Цитата сообщения LoriLi Даже соус вымакивают! Селедку готовлю только так и не покупаю готовую


В этом рецепте очень важен маринад, именно благодаря ему, рыбка получается очень вкусной, ароматной и мягкой, с тонкими, пикантными нотками.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— сельдь свежемороженая, 2 шт;

— лук, 2 шт;

— томатная паста, 80 г;

— масло растительное, 100 мл;

— уксус обычный, 70 мл;

— соль, 25 г;

— горчица в зернах, 2 ст.л;

— перец душистый, 8 ш, перец горошком, 10 шт;

— кориандр, 1 ч.л;

— острый перец по вкусу.

Процесс приготовления

Рыбу подготавливаем и режем на порционные кусочки.

Растительное масло смешиваем с томатной пастой, уксусом, солью, кориандром, перцами. Смесь доводим до кипения и варим 1 минуту, остужаем.

Лук режем тонкими полукольцами.

Смешиваем лук с маринадом, горчицей в зернах. Оставляем на время настаиваться.

В емкость выкладываем лук в соусе, потом слой рыбы, опять слой лука в соусе и сельдь. Чередуем таким образом, чтобы последний слой был луковым. Придавливаем массу, накрываем крышкой емкость и ставим в холодильник на ночь.

Подаем рыбку с любым гарниром, только не забываем предварительно перемешивать рыбку, чтобы она была полностью в маринаде с луком.