СЕРБСКИЙ ХЛЕБ

Вторник, 16 Сентября 2014 г. 13:17 + в цитатник

Цитата сообщения Лидия_62

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

СЕРБСКИЙ ХЛЕБ

Сербский хлеб, который знаменит на весь мир не только своей своеобразной формой, но и потрясающим вкусом. А готовить его проще простого...

Ингредиенты:

250 мл молока
2 чайные ложки сухих дрожжей (10 г)
1 чайная ложка сахара
½ чайной ложки соли
Примерно 3 стакана муки
100-150 г сливочного масла
Кунжут для посыпки, желток для смазки

В теплом молоке растворить соль, сахар, дрожжи. Добавить чайную ложку муки и оставить на 10-15 минут до появления пенной «шапочки»:

Всыпать муку и замесить мягкое, не слишком крутое тесто. Оставить под полотенцем на час в теплом месте до поднятия:

Тесто хорошо обмять и сформировать жгутом. Разрезать на 12 частей:

Каждую часть размять руками в лепешку толщиной примерно 4-5 мм:

Хорошо обмакнуть в растопленном сливочном масле:

Выложить лепешки внахлест в форму с бортиками. Оставить на пол часа для расстойки:

Поверхность смазать желтком и посыпать семенами кунжута:

Поместить в духовку при 200 градусах:

Вынуть примерно через пол часа:

Слегка остудить под полотенцем и освободить от формы:

Источник.