Макаронная запеканка с яблоками.
Понадобится: 300г макарон, 200г яблок, по 120г варенья или сметаны, 60г сахара, 40г изюма, 2 яйца, растительное масло, панировочные сухари.
Как приготовить макаронную запеканку с яблоками. В кипящую подсоленную воду опустить макароны и отварить до готовности, остудить их до примерно 60 градусов. Нарезать яблоки кубиками, промыть изюм, добавить к макаронам, яйца взбить с сахаром, добавить к остальным продуктам, перемешать, выложить в форму для запеканки (ее нужно предварительно смазать сливочным маслом и присыпать сухарями). Запекать 30-40мин в разогретой до 160-180 градусов духовке, подавать запеканку можно как горячей, так и охлажденной, полив перед подачей сладкой сметаной или вареньем.
Пшенная запеканка с яблоками.
Понадобится: 750мл молока, 250г пшена, 150г яблок, 80г масла для поливки, 40г сливочного масла, 15г сахара, 2 яйца, растительное масло, соль.
Как приготовить пшенную запеканку с яблоком. Опустить пшено в кипящее подсоленное молоко, до готовности отварить. Добавить в получившуюся пшенную кашу сливочное масло, заранее разогрев его, вбить сырые яйца, всыпать сахар и положить нарезанные мелким кубиком яблоки, перемешать массу до однородности, выложить в форму, смазанную маслом, запекать 40мин в разогретой до средней температуры духовке. При подаче запеканку нарезать порционными кусочками, полить растопленным сливочным маслом.
Манная запеканка с яблоками.
Понадобится: 500мл молока, 3 яйца, 2-3 яблока, по 3 ст.л. манной крупы и сливочного масла, ½ стакана сахара, 1 щепотка ванилина, соль.
Как приготовить манную запеканку с яблоком. На молоке сварить манную кашу. Очищенные яблоки мелко нарезать, отделить белки яиц от желтков, перемешать желтки с сахаром, размягченным сливочным маслом, ванилином, растереть желтковую смесь, добавить в манную кашу. В устойчивую пену взбить белки, добавив щепотку соли, вмешать аккуратно в кашу. Выложить половину смеси в форму для запеканки, смазанную маслом, выложить половину яблок, оставшуюся кашу, остальные яблоки, запекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение получаса. Перед подачей запеканку посыпать сахарной пудрой, подать со сгущенкой, сметаной или вареньем.
Рисовая запеканка с яблоком.
Понадобится: 550мл молока, 250г клугозерного риса, 100г сахара, по 50г сливочного масла и изюма, по 3 яйца и яблока, 1 ст.л. растительного масла.
Как приготовить рисовую запеканку с яблоком. Молоко налить в кастрюлю, довести до кипения, всыпать промытый рис, при периодическом помешивании проварить до его готовности, заправить сливочным маслом, перемешать. Отделить белки яиц от желтков, к желткам добавить сахар, перемешать и добавить к рису. От кожуры очистить яблоки, удалить семена, некрупно их нарезать, вместе с промытым изюмом добавить в кашу, перемешать. В густую пену взбить белки, перемешать с кашей. Смазать дно и бока формы изнутри растительным маслом кулинарной кистью, выложить в нее приготовленную массу, поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25мин. Подавать готовую запеканку можно холодной или горячей.
Творожная запеканка с яблоками.
Понадобится: 1кг творога, 100г сливок 10%, по 3 яблока и яйца, 2/3 стакана сахара, 3 ст.л. манной крупы, по 1 щепотке соды и соли.
Как приготовить творожную запеканку с яблоками. Яйца взбить с сахаром, содой и солью, залить манную крупу сливками, на 20мин оставить для набухания. Творог перемешать с яичной массой, блендером взбить до однородности в течение 5мин, некрупно нарезать яблоки. Манку со сливками добавить в творожную массу, еще раз взбить все блендером. Выложить яблоки в форму для запеканки, залить приготовленной массой, поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 40мин и запечь до готовности.
