1. Творожно-фруктовый торт без выпечки


Ингредиенты:
творог – 200 г (творог для начинки лучше брать высокой жирности, причем желательно его протереть через сито, чтобы в творожном слое не было крупинок.)
сметана 20% жирности – 500 г
сливочное масло – 180 г
песочное печенье – 400 г
желатин –30 г
сахарный песок – 1 стакан
виноград – 500-700 г
грецкие орехи – для украшения

Приготовление:
Растопите сливочное масло на водяной бане.
Измельчите печенье в мелкую крошку до однородного состояния (с помощью скалки или блендера) и перемешайте с растопленным маслом. Подождите, пока смесь немного остынет.
Возьмите форму для торта и выложите на нее пищевую пленку (так будет проще доставать торт). На дно формы равномерным слоем выложите смесь из масла и печенья, утрамбуйте и поставьте остывать в холодильник на 1-2 часа.
Желатин залейте стаканом воды и оставьте набухать на 40-60 мин.
Сахарный песок, сметану и творог хорошо взбейте с помощью блендера.
Набухший желатин поставьте на небольшой огонь и постоянно помешивайте до полного растворения, после дайте ему немного остыть.
Влейте растопленный желатин в творожную массу и хорошо все перемешайте.
На застывший холодный корж выложите слоем виноград и сверху залейте творожным кремом, после поставьте в холодильник до полного остывания, приблизительно на 40 минут.
Когда торт остынет, снимите бортик разъемной формы, аккуратно удалите пищевую пленку.
Осталось украсить торт измельченными орехами и виноградом.

2. Птичье молоко без выпечки

Ингредиенты:
30 г желатина
4 ст.л. сахара
4 ст.л. какао
1 стакан молока
400 г сметаны
250 г маскарпоне
150 мл нежирных сливок
1 стакан сахара

Приготовление:
Залить стаканом холодной воды 10 г желатина для шоколадного слоя. Дать настояться. Перемешать сахар (4 ст.л.) и какао-порошок (4 ст.л., я брала Несквик).
Когда желатин разбухнет, добавить в него сахар с какао. Подогреть, чтобы растворился желатин. Вылить в подготовленную форму (смазанную маслом). У меня силиконовая форма в виде кольца. Поставить в морозилку, чтобы застыла смесь минут на 20-30.
Желатин (20 г) заливаем 1 стакан холодного молока. Оставляем разбухать желатин. Сметану, маскарпоне, сливки нежирные и 1 стакан сахара взбить до густоты.
Прогреваем разбухший в молоке желатин и выливаем в емкость с молочной массой, не выключая миксер, и взбиваем до полного перемешивания. Оставляем минут на 10, чтобы остыла масса.
Вынимаем из морозилки форму с застывшим шоколадным слоем. Выливаем сверху белый слой. Ставим в холодильник до полного застывания. Я ставила на ночь.
Форму переворачиваем и начинаем выворачивать наизнанку, торт Птичье молоко из нее хорошо выходит.

3. Вишневый торт (без выпечки)


Ингредиенты:
150 г бисквитного печенья
125 г сливочного масла
300 г творожного сыра
150 г натурального йогурта
100 г сливок (11%)
2 cт.л. лимонного сока
1 п. желатина (10 г)
50 г сахара (кому не сладко, можно и 100:)
ванилин
вишневое желе
свежая вишня.

Приготовление:
Печенье измельчить в блендере в мелкую крошку. сливочное масло растопить и соединить с крошкой.
Дно разъемной формы (диам. 26 см) выстлать бумагой для выпечки, выложить масляную крошку, разровнять и слегка прижать ладонями. поместить в холодильник на 30-40 минут.
желатин замочить в 100 г сливок, дать набухнуть. через 20-30 минут поставить на водяную баню и помешивать, пока желатин полностью не растворится. не кипятить! оставить остывать.
Творожный сыр смешать с йогуртом, сахаром, лимонным соком и ванилином. добавить в крем разбухший желатин, хорошенько перемешать.
Выложить крем на корж, разровнять и поставить на 2 часа в холод, чтобы крем застыл.
Половинки вишен выложить на торт, залить теплым желе. я взяла готовое желе из пакетика, но можно приготовить и самим.
Готовый торт убрать в холодильник до полного застывания.

4. Торт с печеньем, шоколадом и сгущенным
молоком без выпечки


Ингредиенты (форма диаметром 24 с съёмными бортами):
250 г бисквитного печенья
200 г горького шоколада
100 г сливочного масла
1/2 ст вареной сгущёнки
1/2 ст сливок 38%

Для мусса с сгущённым молоком:
2 уп сливок 38%(500 мл)
1 пачка ванильного пудинга(80 г)
2 ст.л вареной сгущёнки

Глазурь:
150 г горького шоколада
150 мл сливок 38%
50 г сливочного масла

Для украшения:
вареная сгущёнка

Приготовление:
Соединяем вместе шоколад,сливочное масло,вареное сгущённое молоко и сливки и ставим на огонь, постоянно помешивая доводим до однородной теплой массы.
Затем снимаем с огня и даём немного остыть.
Печенье ломаем,но не мелко и соединяем с шоколадной массой.
Размешиваем и перекладываем в форму, разравниваем его.
Приготовление мусса:
В взбиваем сливки с пудингом в конце добавляем вареное сгущённое молоко.
Сборка:
Выкладываем мусс на основу, разравниваем и ставим в морозильную камеру на 1 час 30 минут.
Приготовление глазури:
Сливки,шоколад и сливочное маслице растапливаем однородной массы. Даем немного остыть и выливаем сверху мусса.
Все ставим в холодильник чтобы глазурь застыла.
Украшение:
Кондитерский кулёк заполняем вареной сгущёнкой и сверху глазури проводим линии.

5.Торт «Чёрное и белое» без выпечки


Для основы:
200 г песочного печенья типа "Юбилейного"
~150 г сливочного масла
2 ст. л. какао

Для крема:
250г хорошего белого шоколада (лучше НЕ пористого, к примеру "Восторг")
200 мл сливок 33-35%
2 пакетика закрепителя или 1 ст.л. крахмала
500 г творожного сыра типа "Альметте" б/д (лучше брать именно такой твердый по структуре сыр)
150 г натурального йогурта (НЕ питьевого)
50 г сахара

А также:
1 груша (лучше брать твёрденькую грушу, крепкую, но и не слишком зеленую)
200 мл красного вина
2 ст.л сахара

Приготовление:

Сливочное масло распустить в сотейнике. Печенье раскрошить (можно положить печенье в пакет и накрыть полотенцем, а потом пройтись хорошенько по нему скалкой). И вместе с какао подмешать к маслу. Полученную массу выложить в форму (d24 см), выстланную бумагой для выпечки, разровнять, сделать бортик около 5 см. И убрать в холодильник на 1 час (или в морозилку примерно на полчаса).
Шоколад растопить на горячей водяной бане. Немного остудить. Сливки взбить с закрепителем или крахмалом в крутую устойчивую пену и подмешать к еще жидкому шоколаду. Аккуратно перемешать вручную! Смешать творожный сыр с йогуртом и сахаром, перемешать венчиком и подмешать к шоколадно-сливочной массе. Выложить крем на основу из печенья. Поместить заготовку на 1 час в холодильник.
Грушу очистить, разрезать пополам, сердцевину удалить. Вино вскипятить с сахаром, положить грушу и оставить на 1 ч в винном сиропе. Периодически переворачивать.
Грушу хорошенько просушить бумажным полотенцем, нарезать тонкими дольками и выложить на торт от серединки по кругу. Украсить торт можно шоколадной стружкой. При помощи овощечистки сделать вот такие завитушки из шоколада. После чего снова убрать тортик на ночь в холодильник, чтобы начинка окончательно закрепилась.
Также можно украсить тортик шоколадными палочками и листиками груши (можно взять мяту или мелиссу).

http://fotki.yandex.ru/users/abonny/view/541194/?page=5

 

Журналы по вязанию

http://stranamasterov.ru/node/263550

Домашние тапочки-носочки.Мягкие и очень простые!Сшиваются такие тапули из одного квадрата.
Не прошел и мимо меня наш дорогой Презент.Спасибо Ирине (Голубке), у нас теперь будут вязанные тапочки (как давно я их хотела!).А как понравились остроносые тапочки из квадратов, насмотрелась, загорелась и пошла искать самый легкий вариант для себя.Идею взяла здесь http://club.season.ru/index.php?showtopic=8264 и вчера у меня появилась на свет вот такая розовая полосатая парочка!
Фото 1

  А можно и так - сапожки?
  Фото 2

  Фото 3

А вот так на ножках

Фото 4

Или так

  Нитки использовала акриловые (мягкие).Серые - Каролина Семеновская пряжа, а розовые куплены ооочень давно, лет 10 назад я чего-то из них вязала - это остатки, могу сказать только,что в них нет шерсти и они с небольшим блеском, послушные и легко вяжутся.
Для бусинки взяла нитки \"Ирис\" х/б.
Спицы тоненькие для чулочно-носочной вязки, крючок №3
Основная вязка - платочная.Вяжутся все петли ЛИЦЕВЫМИ.

У меня 8 рядов - розовая нитка, 2 ряда - серая нитка.
Набираем столько петель, что бы полученная ширина соответствовала длине стопы.
Я набирала немного меньше потому, что связанный спицами квадрат еще обвязывала крючком.
Эта сторона стала лицом - больше понравилась.
 
Это у меня- изнанка.
Готовый квадрат спицами.Обвязала столбиками с накидом дважды, сохраняя форму квадрата.


Вот наш главный герой.Каждая его сторона равна длине стопы.
Теперь надо сшить.


Соединила смежные стороны.Сшила крючком розовой ниткой полустолбиками одну сторону - это шов по стопе (он получился совсем незаметным для ноги и мягким, фото ниже) и другую сторону сшила до нужного размера пяточки.И вывернула.
Как просто, невероятно, как раз для меня.


Такая пяточка


Про украшение пришлось задуматься.Очень люблю цветочные, но сюда они никак не вписывались, да и хотелось, чтобы ножкам было комфортно.Поэтому остановилась на вязанной Бусине - подвеске.Внутри бусины синтепон для поддержки формы.





А как уютно!!!
 

Беспризорная душа....
~~~~~***~~~~~
Босиком по колючей метели,
Наугад, никуда не спеша,
Одиноко брела еле-еле
Беспризорная чья-то душа.
Шла душа, спотыкаясь устало,
Шла на ощупь, не чувствуя ног.
И в конец обессилев, упала
Возле двери твоей на порог…
Ночь была нескончаемо длинной.
И в горячке металась душа.
Ты поил ее чаем с малиной,
На озябшие пальцы дыша.
Ты баюкал её, как ребёнка,
Ночь провёл без покоя и сна.
А под утро, усталым котёнком
Наконец-то уснула она…
А потом понеслось, завертелось,
Дни неслись, хороводом кружа.
Расцвела, ожила, отогрелась
В твоем доме бродяжка-душа.
Ты и сам как-то вдруг поменялся –
Лёд растаял в серьёзных глазах.
Ты, как малый ребёнок, смеялся,
Заблудившись в её волосах...
Но всё чаще душа выходила
На дорогу, ведущую вдаль.
Не смеялась, всё больше грустила,
Завернувшись в пуховую шаль.
Осень нудно дождями частила.
Полыхал листопада пожар.
От тебя навсегда уходила
Беспризорная чья-то душа…
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

 

******

Я всегда буду знать-где ты есть,что с тобой,
Это чувство внутри,даже если не надо,
Поселились во мне твои радость и боль,
С полувздоха со мной ты уже,с полувзгляда.

Даже если ты будешь за тысячи вёрст,
И тогда я тебя непременно услышу!
Словно шёпот твой тихий мне ветер принёс,
Или дождь настучал по скучающим крышам.

Даже если ты будешь в огромной толпе,
Я родные глаза среди тысяч узнаю,
Словно только вдвоём мы идём по тропе,
Просто сердцем твой взгляд в один миг угадаю!

В моих мыслях живёшь ты,в мечтах и делах,
Ходишь за руку рядом со мною повсюду.
Говорим обо всём мы во снах и стихах,
И поверить не можем ещё в это чудо.

Ну а если вдруг эта случится беда-
Что Любовь твою душу когда-то покинет…
В моём сердце останешься ты навсегда-
А его у меня уж никто не отнимет!

 

******

Порою жизнь нас встряхивает круто,
И мы спокойствия теряем нить,
И резко, сгоряча, грубим кому-то,
Так просто,чтобы нагрубить...

Мы с лёгкостью любимых обижаем,
Лишь потому, что настроенья - ноль,
И так выходит, что не замечая,
Мучительную причиняем боль...

Слова - как воробьи - их не поймаешь,
А ранят - точно в сердце туча стрел,
И если что-то ты сказать решаешь,
Подумай, чтобы завтра не жалел.

Ведь брошенное - не подумав - слово
Однажды может сделать много бед,
И от такой непрошенной обиды
В душе останется глубокий след.

Конечно, время постепенно лечит,
Плохое помогая нам забыть,
Но чтоб друг другу души не калечить,
ПОДУМАЙ..., прежде чем
заговорить.

 

******

 

Напиши мне письмо на листочке в косую линейку...
Пусть тихонько скрипит по бумаге простое  перо...
В магазине из детства тетрадку купив за копейки
И чернил пузырек... Как когда-то... Не так уж давно.

Что так время летит, я, признаться, немного жалею...
Электронная почта! И в чате - сухое: Привет!
А на старом конверте - полоска из сладкого клея!
Ты лизни языком!  Запечатай желанный конверт!

В этом теплом письме будет много всего между строчек...
Ты напишешь: Скучаешь и ждешь-не дождешься тепла...
И в конверте лежит незабудка -  нежнейший цветочек...
Что бы нежность  в душе негасимым огнем расцвела...

И письмо долетит! И волненье и радость  подарит!
И, как будто опять - подавая вселенский пример
Улыбнется с конверта, с иронией, Юрий Гагарин:
Мы не mail и не yandex, а почта СССР.

 

*******

Пойду, схожу за счастьем на базар,
А после в супермаркет, за удачей…
И что с того, что это не товар…
Я попрошу ещё любви - на сдачу…
И взвесьте мне, пожалуйста, грамм сто,
Той совести, что с краю, полкой ниже…
Просрочена? Ну, ладно я потом,
Куплю в другом ларьке… А вижу-вижу:
По акции есть скидка для меня.
Давайте доброты, насколько хватит…
А есть у вас от злых людей броня?
Что-что? На это деньги жалко тратить?
А средство есть от жалости у вас?
Микстура от тоски,  сироп от скуки?
Продайте мне ещё вот этот шанс…
И крепкую настойку от разлуки…
Уюта мне семейного - мешок,
Чтоб высший сорт, другого, мне не надо…
И красоты вон той, с пометкой «ШОК»,
Таблетки от неискреннего взгляда…
А дружбу как, поштучно иль навес,
Сегодня вы, любезно, продаёте?
Нет, не куплю, а просто – интерес,
Зачем так жить, и есть ли смысл в расчёте?
Ещё здоровья близким прикуплю
И буду им дарить на Дни Рожденья…
В продаже – зависть? Зависть не люблю.
Продайте лучше пол кило терпенья…
Доверия не нужно… В прошлый раз
Купила оптом, мне надолго хватит…
Продайте все запасы слёз из глаз,
Моя судьба вам, с радостью, заплатит…
Зачем? А чтоб не плакала душа
У тех людей, в которых много света…
Ведь жизнь тогда,  добра и хороша,
Когда у вас в продаже боли нету…
Нет, счастья на базаре не купить…
Но если мы научимся делиться
Тем самым счастьем и любовь дарить,
То всё плохое просто испарится

 

 

******

 

Не торопись, пока ты не поймешь,
Что я одна и нет меня дороже.
Когда ты сто кругов судьбы пройдешь,
А на сто первый без меня не сможешь.

Когда тебя разбудит ночью страх,
Что можешь ты на век меня лишиться
И станут от волнения в руках
Ломаться спички и табак крошиться.

Когда тебя внезапною тоской
Охватит вдруг в минуту одиночества,
И от друзей, от суеты мирской
Тебе ко мне одной бежать захочется.

Когда поймешь ты боль свою храня,
Что только я одна тебе нужна,
Что без меня ты очень одинок,
Тогда лишь мой переступи порог!



********
Танцуем танго под дождем…Вокруг вода струится…
И никого…лишь мы вдвоем…
И страшно с такта сбиться …

Ласкает плечи теплый дождь,
Я вся насквозь промокла…
Не от того ль по телу дрожь,
Что в целом мире мокро…

Не разобрать, где дождь, где ты…
Где губы и где руки…
Как много влажной мокроты,
Как много сладкой муки…

Танцуем танго под дождем…
Вокруг вода струится…
И никого… лишь мы вдвоем…
И страшно с такта сбиться….

Ты что-то шепчешь, я – молчу…
Как долго танец длится…
Я вся твоя… Я так хочу
Поверить, что не снится…

Танцуем танго под дождем…
Танцуем мы с тобой вдвоем…


*********
Мое сердце в твоих руках,
Только ты его не разбей.
Я собрала его по кускам,
И закрыла в прошлое дверь.
Я по новой училась жить,
Разделила друзей и врагов,
Я хотела себя любить,
Отказаться от тяжких оков.
Я пыталась сильнее стать,
Быть честнее перед собой,
Я хотела с колен своих встать,
С городо поднятой вверх головой.
Я теперь не умею прощать,
Не предательство, не обман.
Я заставила сердце молчать,
Даже если в душе ураган.
Я не верю теперь никому,
Не нужны мне пустые слова.
Я однажды поверив ему,
Жизнь свою начинаю с нуля.
Мне теперь не к чему даже лесть,
Если любишь, то просто люби.
Я открою тебе свою дверь,
Только сердце мое сохрани.


*******
Подруга, все пройдет, и станет легче.
И время псом залижет наши раны.
Ну, а сегодня - просто грустный вечер,
Ну, а сегодня - мы совсем чуть-чуть устали.

Ну, а сегодня - красное в бокалы
За нас с тобой, а лучше за \"чёрт с ними\".
Не мы, подруга, счастье прозевали,
А те, что нас, увы, не долюбили.

Давай закурим. До утра еще так долго.
Под тиканье часов и пачку «кента»
Обсудим, в чём косяк наш перед Богом,
В чём мы не разобрали суть момента.

Ты плачешь? вот досада! да я тоже...
Предательская влага на ладони.
Хотя, чего уж там... сейчас, пожалуй, можно.
Ты только спрячь подальше телефоны.

И пусть рыдают с нами воском свечи,
И с ними догорают все печали...
Сегодня просто очень грустный вечер,
Сегодня мы немножечко устали...


*******
Мы вместе, но не рядом. Это грустно.
Неправильно. Тупая боль в груди.
Летят недели пусто и безвкусно,
Без ощущенья света впереди.

Мы вместе, но не рядом. Это больно.
А средства нет ослабить эту боль.
И руки опускаются безвольно.
Спокойствие играть - чужая роль.

Мы вместе, но не рядом. Это трудно.
Лишь в помощь - электронной связи нить.
Текут дела медлительно-занудно.
Не в наших силах что-то изменить.

Мы вместе, но не рядом. Это страшно.
Ведь с глаз долой - всегда из сердца вон...
Еще чуть-чуть - и четкий, не миражный
Судьба меж нами выстроит заслон.

О Боже! Дай хоть сутки, хоть минутку
Нам на двоих. Пусть время подождет!
Мы вместе, но не рядом. Это жутко.
Но все же лучше, чем наоборот...


******
Зарядили дожди, на душе беспросветная смута.
Запоздалый рассвет стал совсем от тумана седой.
Приходи в мои сны, без тебя в них совсем неуютно,
и последние краски размыты студёной водой...
Это только пока, лишь на время, что длится разлука,
черноглазая ночь помогает опять тебя ждать.
Мне безумно нужны твои теплые сильные руки...
Приходи в мои сны и меня забери у дождя...


******
Как паxнут твои руки,мама!
Уткнусь лицом и пропаду...
От взрослой жизни я устала,
И гнусъ тростинкой на ветру.
Дай ощутить тепло ладоней,
Меня морозит от потерь.
Я так измотанна погоней
За светлым будущим детей.
Дай мне забыться на мгновенье,
Меня ты знаешь лучше всеx,
Там,в моей жизни, как на сцене,
Имеет цену лишь успеx.
Я отдоxну немного,мама,
И снова в путь,и снова в бой.
Я в этом мире не пропала,
Лишь потому,что ты со мной...


******
«Я ухожу…» — она ему сказала.
«Не уходи…» — он тихо прошептал.
Они стояли в серебре вокзала.
Ему на плечи волос ее пал.

Одним дыханьем сердце умирало,
Осколки фраз неслись по сторонам.
«Не отпускай…» — она ему сказала.
«Прости меня…» — послышалось ветрам.

Ее душа прозрачною слезою
К нему была так искренне нежна.
Он прошептал: «Останься здесь, со мною…»
«Ошибка все…» — услышала она.

И вдоль перрона поезда кричали:
«Но разве в жизни происходит так?..»
Они в любви друг друга повстречали,
Но не смогли узнать ее никак…

Я ухожу в осеннюю аллею,
Бреду неспешно, листьями шурша...
И ни о чем я больше не жалею,
Осенний блюз поет моя душа...

Я ухожу в осеннюю небрежность,
Немного грусти пробуя на вкус...
Кленовый лист задумчиво и нежно
Кружится в вальсе, падая на куст...

Я ухожу в осеннюю аллею,
И пусть напиток осени не мед...
Я каждый раз от осени хмелею -
Не от вина, а от ее красот..

Эта шикарная женщина ОСЕНЬ
Себя подарила беспутному ветру,
И что он ни скажет, и что ни попросит,
Ему отдавала, не чувствуя меры.
Листвы разноцветной большие охапки
Бросала к ногам его брачным букетом,
И буйные краски, и солнца остатки,
И слезы дождей, и туман предрассветом...
А ветер беспутный шатался по свету,
Любя самого лишь себя, свою прихоть,
И даже шикарную женщину эту
Старался как можно больнее обидеть.
Сорвать с нее платье нахальным порывом,
Чтоб голая так до зимы постояла...
А Осень прощала, лишь с тихим надрывом
Уже обреченные слёзы роняла.
В зимовьих объятьях она умирает,
И проседь теперь в волосах, а непросинь.
Под снежной накидкой никто не узнает
Эту шикарную женщину - ОСЕНЬ.

Люблю жизнь!