Такое сало можно подать и к праздничному столу.
Если возьмёте его с прослоечками, то это будет такая вкуснятина.
Рецепт приготовления такого сала очень простой.
Ингредиенты: 400-1000 г свиной грудинки/
Чеснок, молотый черный перец, соль сало разрезать на куски по 150-200 грамм.
Не жалея, натереть солью, перцем, чесноком.
Оставить мариноваться минимум на час (лучше на ночь)
Затем каждый кусок положить в отдельный плотный пакет, удалить воздух и крепко завязать:
Каждый из получившихся свертков положить в другой пакет и вновь плотно завязать:
Пакеты с салом сложить в кастрюлю, залить холодной водой и поместить на огонь.
Варить на небольшом огне 2 часа: Огонь выключить. Сало оставить остывать в отваре: Пакеты удалить. Грудинку завернуть в пергамент и хранить в холодильнике: По необходимости нарезать тонкими ломтиками:
