Комментарии (6)

КУЛИЧ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ 2

Вторник, 13 Марта 2012 г. 11:58 + в цитатник

КУЛИЧ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ 2

РЕЦЕПТ

Рубрики:

Кулинария

Процитировано 1 раз
Понравилось: 33 пользователям

Комментарии (1)

КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Вторник, 13 Марта 2012 г. 11:33 + в цитатник

КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Блюда из картофеля. ''Коллекция рецептов'' №20 2008_3 (551x700, 87Kb)

Читать далее...

Рубрики:

Кулинария

Процитировано 1 раз

КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Вторник, 13 Марта 2012 г. 11:33 + в цитатник

КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Читать далее...

Процитировано 1 раз

Комментарии (1)

КУЛИНАРИЯ-СТО ИДЕЙ ДЛЯ УКРАШЕНИЯ

Вторник, 13 Марта 2012 г. 11:31 + в цитатник

КУЛИНАРИЯ-СТО ИДЕЙ ДЛЯ УКРАШЕНИЯ

Рудольф Биллер-Как украсить блюда. 100 идей для украшения.-1986 _8 (519x700, 84Kb)

Читать далее...

Рубрики:

Кулинария

Процитировано 1 раз

Комментарии (0)

Лазанья. Рецепт приготовления +++

Вторник, 13 Марта 2012 г. 11:30 + в цитатник

Лазанья. Рецепт приготовления

Лазанья

Читать далее...

Рубрики:

Кулинария

Процитировано 1 раз

Комментарии (0)

ОБОЖАЮ ЗАВАРНЫЕ ПИРОЖНЫЕ..ЭКЛЕРЫ..ВОТ РЕЦЕПТИК...

Вторник, 13 Марта 2012 г. 11:29 + в цитатник

Без заголовка

ОБОЖАЮ ЗАВАРНЫЕ ПИРОЖНЫЕ..ЭКЛЕРЫ..ВОТ РЕЦЕПТИК...

Эклеры или заварные пирожные.

Этим рецептом я пользуюсь очень много лет и плохих отзывов не было.

Состав:

1 стакан холодной воды
120 гр.сливочного. масла
1 стакан просеянной муки (200гр.)
4 яйца
Сахарная пудра

Крем:

1,5 банки сгущенного молока ( не вареного)
200гр. сливочного масла

Здесь очень важно соблюсти технологию приготовления.

Начнем по-порядку.

1.В небольшую эмалированную кастрюльку(лучше с ручкой) наливаем стакан холодной воды и туда опускаем 120гр. масла ( не больше! иначе пирожные не поднимутся)
2. Кастрюльку ставим на огонь и помешивая, доводим до кипения, но не кипятим и снимаем с огня.
3.Всыпаем струйкой муку, быстренько размешивая(можно миксером)
4.Вбиваем туда одно яйцо и быстро его размешиваем.
5.Вбиваем второе яйцо и быстро размешиваем
6 Потом также 3-е яйцо и 4 -е

Тесто должно быть теплым и тягучим.

Берем чайную ложку и на сухой лист начинаем выкладывать порции пирожных, соблюдая интервал между ними.( 6см.) От Вашего желания зависит, какого они будут размера. Так, приблизительно, 6см на 6см и пальчиком и слегка закручиваем пирожное в форме спиральки. Тут на Ваше усмотрение.Можно воспользоваться кулинарным мешком и разложить порции.
Все это делается быстро, чтобы тесто не остыло!
В духовку ставим лист и устанавливаем температуру 220- 240 градусов. печем при такой температуре 10 минут, не открывая духовку! Через стекло смотрим, как растут пирожные.Убавляем газ.
Если пирожные хорошо подросли, температуру снижаем до 150 градусов и даем пирожным пропечься еще 30 минут.
Вынимаем из духовки и перекладываем на блюдо, чтобы остыли.

Делаем крем.

Смешиваем в емкости масло и сгущенку и миксером взбиваем 15 минут..Туда можно потереть цедру лимона.

Начиняем пирожные кремом и посыпаем сахарной пудрой, смешанной с растолченными миндальными орешками.( можно без них)

Все. Приятного аппетита!

Рубрики:

Кулинария

Процитировано 1 раз

Комментарии (1)