Чешский "Панадель"

Понедельник, 14 Августа 2017 г. 21:08 + в цитатник

Цитата сообщения Marina___Morskaya

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Чешский "Панадель"

Жители Праги считают, что тот, кто впервые посетил чешскую столицу, для знакомства с национальной кухней должен посетить какой-нибудь небольшой ресторанчик в старом городе, где ему подадут суп «Панадель» (его еще называют «Челестино»). До Праги далеко, а приготовить «Панадель» можно и дома. Ведь на самом деле это крепкий говяжий бульон с блинчиками.

Продукты (на 3 порции)

Для бульона:

Мясокостная говядина (у меня хороший кусок говяжьей грудинки) – 750 г (500 г мяса и 250 г костей)
Лавровый лист – 2-3 шт.
Перец черный горошком – 6-8 шт.
Лук репчатый крупный, неочищенный – 0,5 шт.
Морковь небольшая – 1 шт.
Корень сельдерея – 1 кусочек
(Можно еще добавить кусочек корня петрушки)
Соль

Для блинчиков:

Молоко - 0,5 стакана
Яйца – 1 шт.
Мука - 3 ст. ложки
Соль – 1 щепотка
Масло сливочное – 30 г

Мясо вымыть. Корешки почистить.

Мясо залить 1,5 л воды и поставить на огонь. Снять пену, уменьшить огонь до минимума, немного посолить и варить 2,5-3 ч. Через час вкинуть в бульон неочищенную луковицу, корешки, лавровый лист, перцы и зелень. Готовое мясо должно отставать от костей, а бульон быть крепким и прозрачным.

Из молока, яйца, соли, масла и муки приготовить тесто для блинчиков. Масло предварительно растопить.

Испечь 2-3 блина.

Испеченные блинчики разрезать на тонкие полоски.

В тарелку положить мясо, налить бульон и опустить в него блинчики. Суп подают горячим.

Приятного аппетита!

http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=121818

Рубрики:

суп первое

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/loki12345/post419411680/">Р§РµС€СЃРєРёР№ &quot;РџР°РЅР°РґРµР»СЊ&quot;</a><br/>Р§РµС€СЃРєРёР№ "РџР°РЅР°РґРµР»СЊ"

Р–РёС‚РµР»Рё РџСЂР°РіРё СЃС‡РёС‚Р°СЋС‚, С‡С‚Рѕ С‚РѕС‚, РєС‚Рѕ РІРїРµСЂРІС‹Рµ РїРѕСЃРµС‚РёР» С‡РµС€СЃРєСѓСЋ СЃС‚РѕР»РёС†Сѓ, РґР»СЏ Р·РЅР°РєРѕРјСЃС‚РІР° СЃ РЅР°С†РёРѕРЅР°Р»СЊРЅРѕР№ РєСѓС…РЅРµР№ РґРѕР»Р¶РµРЅ РїРѕСЃРµС‚РёС‚СЊ РєР°РєРѕР№-РЅРёР±СѓРґСЊ РЅРµР±РѕР»СЊС€РѕР№ СЂРµСЃС‚РѕСЂР°РЅС‡РёРє РІ СЃС‚Р°СЂРѕРј РіРѕСЂРѕРґРµ, РіРґРµ РµРјСѓ РїРѕРґР°РґСѓС‚ СЃСѓРї В«РџР°РЅР°РґРµР»СЊВ» (РµРіРѕ РµС‰Рµ РЅР°Р·С‹РІР°СЋС‚ В«Р§РµР»РµСЃС‚РёРЅРѕВ»). Р”Рѕ РџСЂР°РіРё РґР°Р»РµРєРѕ, Р° РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ В«РџР°РЅР°РґРµР»СЊВ» РјРѕР¶РЅРѕ Рё РґРѕРјР°. Р’РµРґСЊ РЅР° СЃР°РјРѕРј РґРµР»Рµ СЌС‚Рѕ РєСЂРµРїРєРёР№ РіРѕРІСЏР¶РёР№ Р±СѓР»СЊРѕРЅ СЃ Р±Р»РёРЅС‡РёРєР°РјРё.

РџСЂРѕРґСѓРєС‚С‹ (РЅР° 3 РїРѕСЂС†РёРё)

Р”Р»СЏ Р±СѓР»СЊРѕРЅР°:

РњСЏСЃРѕРєРѕСЃС‚РЅР°СЏ РіРѕРІСЏРґРёРЅР° (Сѓ РјРµРЅСЏ С…РѕСЂРѕС€РёР№ РєСѓСЃРѕРє РіРѕРІСЏР¶СЊРµР№ РіСЂСѓРґРёРЅРєРё) вЂ“ 750 Рі (500 Рі РјСЏСЃР° Рё 250 Рі РєРѕСЃС‚РµР№)
Р›Р°РІСЂРѕРІС‹Р№ Р»РёСЃС‚ вЂ“ 2-3 С€С‚.
РџРµСЂРµС† С‡РµСЂРЅС‹Р№ РіРѕСЂРѕС€РєРѕРј вЂ“ 6-8 С€С‚.
Р›СѓРє СЂРµРїС‡Р°С‚С‹Р№ РєСЂСѓРїРЅС‹... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/loki12345/post419411680/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Рубрики

-Метки

-Новости

-Ссылки

-Музыка

-

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Чешский "Панадель"