ингредиенты:
Тесто:
1л. молока
500 гр.масло или маргарина
1 ч.л соли
20 яиц
5 ст. муки

Крем:
1 л. молока
5 яиц
2 ст. сахара
1 пак. ванилина
5 ст.л муки
250 гр. слив. масла

Способ приготовления:
крем:
Взбить миксером яйца, сахар, ваниль, муку и около стакана молока. Остальное молоко выливаем в кастрюлю и ставим на средний огонь.
Когда молоко будет почти кипеть, добавить массу которую мы предварительно взбивали.Хорошо размешать.Помешиваем пока крем не закипит и не загустеет.Охладить,ввести взбитое с ванильным сахаром сливочное масло.

тесто:
Вскипятить молоко, добавить соль,масло и снова дать закипеть. Как только вода закипит, всыпать всю муку и ложкой хорошо размешать, чтобы не образовалось комков, затем снять с огня,и полученную массу мешать до тех пор, пока она не загустеет.Потом снова поставить на огонь и мешать, пока тесто не будет отлипаться.
Снять тесто с огня и сразу же вбивать по одному яйцу, непрерывно размешивая, пока масса не станет эластичной. Готовое тесто должно чуть-чуть расплыться. Если тесто получилось слишком густым, то добавьте еще 1 яйцо.
Разогреть духовку. Коржи я пеку при температуре 250 град., 2 ст.л теста размазать на противне в форме круглого коржа и выпекать. Готовые коржи смазать кремом и обсыпать крошкой.

Из этого теста делают пирожные "Эклер". Только для этого торта я использовала в 5 раз больше продуктов.

Приятного аппетита!