Хрустящие огурцы с водкой - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой |
источник povareshki.net/index.php
Это очень интересный рецепт!
Огурцы стоят под пластиковой крышкой не в погребе. а просто в шкафу (у меня стоят в коридоре).
Так вот засолила я их 16 октября.
Доставала не руками, а чистой вилочкой.
Последний огурчик был съеден 27 декабря.
За все эти месяцы ни плесени, ни перекисания не произошло!
А огурчики хрустящие малосольные - как будто только что засолены!
В 3-х литровую банку закладываем специи - хреновый и смородиновый листья, укропные ветки, чеснок.
Укладываем вымоченные огурчики.
Варим 1,5л воды (это на 3-хлитровую банку) с 3 столовыми БЕЗ ГОРКИ ! ложками соли.
Как только рассол закипит, выключаем огонь и сразу же вливаем 2 ст.л. 9% уксуса и 2 ст.л. водки.
Заливаем горячим рассолом огурцы, прикрываем марлечкой - пусть стоят на столе 12 часов.
Затем закрываем капроновой крышкой, обданной кипятком, и ставим банку в шкаф.
Есть можно сразу, можно позже.
Фото через 12 дней - рассол прозрачен, огурцы сохраняют вкус и цвет.
Плесени нет и в помине!
| Рубрики: | Кулинарные зарисовки |
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] 2 [Новые] |
Мамуля-бабуля обратиться по имени
Вторник, 07 Июля 2009 г. 16:48 (ссылка)
СВ7онова обратиться по имени
Понедельник, 07 Декабря 2009 г. 19:42 (ссылка)
Татьяна_Троценко обратиться по имени
Среда, 23 Декабря 2009 г. 08:13 (ссылка)
lora67, спасибо за рецепт! Я тоже пробовала делать огурцы с водкой и мне понравилось! А еще можно дать совет читателям? Даже обычные консервированные огурцы будут хрустящими и не будут ОЧЕНЬ ДОЛГО плесневеть, если, после того, как Вы открыли балон с огурцами, добавить туда 1-2 столовые ложки сухого горчичного порошка. Положили, накрыли капроновой крышкой и хорошо перемешали встряхиванием. Сначала рассол будет мутным, но потом отстоится и станет прозрачным. Правда горчичный налет на огурчиках останется, но это ничего, можно промыть по желанию. Зато огурчики будут объедение и простоят открытыми, сколько Вам надо! 
Desire72 обратиться по имени
Воскресенье, 09 Мая 2010 г. 02:53 (ссылка)
Da_i_Net обратиться по имени
Пятница, 13 Мая 2011 г. 19:02 (ссылка)
Забираю и обязательно попробуюVVVarvara обратиться по имени
Вторник, 17 Мая 2011 г. 16:00 (ссылка)
Fyksia обратиться по имени
Пятница, 20 Мая 2011 г. 15:28 (ссылка)
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] 2 [Новые] |
