Паэлья - это блюдо испанскoй кухни, а если еще точнее , то pодом паэлья из Валенсии .
Рецептов паэльи великое множество , примерно как у нас рецептов борща - у каждой хозяйки свой :) Есть мясная паэлья , паэлья с морепродуктами , рыбная , eсть парадный вариант - смешаная паэлья , т.е. с мясом и морепродуктами. Правда сами испанцы утверждают , что смешаная паэлья - это вариант больше расчитаный на туристов.
Мы больше любим мясную паэлья , с морепродуктами тоже хороша , но ее я сама никогда не готовлю. Считаю , что для того чтобы эта паэлья вышла вкусной , нужны свежии морепродукты , а с этим сложно ... И если креветки еще можно найти , то мидии , кальмары свежими мне не попадались ни разу . А с моржеными не то - запах не тот , они должны пахнуть морем , а не рыбой Читать далее...