Ингредиенты:

• Гречневая мука — 150 г
• Пшеничная мука 150 г
• Молоко — 1 л
• Яйца — 4 шт
• Сахар — 1 ст. л.
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Сливочное масло — 1 ст. л.
•  

Способ риготовления:

1. Соедините пшеничную и гречневую муку в большой чаше, добавьте теплое молоко, яйца, соль, сахар и медленно перемешайте миксером до однородной массы без комков.
2. Добавьте соду, разведенную в небольшом количестве воды (2 ст. л. ложки) и разведенную в воде лимонную кислоту.
3. Дайте тесту для блинов постоять 30 минут. 
4. Выпекайте тонкие блины на молоке, как обычно, с двух сторон.

Блины на кефире

Ингредиенты:

• Яйца —2 шт
• Кефир —1 стакан
• Теплая вода  — 1 стакан
• Мука —  3-4 стакана
• Сахар — 1 ст. л.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Соль —щепотку 

• Способ приготовления:

  1. Взбейте яйца до появления легкой пены, добавьте соли.
  2. Влейте кефира и стакан воды. Добавьте, помешивая, просеянную муку, пока не получится гладкое тесто по консистенции напоминающее жидкую сметану,
  3. Добавьте сахар и растительное масло.
  4. Хорошо разогрейте сковороду и выпекайте на ней блины,  смазывая готовые блины сливочным маслом.

  Блины на дрожжевом тесте с припеком