Удивительно красивый кружевной кулич «Краффин». Уверена этот кулич вам обязательно понравится! В нем прекрасно сочетается сдобное тесто и очень вкусный Американский десерт «Краффин».

Формы размеры:

• диаметр 11 см. высота 10 см.
• диаметр 13 см. высота 8 см.
• Нарастила до 12 см. с помощью пергамента.

Для опары:

• Мука — 1. ч. л.
• Дрожжи сухие — 6 г. (1. ч. л.) или свежие — 20 г.
• Молоко — 80 мл. (теплое)

Для замеса теста:

• Мука — 350-370 г.
• Подошедшая опара
• Сливочное масло — 40 г. (растопить)
• Сок апельсина — 30 мл.
• Апельсиновая цедра 1 ст. л.
• Яйцо — 1 шт.
• Яичные желтки — 2 шт.Сахар — 80 г.
• Соль — 1/2 ч. л.

Для прослойки:

• Сливочное масло — 100-125 г. (мягкое)
• Мускатный орех — (щепотка)
• Клюква вяленая — 200 г.
• Или: Изюм — 50 г.
• Клюква вяленая — 50 г.
• Курага — 50 г.
• Черника — 50 г.
• Миндальные лепестки — 50 г. (или любые другие измельченные орехи )

Для украшения:

• Сахарная пудра

Приготовление.