Многие люди презрительно относятся к кашам, считая их едой для бедных и больных – а зря… Крупы – бесподобное средство для питания и оздоровления организма. В кашах есть всё!

Многие люди презрительно относятся к кашам, считая их едой для бедных и больных – а зря… Крупы – бесподобное средство для питания и оздоровления организма. В кашах есть всё – углеводы, кислоты, витамины группы Д. В и F, микроэлементы калия, магния, кальция, фтора, марганца, титана, золота, серебра и пр. Каждая крупа выводит из организма определённый вид шлаков. Но надо знать, что именно для чистки организма кашу нужно варить на воде без соли и сахара. Известно, что рис выводит соли. Особенно полезен так называемый коричневый рис, но у него есть один недостаток-он долго варится.

Пшено нормализует кровяное давление, выводит из организма излишние минеральные соли, даёт много энергии, особенно полезно тем, кто склонен к ожирению, те.е. не способствует откладыванию жира.

При выборе крупы в магазине обратите внимание на то, чтобы она была ярко-жёлтого цвета. Белёсое пшено брать не следует.

Овсяная крупа вообще вне конкуренции – особенно она полезна людям с проблемами пищеварения. Обладает обволакивающими свойствами. Специалисты в области питания советуют варить каши из нескольких круп.

Трудно развариваемые крупы можно замочить с вечера, а наутро сварить в той же воде. Каши лучше всего есть утром.

Я предлагаю Вам сварить на воде пшённую или овсяную кашу из расчёта:

Вода 1 стак. 200 г 0 ккал.

Крупа 2 ст.л 40 г 132 ккал.

Масло слив. 20 г 152 ккал.
Кто любит сладкое, можно добавить мёд, фрукты или сухофрукты

Мёд 1 ч.л. 20 г. 72 ккал.

Не делая резких движений, не впадая в крайности, постепенно, пора переходить на нормальное, здоровое питание, а для начала – дать отдохнуть своему организму от вкусной, но очень тяжёлой и не очень полезной пищи. И рассольник тут будет очень кстати. И всего – то 75 ккал. в 250г.!

С вечера замочите перловку. В кипящую воду положите крупу - пусть поварится. А в это время, в сковороде, пассируйте лук до прозрачности, затем добавьте натёртую на крупной тёрке морковь, постоянно помешивая минуты 2-3, затем добавьте немного горячей воды и дайте потушиться. В другой сковороде припустите до полуготовности, в небольшом количестве воды нарезанные кубиками огурцы. Натрите сельдерей на крупной тёрке и запустите в кастрюлю, следом – нарезанный брусочками картофель. Когда перловка и картофель будут почти готовы – добавьте огурцы и заправку и варите до полной готовности всех ингредиентов. Посолите, поперчите, положите лавровый листик. Если рассольник покажется недостаточно кислым – можно добавить немного лимонного сока. В готовый рассольник положите растёртый чеснок, зелень и дайте
настояться 15-20 минут. Приятного аппетита!
Вода 2000г. 0 ккал.

Крупа перловая 3 ст. ложки 75г. 173ккал.

Картофель 130г. 156 ккал.

Морковь 80г. 24 ккал.

Огурцы квашеные 200г. 40 ккал.

Сельдерей 90г. 18 ккал.

Растительное масло 2 ст.л. 40 г. 360 ккал

Лук 80г. 32 ккал.

Чеснок, зелень

Соль, специи, лавровый лист

Итого: в 2695г. 803 ккал.

в 100г. 30 ккал.

Если вы не можете без мяса - сварите отдельно несколько куриных бёдрышек без шкурки или постной говядины, а вот бульон лучше вылить – ваш желудок скажет вам «спасибо», но в этом случае, к общей калорийности добавьте калорийность мяса:

- в 100г. отварного куриного мяса - 135 ккал;

- в 100г.отварной говядины - 110 ккал.

Если вы хотите похудеть - не ешьте хлеб:

- в 100 г. пшеничного хлеба содержится 300ккал;

- в 100 г. ржаного хлеба содержится 200 ккал;

- в 100 г. отрубяного хлеба содержится 180 ккал.

Если уж совсем невмоготу - замените его сухариками (4-5 сухариков на порцию - не страшно) или диетическими хлебцами (в 1шт. всего 22 ккал).