Помните, в детском садике нас всех учили играть на ксилофоне! А что, все просто: две пластмассовые палочки, которыми нужно ударять по металлическим пластинкам разной длины, вот и все премудрости! А вот что японские детки умеют делать с этим музыкальным инструментом!

Бэнто - японский вариант упакованного обеда, который обычно берут на работу, в школу или поезд. Традиционно, этот вид еды состоит из двух частей: половина всей порции - это рис, другая часть - белковые продукты (рыба, мясо, яйца) и овощи. Очень часто бэнто из простого обеда превращается в настоящее произведение искусства, которое одинаково привлекательно выглядит, как для зуба, так и для глаза - как и всё, впрочем, в японской кухне.

Смотреть невероятные бэнто!

Жили-были в Ноборибэцу, что на Хоккайдо в Японии, два брата по фамилии Йосида. В пять леть от роду они взяли в руки сямисэн - трехструнный инструмент, весьма любимый и японцами, и иностранцами. В 1999 году, после девяти лет обучения, братья Йосида виртуозно освоили технику игры и выпустили свой первый альбом, разошедшийся тиражом свыше 100 тысяч копий. А через четыре года они выступали уже в Нью-Йорке и Лос-Анджелесе, а потом получили мировую известность. Если кто их не знает, смотрите и слушайте:




пост подсмотрен тут: http://koryo-reporter1.livejournal.com/33300.html

Нет, тут речь не об огромной и кровожадной акуле, а о совсем небольшой рыбке, живущей Тихом океане. Это рыба фугу.

Рыбу фугу едят только в Японии. Надо быть убежденным гурманом и хладнокровным человеком, чтобы с аппетитом вкушать блюда из рыбы, внутренности которой содержат тетродотоксин - вещество в 25 раз токсичнее кураре и в 275 раз сильнее цианистого калия. Если хоть малейшая доза яда попадает в организм человека – наступает сильнейшее отравление, чаще всего – с летальным исходом. Антидот против тетродотоксина пока не открыт.

Вероятно, фугу - это самые ядовитые рыбы в мировом океане. На Гавайях их называют «рыба-смерть», и желчь ее еще недавно применяли как яд для смазывания наконечников стрел. В Японии же фугу окружены всеобщим почетом. В одном из парков Токио стоит памятник этой рыбе. Близ Осаки существует известный храм, где лежит надгробный камень, специально высеченный в честь фугу. Из иглобрюхов делают светильники и подсвечники, есть множество мастерских, которые специализируются на изготовлении воздушных змеев в виде фугу. Но главная встреча человека с фугу происходит в ресторане. Здесь гурман буквально вверяет свою судьбу в руки повара. Ведь по данным статистики десять-двадцать человек в год погибают в Японии, отравившись фугу. Правда, сторонники национального деликатеса справедливо отмечают, что в большинстве эти люди погибают дома – пытаются сами приготовить фугу, но не справляются с этой задачей. Все повара, желающие готовить фугу, должны иметь специальную лицензию, которую можно получить только в результате двухлетней стажировки в качестве ученика и строгих письменных и практических экзаменов. Испытание практикой выглядит так: кандидату дается 20 минут, в течение которых он должен разделать фугу и приготовить из нее сасими (так называется блюдо из сырой рыбы с острым соусом из сои и хрена). Кроме сасими из фугу делают супы и соусы.

Любители говорят, что на вкус фугу – скорее цыпленок, чем рыба, и лишь отдаленный вкусовой намек указывает на то, что это продукт моря. У мяса совсем не ощущается волокон, по консистенции оно похоже на желатин. А один из поэтически настроенных гурманов заметил, что вкус фугу напоминает японскую живопись – нечто этакое утонченное и ускользающее, и в придачу гладкое, как японский шелк…

«Ужасно вкусно!», - говорят иногда дети, а взрослые указывают им на некоторую противоречивость их заявления. Вот, пожалуй, фугу – это как раз и ужасно, и вкусно. Японские гурманы поедают их в таком количестве, что в последнее время перед экологами встал вопрос об истощении популяций этой рыбы. Фугу все больше разводят в искусственных условиях…но для чего все это, для чего? Чтобы снова подвергать риску новых и новых любителей? Сами японцы дают на этот вопрос великолепный ответ. Сколько веков японцы с риском для жизни едят фугу – столько веков существует поговорка: «Те, кто ест суп из фугу – глупые люди. Но и те, кто не ест суп из фугу – тоже глупые люди».

по материалам сайта cooking.megatis.ru

По-японски чайная церемония называется "тя-но ю" (буквально "чайный кипяток"), а если речь идет о чайной церемонии как об искусстве, то используется термин "садо" ("путь чая"), что отображает особую природу японских искусств, для овладения которыми требуется не только изучение теории и практики, но и достижение особого состояния сознания. Для многих иностранцев в принципе непонятно, каким образом в ранг искусства можно возводить заваривание и питье чая. Если иностранцы удосуживаются посетить чайную церемонию в Японии, то неудобства, испытываемые при длительном сидении на татами в сэйдза, и непривычный вид и вкус чая (по впечатлениям некоторых - нечто вроде зеленой мыльной пены) не дают им прочувствовать подлинную красоту церемонии.

Однако, для того, чтобы искренне наслаждаться чайной церемонией, нужны:
* привычка;
* доскональное знание правил поведения;
* определенные познания в восточной философии.

Но без надлежащим образом устроенного помещения чайная церемония практически невозможна.
Читать и смотреть фотографии!

Завтра, 3 марта, в Японии отмечается традиционный прздник кукол, или праздник девочек Хина-мацури. В этот день семьи, в которых есть девочки, выставляют на всеобщее обозрение особых кукол, называемых хина нингё, установленных на похожей на лестницу, многоярусной подставке хинакадзари. Хинакадзари обычно имеет три, пять или семь ярусов, покрыта тканью красного цвета и часто украшается лепестками цветов персика, комната, где установлены куклы украшается при помощи шаров из искусственных лепестков вишни и мандаринового дерева.

Девочки надевают нарядные кимоно с цветочным рисунком, ходят в гости, дарят друг другу подарки, едят различные сладости, пьют сиродзакэ — белое, сладкое, слабоалкогольное сакэ. Во время праздника девочки должны соблюдать правила хорошего тона, таким образом, традиционно, Хинамацури служит целям воспитания девочек и позволяет их родителям продемонстрировать перед гостями, что их дочери хорошо воспитаны и владеют правилами этикета.

Смотреть фотографии японских кукол!

В Японии новое увлечение - супердиета, основанная на бананах. Жителей страны восходящего солнца настолько захватило это новшество, что уровень продаж бананов вырос почти в 2 раза!

Диетологи считают страсть к этому фрукту оправданной. Сообщается, что рацион питания для желающих похудеть был разработан одной японской фирмой. Диета рассчитана минимум на 1 неделю.

Чтобы вернуть стройность и осиную талию, нужно ежедневно на завтрак съедать несколько бананов и выпивать стакан воды комнатной температуры.

При этом совершенно не важно, что человек ест в оставшееся время дня. По словам японских диетологов, такая банановая диета позволяет похудеть на 2-3 кг.

В конце июня прошлого года Санкт-Петербург и Москву посетила одна из самых известных и знаменитых гейш Японии – Минеко Ивасаки, ставшая прототипом главной героини книги писателя Артура Голдена «Мемуары гейши» и одноименного оскароносного фильма Роба Маршалла.

В Санкт-Петербурге главная гейша Японии назначила встречу с русской публикой в книжном магазине, вызвав там буквально столпотворение.

Посетителей, прежде всего, интересовало, насколько же нашумевший голливудский фильм «Мемуары гейши» соответствует действительности, о чём они и расспрашивали гостью. Ведь Голден написал книгу, быстро ставшую бестселлером, якобы, после интервью именно с ней, самой известной гейшей Японии.

Но что до самой героини повествования – то и фильм, и книга отозвались в ней в своё время бурей негодования. Ведь, рассказав писателю Голдену о своей жизни, Минеко-сан надеялась на то, что он напишет красивую и правдивую историю о жизни и высоком предназначении девушек её профессии, не имеющей аналогов нигде в мире.
Читать дальше>>>

Видеосюжет о Японии, сопровождающийся чудесной музыкой.