Пропорции - от фонаря. Сразу предупреждаю.

---

Лук репчатый режется полукольцами.

Морковка режется тонкими кольцами или полукольцами.

жарятся на среднем огне вместе на растительном масле. Аккуратно извлекаются из остатков масла. Масло остается в сковороде!

----

В эту сковородку с остатками масла  кладутся помидоры. Их предварительно ошпарить кипятком, содрать шкурку и нарезать ломтиками. Сковородку с помидорами накрыть крышкой и дать им хорошенько протомиться.

----

На второй сковороде жарятся нашинкованные соломкой болгарские перцы.

----

Следующим этапом жарятся нарезанные кубиками (с кожурой!) баклажаны. Их должно быть по объему приблизительно столько же, сколько всех остальных овощей вместе взятых.

Все эти пожаренные овощи сваливаются вместе в одну посудину, солятся, перчатся, сдабриваются чесночком и лопаются с огромным удовольствием под любое мясное блюдо.

Приятного аппетита!

Соус Песто

Ингредиенты:

150 мл оливкового масла

50 гр. тертого сыра пармезан

2 ст. ложки кедровых орешков

2 зубчика чеснока

пучок свежего зеленого базилика

соль, черный молотый перец



Способ приготовления:

Смешать в блендере натертый пармезан, кедровые орешки, немного чеснока и базилик, а затем по вкусу добавить соль и перец. Все это следует измельчить до получения однородной массы. После это, не выключая блендер, тонкой струйкой постепенно влить оливковое масло.

Немного рецептиков для Вашего новогоднего стола))

Читать далее

Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - Сырная фантазия
Часть 2 - Шоколадные вазочки
...
Часть 98 - Гарниры на любой вкус
Часть 99 - Простой кекс
Часть 100 - Яблоки, фаршированные творогом и гранатом

пирог"Кому добавки"

Восхитительный и быстрый пирог получается по этому рецепту. Вкусен как горячим, так и холодным. Подойдет и как закуска и как угощение к чаю. Нравится и взрослым и детям. Занимает минимум времени на готовку.

Что еще сказать об этом кулинарном шедевре? Приготовьте его, потратьте максиму час времени и вы убедитесь сами что этот рецепт стоит того что бы занести его в домашнюю кулинарную книгу.