Соленое печенье
Популярный рецепт

Для приготовления соленого печенья. Необходимо - на 2 стакана муки - 200 г сливочного масла, 3 яйца, столовая ложка соли.
На доске порубить муку с маслом до исчезновения комков, вбить желтки от яиц. Тесто раскатать тонко , вырезать тонким стаканом кружки, положить на смазанный маслом противень, помазать белком. Можно в тесто положить меньше соли (чайную ложку), а посыпать печенье перед посадкой в духовку крупной солью сверху. 10минут в духовке и соленое печенье готово.

  Ленивое дрожжевое тесто "Хрущевское" -
 

   Источник http://blog.kp.ru/users/735975/post3452900/?upd    

50 граммов прессованных дрожжей (или 2 чайные ложки сухих) растворить в 2/3 стаканах молока, добавить столовую ложку сахара и поставить на кухонный стол подальше от форточки.

Минут через 20 над чашкой вырастет шапочка подошедших дрожжей или появятся пузырьки.

В миску насыпьте 3 стакана просеянной муки, щепотку соли и вылейте молоко с дрожжами.

Добавьте 250 граммов размягченного маргарина и замесите тесто.

Пусть постоит минут 20-30 и лепите пирожки, пироги, рулеты, пиццу.
Тесто очень пластичное, легко раскатывается, легко вырезаются украшения для пирогов.

Отлично хранится в холодильнике, в полиэтиленовом пакете.

Можно в воскресенье вымесить тесто, а в течении недели отрезать кусочек и печь свежие пироги!

Печь в жаркой духовке минут 5 на 250 градусах, а потом до готовности на 220.

          Вот,нашла рецепт хлебушка на этом сайте http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=17245, слова и фото- автора.

400 гр муки
50 гр овсяные хлопья, типа геркулес
1/2 ч.л.соли
1 ч.л. соды
50 гр кураги (мягкой)
50 гр грецких орехов
250 мл йогурта (желательно обезжиренного)
175 мл молока

1.Разогреть духовку до 200. Положить бумагу для выпечки на противень и слегка посыпать мукой. Остальную муку, геркулес, соль, соду положить в большую миску. Добавить курагу и орехи и хорошенько перемешать.
2.Смешать йогурт и молоко в отдельной посуде и соединить с остальными ингридиентами. Аккуратно перемешать ножом. ГЛАВНОЕ - это сделать очень быстро. Затем придать форму буханки приблизительно размером 18 см в диаметре и выложить на противень. Сделатьслегка надрез ножом в форме креста и в духовку на 30-35 минут. После выпеканимя завернуть в сухое полотенце - это придает буханке мягкость. И кушать!!!!

Мои замечания:
я готовила только с финиками и орехами, получается ПРОСТО ОБАЛДЕННО!!!! Потом еще пару раз добавляла яблоки и один раз бананы, вообщем простор фантазии.
Сейчас пеку только с мукой грубого помола - это чтобы хлеб ну совсем полезный был ))


 

взято отсюда-

http://relax.ua/menu/cabbage-pie/

1 пакетик сухих дрождей засыпать 2,5 столовыми ложками сахара. Когда дрожжи разойдутся, вбить 2 сырых яйца. Затем подогреть 0,5 литра молока, мелко нарезать 200 гр. маргарина и поместить его в кастрюлю с молоком. Как только маргарин расплавится в молоке, снять его с огня (ни в коем случае не доводить до кипения). Немного остудить. Вылить молоко в посуду с дрожжами и перемешать. Добавить 1 щепотку соли и 1 кг. муки, замесить тесто, дать ему 15 мин. подойти и можно печь. Для начинки на это колличество теста понадобилось 4 круто сваренных яйца, мелко порезанных и пол вилка небольшой капусты, которую нужно нашинковать и залить кипятком. Через четверть часа слить воду, посолить по вкусу, добавить мелконарезанные яйца, перемешать. Начинка готова. С этим тестом можно делать пироги и пирожки с любыми начинками.


автор ЛИЛЕША

Берём мерную ёмкость, не менее 300 мл.
В неё разбиваем 1 яйцо, добавляем 1 ч.л. соли, 1ч.л. сахара, 1 ст.л. рафинированного п/масла, размешиваем, добавляем 1 ст.л. столового (7-9%) уксуса. Снова размешиваем и добавляем тёплую воду до 270 мл., т.е. общий объём жидкости должен быть 270 мл.
Берём 3,5 стакана (объём стакана 240 мл.) просеянной муки, и смешиваем её с подготовленной жидкостью. Вымешиваем гладкое и мягкое тесто. Муки больше не добавляем. Даём тесту немного отдохнуть.
Тем временем у нас уже должен быть подготовлен размягчённый маргарин типа "Рама" или "Пышка", с хорошей жирностью, всего потребуется - 200 гр. .
И так, тесто наше отдохнуло, делим его на 4 равные части. Так же на 4 равные части делим маргарин или масло, каждая часть будет равна 50-ти граммам.
Берём один кусочек теста, раскатываем его в прямоугольник размером, примерно 30 на 55 см.

Намазываем его обильно 50 гр. сливочного масла или маргарина.
Накручиваем его на скалку..
Разрезаем тесто вдольСнимаем со скалки и складываем его пополам.Получаем прямоугольник.

Укладываем его аккуратно в целлофан и отправляем в холодильникТак поступаем с каждым из четырёх кусочков теста. В итоге у нас получится 4 листа слоёного теста. Укладываем каждый лист в целлофановый пакет и отправляем в холодильник, в самое прохладное место, минимум на 4 часа, я обычно оставляю на ночь. Тесто можно замораживать, как обычное слоёное тесто.

.

 

•Кефира — 1 стак.
•Яиц — 4 шт
•Для смазывания — 1 ст. л.
•Маргарин или масло — 100 г
•Соды — 1 л
•Муки — 2 стак.

Смешиваем в миске кефир, яйца, сахар, масло(можно предварительно растопить), соду и муку. Тесто должно получиться, как на густые оладьи. В форму выливаем чуть больше половины теста, кладем любую начинку: фрукты(мне больше нравятся вишни и абрикосы в сладком варианте), рыбу, мясо и т.д. насколько хватит фантазии. Выпекать 45-50 минут, все зависит от духовки. Готовому пирогу дать остыть, разрезать на кусочки и сложить в кастрюлю.Не черствеет неделю, если, конечно, он "дотянет" этот срок

Источник http://blog.kp.ru/users/735975/profile
 

В полстакана теплой воды разводим 15 гр прессованных или 1/2 ч.л. сухих дрожжей. Добавляем щепотку соли, чайную ложку сахара, 1 ст.л. растительного масла и 5-6 ст.л. муки. Ложкой вымешиваем однородное тесто.

На доску или стол насыпаем немного муки, выкладываем тесто и вымешиваем его руками, подсыпая муку, до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Тесто должно получиться мягкое, но не липнущее.
Накрываем его теплой миской и ждем, пока не увеличится в два раза.

После этого раскатываем тесто в небольшую лепешку. Поспыаем ее равномерно 3 зубчиками толченого чеснока и мелко порезанным укропом или любыми специями по вкусу. Закатываем в шар, хорошо вымешиваем еще раз, чтобы чеснок равномерно распределился по тесту. Раскатываем толщиной в сантиметр и нарезаем стаканом пампушки. Получается 12 штук.

Ждем минут 15, пусть еще раз немного поднимутся.
Жарим в растительном масле с двух сторон.