекал этот хлеб, он не доживал до следующего дня. Читать далее...       Московские хлебцы     Печенье «Московские хлебцы» было любимым у нескольких поколений советских граждан. Просто так в магазине оно не продавалось – исключительно к праздникам в «заказах», в красивой картонной коробке с фотографией Кремля! Оказывается, можно самим испечь эти сказочные сухарики и устроить себе и семье праздник! Рецепт простой, даже элементарный, а дома у всех всегда найдется все необходимое. Читать далее...   Какой хлеб самый полезный?     Сейчас в магазинах огромный выбор хлебных изделий, на любой вкус. Однако многие люди стали отказываться от этого мучного изделия, так как считают, что он способствует набору лишнего веса. Главное правило в употреблении хлеба – всегда помнить о мере! Диетологи считают, что 150 граммов серого или ржаного хлеба не испортят фигуру. Однако, не каждый хлеб полезен. Попробуем разобраться какой можно и нужно есть каждый день, не боясь набрать лишние килограммы Читать далее...

Поделитесь своими рецептами «домашнего» хлеба на Форуме

Больше рецептов

Сладкие рецепты

Быстрые рецепты

Дорогие друзья! Поздравляем вас с Международным днем хлеба (16 октября) и предлагаем лучшие рецепты домашнего хлеба.

Главный редактор портала Domashniy.ru Инна Киселева

 

Булочка "Днепровская" ("Малятко") (по 3 коп, ГОСТ)

Огромная благодарность автору: дашенька17




Булочки очень вкусные, нежные, ароматные!


читать рецепт

Тыквенный хлеб - батоны с сыром и чесноком

Зиму я не люблю. Я люблю солнце и тепло. У нас серо, мокро, холодно, отвратительно - и в общем, даже говорить об этом больше не хочется. В такие дни я бешено мечусь по кухне и ищу позитив в еде. Ужасно, понимаю, но что делать, если я - слабый человек, которому так легко поднять настроение с помощью кусочка вкусного торта, парочки рассыпчатых печенюшек или баночки яркого варенья? А еще можно улучшить самочувствие такими вот батонами - оранжевыми, ароматнейшими, нежными, теплыми, хрустящими. Как вам мысль? Подходит? Тогда давайте на кухню!

Кстати, если нет желания печь батоны, можно сделать хлеб - по тому же рецепту. Или порционные булочки: разрезаешь ее, загадочную, за завтраком, а внутри - море желтых улыбочек, вкусных желаний петь ни о чем, гора аппетитных подпрыгиваний на месте в ожидании чуда.

Читать далее...

Армянская лепешка "Матнакаш"

Читать далее...

Сербский хлеб

Ароматный ,мягкий и красивый сербский хлеб -булка,
который не нужно нарезать он просто разбирается на лепёшки.

Читать далее...

Ибо так возлюбил Бог мир....

http://www.liveinternet.ru/users/bigtala/post172563769/

\n
\n
\n

Ибо так возлюбил Бог мир....
\r\n
\r\nВсем смотреть,я лично плакал!Смысл понятен и без перевода.
\r\nЭто смысл Евангелия от Иоанна
\r\n Ибо так возлюбил Бог мир, что отдал Сына Своего Единородного,
\r\nдабы всякий верующий в Него, не погиб, но имел жизнь вечную.

Серия сообщений "Вера":
Часть 1 - Ибо так возлюбил Бог мир....
Часть 2 - МОЛИТВЫ
Часть 3 - МАТРОНА МОСКОВСКАЯ... ЧУДЕСА ИСЦЕЛЕНИЯ.
...
Часть 47 - Взгляни… И может ты увидишь!
Часть 48 - Любовь долготерпит, прощая обиды...
Часть 49 - Православные праздники и посты в 2013 году(календарь с пояснениями)

Православные праздники и посты в 2013 году(календарь с пояснениями)

 

Православные праздники и посты в 2013 году

Читать далее...

Десерты от Мишель

Начну с полюбившегося многим торта.
Конфеты "Трюфель" получили своё название из-за внешнего сходства со знаменитыми чёрными грибами, растущими под землёй (правда, они бывают и белыми). Они очень дорогие и их трудно отыскать. Гараздо проще найти одноимённые конфеты. Я предлагаю вам торт, который имеет вкус одной большой конфеты.

Торт "Трюфель" (Truffle Cake)

Читать далее...

Новогодние идеи - Украшение кексов

Новогодние идеи - Украшение кексов

Читать далее...

мастика из маршмеллоу

1. Приготовление кондитерской мастики
из конфет Маршмеллоу
с добавкой сливочного масла и молока
Для приготовления мастики можно с успехом использовать самостоятельно приготовленную массу Маршмеллоу - см. выше "Рецепт массы и конфет Маршмэллоу" (который без яичного белка).

Читать далее...