Змееголовник молдавский — Dracocephalum moldavica

В июле на верхушках побегов змееголовника появляются красивые лиловые цветки, форма которых при известной доле воображения напоминает голову дракона. Их охотно посещают пчелы, слетающиеся к растениям целыми роями. Мощные четырехгранные стебли растут вертикально вверх, достигая высоты 30-60 см. На них располагаются красивые листья с резными краями. При прикосновении к ним ощущается приятный аромат, напоминающий запах лимона. В одном грамме около 800 штук семян. Они сохраняют всхожесть 5–7 лет.

Сад с пряностями или Как вырастить душистые травы

Решила почитать о том, как вырастить розмарин,а в итоге насобирала информации на целый пост)

Сегодня очень популярны пряные травы и  душистая зелень, которые часто добавляют в различные блюда.

Их польза и положительное влияние на организм человека и здоровье доказаны и не поддаются сомнениям

И  каждый может вырастить полезные ,душистые пряности у себя в саду или  дома на подоконнике.

Достаточно купить семена или  рассаду и организовать небольшой огородик.

Существует масса видов пряных трав и зелени различных семейств - мята, душица, анис, фенхель.

Прежде чем разбить небольшой садик, подумайте, что вас больше интересует.
Классический кухонный садик чаще всего делают круглым, разбитым на сегменты, или квадратным, с перекрещивающимися дорожками.

Использование в народной медицине

Этот год был для нас богат на консервацию и всякие заготовки.
Замахнулись и на сухие приправы. Самыми удачными получилась овощная и грибная.

пряные травы

(по книге В.В Похлебкина «Поваренное искусство и поварские приклады»)

Пряные травы широко применяются практически во всех кухнях мира.

Некоторые употребляют в сушеном виде, некоторые только в свежем.

Без них сложно представить современную кулинарию!

1. АЖГОН - индийский тмин, зира. итак

Кулинария в Норвегии имеет давние традиции, но никогда не  чуралась заимствовать рецепты других стран, и всегда к этому  процессу относилась творчески, добавляя и улучшая рецепты в соответствии с культурой и традициями.

Лекарственный чай – это напиток, имеющий лечебные свойства. Готовят лекарственный чай в зависимости от назначения из различных трав.

Лекарственный чай – это напиток, имеющий лечебные свойства. Готовят лекарственный чай в зависимости от назначения из различных трав.

В продолжение предыдущего поста я хочу расказать о Монарде, она действительно одно из лучших средств от плесени. Монарда - декоративное, лекарственное и пряно-вкусовое растение.

    Монарда или бергамот. Семейство Губоцветные. Происхождение: Северная Америка и Мексика. Род растений включающий около 20 видов однолетних, чаще многолетних трав.

  Наиболее широко распространены монарда дудчатая и монарда двойчатая. У нас в стране она произрастает только в культурных условиях. 
Растение было завезено в Испанию после открытия Колумбом нового континента, оттуда оно распространилось по всей Европе, в том числе и у нас в России. Но европейцы узнали о монарде только спустя 85 лет из книг врача Н.Монардеса "Радостные новости из Нового Света" (1569 год) и "Медицинская история Западной Индии" (1580 год). 
В этих книгах растение называлось "ориган канадский" и "душевик вергинский". Через 2 столетия растение было включено Карлом Линнеем в свою классификацию видов ("Виды растений", 1753), а род получил название в честь H. Монардеса - "Монарда".

Потом о монарде забыли и вспомнили только через столетие. В Европе и Азии она стала возделываться как эфиромасличное растение.

К началу XIX века монарду выращивали под названиями "бергамот" - за сходство с ароматом цитрусового растения - бергамота; чай Освего - так ее использовали индейцы племени Освего - пчелиный или пахучий бальзам, индейская крапива, американская мелисса, индийское перо и горный бальзам, лимонная мята.

Монарда незаслуженно редко используется цветоводами для украшения сада за цветки - "растрёпки", но в них есть особое очарование. Это яркое долгоцветущее растение - медонос с необычными цветками привлекает в сад множество пчел и бабочек, при этом отпугивая вредных насекомых. Бергамот источает изумительный лимонный аромат, а всего один листочек придаст чашке чая изысканный привкус.

Пряности и травы

"Кто базилик жует, тот долго живет", – гласит кавказская поговорка:)

Масло базилика омолаживает, являясь мощным антиоксидантом,устраняет жжение, зуд, отечность ткани после укусов насекомых.

Растение весьма богато витаминами, микроэлементами и другими полезными веществами. Лечебные свойства базилика используются не только в качестве приправы к людям, но и в домашней аптечке.

* Его рекомендуется принимать перед сном в качестве чая. От простуды и гриппа нужно взять две столовые ложки травы и залить стаканом кипящей воды. Через 45 минут нужно настой процедить, после чего можно пить небольшими порциями на протяжении дня. Лечебные свойства базилика используются для остановки поноса. Берут 4 - 5 столовых ложек семян травы и поджаривают на сухой сковороде. Готовые семена нужно тщательно пережевывать. В день достаточно половину чайной ложки, разделенной на три приема за 20 минут до завтрака, обеда и ужина.

 Рецепты для красоты и здоровья,фотографии - 

karaidel.livejournal.com/78781.html 

Цитата:

..."Я давно уже задумывалась о джемоварении, даже пектин купила. А тут попался рецепт от scarnity76 - популяризатора необычных джемов. Очень интересная штука получилась: сладкий джем (пожалуй, даже чересчур, в следующий раз часть воды заменю лимонным соком), который на языке постепенно проявляет вкус базилика. Очень вкусно просто с чаем, а если добавить сыр - будет вообще бесподобно. А вот что мне не понравилось - это текстура, которую дал пектин, хотелось бы более гладкую. Надо будет с ним ещё поэкспериментировать.

Надо:
3 пучка базилика (зелёного или фиолетового) толщиной примерно 2 пальца каждый
2 стакана сахара

Делаю так: заливаю кипятком приличный пучек базилика,половинку нарезанного лимона,позже добавляю мед...

Пьем горячим и холодным

Вкусно,полезно, и красиво,что тоже немаловажно;))

Ле хайм!