взято из дневника  sobakidendy-news.ru/

Домашний йогурт

Состав:
2 ст.л. живого йогурта ( у меня Активия)
1 литр молока
термос))

Молоко вскипятить и оставить остывать до температуры примерно 36-40 градусов. Перелить молоко в термос, добавить йогуртовую закваску, плотно закрыть и оставить на ночь ( ок. 8 часов)
Утром у вас будет готов литр Активии, по вкусу не отличается вообще)))
Хранить можно в холодильнике 2 суток, для следующего йогурта вместо покупного йогурта для закваски можно использовать уже этот йогурт.

Если добавить варенье или ягодный сироп, получается сладкий фруктовый йогурт, а если соль и перец, то получается вкуснейшая заправка для салатов, очень похоже на сметану, но намного диетичнее.
А какой получается ванильный мусс из этого йогурта, ммм! Если успею сфотать, то принесу рецепт!