Ох, какие же ароматные и вкусные груши сейчас! Первое, что нужно сделать с ними - это много их съесть в свежем виде (по крайне мере это то, что мы делаем с первыми ароматными спелыми грушами). Ну а потом приходит и желание испечь с ними пирог.

Насыпной грушевый пирог по консистенции и вкусу похож на пирожное или чизкейк (как ни странно). В нашей семье этот пирог одобрили все - от мала до велика. Возможно, будем готовить на праздники вместо привычных тортов.

Простой рецепт торта из доступных ингредиентов, который каждый сможет приготовить у себя дома!

Коржи:
Сгущёнка - 300 гр
Яйца - 2 шт
Мука - 120 гр
Разрыхлитель- 8 гр

Крем:
Творожный сыр - 400 гр
Сахарная пудра - 150 гр
Сливочное масло - 150 гр
Ягодная начинка - 100-150 гр

Для теста смешать сгущёнку с яйцами, просеять муку с разрыхлителем и смешать венчиком до однородности. Тесто будет жиденькое и липкое)

На пергаменте, для удобства, можно нарисовать ровные круги карандашом.
И буквально по 2-3 ст ложки теста отсадить и тоненько разровнять.
У меня диаметр был 18 см. Коржей получилось 8-9 штук.

Выпекать коржи по одному или два, если они поместятся на один противень.
При 180 градусов, 5-7 минут. Ориентируюсь по своей духовке. Они должны слегка подрумяниться, но остаться светлыми.

Когда все коржи выпекли, оставьте их остывать. Я разложила их на пергамент, чтобы они не слиплись друг с другом.

Для крема: творожный сыр, сахарную пудру и сливочное масло взбейте миксером минут 5.

Самая вкусная начинка для этого тортика - клубничная и малиновая.
Можно сделать самим, можно купить готовую.

Собираем торт.
На корж не толстым слоем выкладываем крем и выравниваем.
Начинку можно положить хоть в каждый слой, хоть через слой. Поэтому граммы не писала чёткие, у всех по разному будет)
Главное сделайте бортик из крема, чтобы начинка не вытекла.

Когда собрали тортик, делаем ‘черновое покрытие’ и убираем в холодильник на 6-7 часов, а лучше дольше - сочнее и мягче будет.

Украшать по желанию и наслаждаться

 Очень люблю тесто, из которого сделан этот пирог. По структуре оно песочное, но замешивается на дрожжах — быстро и просто. Проста и доступна начинка — лимон с сахаром. А в результате получается очень красивое, вкусное и витаминное сопровождение к чаю, а без чая, как известно, зимой нельзя, да и летом тоже.

Шаньги -шанежки сметанные, вкус далекого детства!

Кому шанежки?) Мягенькие, вкусные, напоминают мамину выпечку, помните, как в детстве...Не хочешь супчик похлебать, зато шанежки уминаешь за обе щечки. Пусть и наши детки вспоминают нас по шанежкам. Этот рецепт так прост, что приготовит любая хозяйка.

А ведь ничего особенного нам не потребуется для рецепта, всего лишь стакан сметаны, три яйца и мука. Соль, сахар, сода и немного лимонного сока.

Приготовление:

Яблоки с медом

Ингредиенты:

Для теста:

Сливочное масло — 125 г
Яйцо — 1 шт.
Мука — 250 г
Сахар — 50 г
Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Вода — 40–50 мл

Для начинки:

Йогурт — 250 мл
Творог — 350 г
Яйцо — 2 шт.
Кукурузный крахмал — 1 ст. л.
Сахар — 5 ст. л.
Варенье — 100 г
Яблоки — 1–2 шт.
Сахарная пудра — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте продукты для пирога.
2. Соедините в глубокой посудине все ингредиенты для теста: муку, разрыхлитель, соль, сахар, яйцо, воду, сливочное масло.
3. Замесите мягкое пластичное тесто.
4. Огнеупорную форму смажьте растительным маслом. Распределите тесто, сделайте бортики. Поставьте форму с тестом пока в холодильник.
5. Для начинки соедините творог (его лучше протереть через сито или терку, чтобы не было крупных комочков) с сахаром, йогуртом, желтками, крахмалом. Для аромата можно добавить ванилин или другие ароматизаторы.
6. Яичные белки взбейте до устойчивых пиков со щепоткой соли.
7. Аккуратно введите белки в творожную массу.
8. Верните из холодильника форму с тестом, распределите равномерно густое варенье. Можно включить духовку прогреваться на 180 ºC.
9. Осторожно столовой ложкой выложите творожную массу.
10. Сверху выложите яблоки, как вам нравится, можно просто половинки или четвертинки, можно долькам по кругу.
11. Выпекайте пирог при 180 ºC 40–45 минут. Дайте ему полностью остыть.

Как приготовить тонкие медовые коржи

Медовик всем знаком и многие возможно уже не раз его готовили. Но всегда ли у вас получались тонкие ровные коржи? Наверняка, нет. А хотелось бы, правда? Ведь медовые тонкие коржи отлично подходят для любого рецепта медовика. Как для классического со сметанным кремом, так и для других вариантов с заварными и сливочными кремами. Такие коржи отлично пропитываются и получаются очень ароматными на вкус. Рецептом, как их приготовить поделились авторы 1000.menu, поблагодарим их.

Нам понадобится

Бисквит
3 яйца
Сахар 270гр
Молоко 180мл
Растительное масло 100мл
Мука 250гр
Разрыхлитель 10г
Ванилин 1 ч л
Какао 3-4 ст л
Кипяток 200мл
Сода 1ч л

Для крема
Сливки 33% 300 мл
Творожный сыр 300гр
Сгущенка 5-6 ст л
У меня сахарная пудра 100гр

Яйца взбить с сахаром ,далее влить молоко и растительное масло,в отдельной миске смешать муку ,какао,ванилин и разрыхлитель
Постепенно всыпать муку в яичную массу и перемешивать лопаткой

Форму,у меня 20 см диаметр
Застелить пергаментом и вылить 1/3 массы,так как испекать надо 3 бисквита
И отправляем выпекаться при 180• до готовности
И так 3 коржа

Для крема нужно соединить все ингредиенты ,и взбить до пиков

Далее даём коржам остыть ,и собираем тортик как показано на видео ,я украсила кремом и крошкой от бисквита

Тесто:
100 г масла
100 г шоколада
130 г сметаны
2 яйца
100 г сахара
200 г бананов
1 ч.л соды
180 муки

Отдельно понадобится ещё 100 г бананов

Приготовление:

Шоколад и масло растопить на водяной бане.В чаше миксера соединить яица, бананы(берите переспелые бананы), сахар, сметану, все взбить на средней скорости до однородности, добавить шоколад с маслом, перемешать и ввести заранее просеянную муку с содой, желательно перемешать лопаткой.Тесто получается довольно густым.
Берём форму 19-20 см, выстелаем дно пергаментом(дно и бока маслом смазывать не нужно), выливаем тесто, банан весом 100г режем на брусочки и углубляем в тесто.Далее ложкой выравниваем верх пирога, чтобы тесто покрыло бананы.
Выпекаем в разогретой до 170С духовке около 1 часа.Проверяем готовность на сухую шпажку!
У меня пирог получился с дырочками, в холодильнике оставался застывший ганаш(50 мл сливок подогреть, залить 50 г измельчённого шоколада, через минуту размешать), его я добавила в дырочки:получилось и красиво, и вкусно!