КАК ПРАВИЛЬНО РАЗВЕСТИ ЖЕЛАТИН? |
"Желатин – это клей животного происхождения. ... Не имеет запаха, цвета, вкуса. Это прозрачная субстанция. Имеет обозначение Е441. Продается в пакетиках в виде порошка.
Существует два вида: А и В." ...
"Но свойства обоих типов одинаковы.
Желатин используется при приготовлении различных блюд : холодец, вторые блюда, крем, желе, украшения для тортов, пирогов.
Серия сообщений "все о...":
Часть 1 - Всё о корице
Часть 2 - КАК ПРАВИЛЬНО РАЗВЕСТИ ЖЕЛАТИН?
Метки: желатин |
Секреты приготовления блюд с сыром |
|
Метки: сыр |
Секреты и начинки заливных пирогов |
Серия сообщений "выпечка":
Часть 1 - Королевская ватрушка
Часть 2 - Кокосовый пирог со сливками
...
Часть 8 - Бисквитное печенье "Савоярди"
Часть 9 - Яблочный пирог с заварным кремом
Часть 10 - Секреты и начинки заливных пирогов
Часть 11 - Сладкий РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ВЕНОК
Часть 12 - Торт Творожный Наполеон на сковороде
...
Часть 30 - Египетский торт
Часть 31 - БЕЛЫЙ ХЛЕБ НА МОЛОКЕ
Часть 32 - Хлеб в духовке - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить хлеб в духовке.
|
♥ღ♥Кулинарные хитрости на вес золота♥ღ♥ |
1. Если вы вовремя не сняли с бульона пену и она опустилась на дно, влейте в кастрюлю стакан воды. Пена поднимется, и ее можно будет удалить.
2. В куриный бульон не кладите никаких приправ, только луковицу и морковь. Иначе он потеряет вкус.
3. Никогда не оставляйте в супе лавровый лист. Он хорош при варке, а затем лишь портит вкус.
4. Отбивные получатся более мягкими, если за 1 -2 часа до жарки их сма- зать смесью уксуса и растительного масла. То же проделайте и с мясом для гриля.
5. Чтобы приготовить вкусные сочные котлеты, добавьте в фарш поровну мелко порезанного сырого и слегка поджаренного лука и немного сырого картофеля.
6. Первую минуту обжаривания котлет огонь должен быть сильный, чтобы корочка схватилась и не дала бы соку вытечь. Но затем надо довести огонь до среднего и, перевернув котлеты, снова усилить его на полминуты.
|
КУЛИНАРНЫЕ СЕКРЕТЫ |
|
Страницы: | [1] |