Бастилла с курицей (Bastilla)

5 куриных окорочков
1 луковица
1 ст. миндаля
8 листов теста фило (30х60 см.)

5 ст. л. топлёного масла
1 ст. л. корицы
сахарная пудра
1 ч. л. паприки
щепотка шафрана
зёрнышки кардамона (из 5 капсул)
пучок кинзы
1 ч. л. лимонного сока
соль, чёрный и кайенский перец

Окорочка разрезать в суставе, обжарить с ложкой масла на сильном огне со всех сторон до румя